Brusnice in brusnice so podobne rastline, ki imajo okusne in zdrave jagode. Na prvi pogled se morda zdi, da gre za povsem enake kulture, a v resnici ni tako. Imajo razlike v listih in plodovih. Obstaja tudi razlika v okusu in kemični sestavi brusnic in brusnic.

Kaj je to

Obe rastlini pripadata skupni družini Heather. So majhni trajni grmi z ovalnimi listi in okroglimi rdečimi jagodami.

Opis brusnic

To je plazeča se rastlina, ki ima pogoste usnjate liste eliptične ali obrnjene jajčaste oblike z zavihanimi robovi. V dolžino dosežejo 0,5-3 centimetra. Listi brusnice imajo od zgoraj temno zeleno barvo in sijočo površino, od spodaj pa so svetlo zeleni in mat.

Poganjki kulture dosežejo dolžino 1 metra, običajno pa zrastejo do 8-15 centimetrov. Cowberry ima dvospolne cvetove s 4 režnji. Lahko so bele ali svetlo roza.

Za rastlino so značilni sferični plodovi z rdečo svetlečo lupino. Njihov premer je približno 0,8 cm. Za jagode brusnice je značilen sladek in kisel okus z rahlo grenkobo. Zorenje plodov se pojavi avgusta ali septembra. Po zmrzali dobijo vodeno teksturo.

Opis brusnic

Ta rastlina je plazeči se grm s prožnimi stebli, velikimi 15-30 centimetrov.Kultura ima majhne nadomestne liste dolžine 1,5 centimetra in širine do 0,6 milimetra. Lahko so jajčaste ali podolgovate. Listi so zgoraj temno zeleni, spodaj pa pepelasti. V času cvetenja se na grmovju pojavijo rožnati ali bledo vijolični cvetovi s 4 ali 5 cvetnimi listi.

Brusnice cvetijo maja in junija. Po tem se na grmovju pojavijo rdeče jagode sferične ali jajčaste oblike. V premeru dosežejo približno 1,5 centimetra. Plodovi so kiselkastega okusa.

Glavne razlike

Vizualno sta si rastlini podobni le po barvi plodov. Vendar pa imajo veliko več razlik. Zadevajo velikost in obliko listov, grmov, jagod.

Kje raste

Brusnico najdemo predvsem v tundri, skandinavskih državah in v subarktičnem podnebju. Te rastline ni mogoče videti v bližini metropolitanskih območij. Kultura izbira samo okolju prijazna mesta.

Brusnico pogosto imenujejo "medvedja gora" . Preden padejo v hibernacijo, medvedi pojedo veliko jagod. Tako napolnijo zaloge mikroelementov za zimo. Ta rastlina se nahaja v različnih državah. Je v Karpatih, na Krimu, v Volgi.

Velikost in barva

Jagode se zelo razlikujejo po videzu. Brusnice imajo bordo rdeče plodove utišanih odtenkov. Brusnice izgledajo kot granatna jabolka. Če sadeže položite na dlan, ne bo težko opaziti razlike. Brusnice so manjše.

Torej, ključne vizualne razlike vključujejo naslednje:

    Brusnice so rahlo podolgovate, brusnice pa okrogle.
  1. Za brusnice je značilna heterogena barva - lahko imajo lise, črte, pike. Brusnice spominjajo na majhne škrlatne kroglice.
  2. Brusnice so večje. V premeru doseže 1-1,5 centimetra. Velikost brusnic ne presega 0,8 mm.
  3. Brusnica ima precej veliko in mesnato listje. Brusnice imajo majhne in tanke liste.

Okus

Obe vrsti jagodičja imata kiselkast okus, kar je povezano z njuno sestavo in kemijsko vsebnostjo. Vendar jih je povsem mogoče ločiti.

Okusnost brusnic je povezana s prisotnostjo teh sestavin:

  • sladkorji - ne več kot 10 % teže;
  • organske kisline - sestavljajo največ 2%.

Zaradi visoke vsebnosti sladkorjev so brusnice slajšega okusa. Ko sadje v fazi zorenja zamrzne, postane slajše.

Na okus brusnic vpliva naslednje:

  • sladkor - njihova vsebnost ne presega 6%;
  • organske kisline - njihova količina je največ 4%.

Zaradi višje vsebnosti kisline in nižjega deleža sladkorjev imajo brusnice bolj kiselkast in trpek okus.

Kompozicija

Brusnica je sočno jagodičevje, sestavljeno iz 87 % vode. 100 gramov izdelka vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov, 4,6 gramov vlaknin in manj kot 1 gram maščob in beljakovin. Kar zadeva vitamine, brusnice vsebujejo naslednje:

  • retinol;
  • karoten;
  • vitamini B;
  • tokoferol;
  • askorbinska kislina;
  • filokinon.

Od mineralov izdelek vsebuje kalcij, železo, magnezij, kalij. Vsebuje tudi baker, natrij in cink. Od organskih kislin v sestavi brusnic prevladuje citronska kislina. Zato so njegovi plodovi zelo kiselkastega okusa.

Bruznica se po sestavi razlikuje po tem, da vsebuje manj ogljikovih hidratov. 100 gramov izdelka vsebuje 8,2 grama teh snovi.Tudi brusnice se razlikujejo po količini vitaminov. Vsebuje tudi retinol, tokoferol, vitamin C in karoten. Manjka pa ji vitamina B9 in K. Brusnice imajo enako mineralno sestavo kot brusnice. Manjka pa mu bakra in cinka.

Koristnosti in škode

Obe vrsti jagodičja imata velike koristi za zdravje. Z redno uporabo brusnic lahko dosežemo naslednje rezultate:

  • nižji krvni tlak pri hipertenziji;
  • okrepite žilne stene;
  • okrepite imuniteto;
  • normalizira delovanje prebavnega sistema pri zaprtju, napenjanju, boleznih z zmanjšano kislostjo;
  • spodbujajo presnovne procese in aktivirajo razgradnjo ogljikovih hidratov - to pomaga pri zmanjševanju telesne teže.

Bruznice v ljudskem zdravilstvu lahko uporabljamo kot celoto. Za razliko od brusnic imajo zdravilne lastnosti ne le plodovi, ampak tudi poganjki z listjem. Zaradi visoke vsebnosti magnezija izdelek pomaga podpirati delovanje srca.

Z redno uporabo brusnic lahko dosežete naslednje rezultate:

    Preprečite razvoj virusnih okužb.
  1. Ukvarjajte se z virusi in bakterijami.
  2. Odpravite vnetje v genitourinarnem sistemu, znebite se kroničnega cistitisa in pielonefritisa.
  3. Olajšajte zdravljenje sinusitisa, faringitisa, bronhitisa.
  4. Izboljša poškodbe sklepov, artritis, protin.

Strokovno mnenje

Pomembno je upoštevati, da imata obe vrsti rastlin precej močan učinek na telo. Zato je treba njihovo sadje pravilno uporabljati ob upoštevanju kontraindikacij. V nasprotnem primeru bodo jagode prinesle le škodo.

Cowberry je prepovedana uporaba v naslednjih primerih:

  • hipotenzija;
  • patologije prebavnega sistema;
  • okvare ledvic - v tem primeru se brusnice lahko uporabljajo le z dovoljenjem zdravnika.

Glavna kontraindikacija za uživanje brusnic je razjeda na želodcu in dvanajstniku. Z drugimi odstopanji pri delu prebavnih organov se lahko uporabljajo jagode.

Pomembno je upoštevati, da brusnic ni dovoljeno uporabljati v naslednjih primerih:

  • aktiven razvoj kariesa, razjede v ustni votlini, povečana občutljivost zobne sklenine;
  • poslabšanje gastritisa;
  • prvi 4 meseci dojenja.

Rezultat

Brusnice in brusnice se kljub temu, da pripadajo isti družini, precej razlikujejo. Razlika vpliva na videz grmovja in plodov. Razlikujejo se tudi velikost in barva jagod, njihova kemična sestava in učinek na človeško telo.

Kategorija:

Jagode