Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pogosto se ljudje sprašujejo, ali je kostanj možno jesti in katerih sadežev ne bi smeli jesti. Užitni in neužitni plodovi rastejo na drevesih, ki pripadajo različnim družinam. Prva sorta pripada družini bukev, druga sorta pa družini sapindovcev. Vizualno sta si rastlini popolnoma različni, zato ju zlahka ločimo med seboj.

Katere vrste lahko jeste

Danes obstaja več vrst kostanja, ki jih lahko uživamo. Najbolj znane sorte vključujejo naslednje:

    Mesto - imenovano tudi japonsko. To kulturo odlikujejo največji plodovi. Hkrati drevesa zrastejo do 15 metrov. Oreščki imajo premer 6 centimetrov in težo 80 gramov.
  1. Setev - zraste do 35 metrov. To rastlino najdemo predvsem v vlažnih in toplih podnebjih. Prevladuje v subtropih. Njegovo razmnoževanje se izvaja s semeni. Kultura ima močne korenine, ki odlično držijo krono.
  2. Ameriški - imenovan tudi nazobčan. Ta rastlina velja za zelo odporno proti zmrzali. Lahko prenese dolgotrajne padce temperature do -35 stopinj.
  3. kitajski - imenovan tudi najmehkejši. Plodovi tega kostanja so odličnega okusa, zato se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Cenjen je tudi les te rastline. Pomembno je upoštevati, da kultura slabo prenaša sušo in potrebuje pogosto zalivanje.
  4. Kratek - višina ne presega 15 metrov. Vendar velja za okrasnega.
  5. Avstralka - je zimzelena kultura, ki lahko doseže 15-30 metrov.
  6. Segyu - ta rastlina je odporna na patogene glive, ki pogosto prizadenejo kostanje.
  7. Henry - pogosto se uporablja v osrednjem in zahodnem delu Kitajske. To drevo lahko doseže 25-30 metrov.

Užitni kostanj do zorenja vsebuje največ dragocenih elementov. Ko lupino sadja obarvate v rjavi barvi, jih lahko začnete zbirati in nabirati za zimo. Sprejemljivo je jesti kostanj pripravljen in surov.

Strokovno mnenje

Po toplotni obdelavi plodovi po okusu spominjajo na kuhan fižol. Za kostanj je značilna visoka energijska in hranilna vrednost. Imajo tudi edinstveno sestavo. Hkrati je kostanj slabši od drugih oreščkov glede vsebnosti olja.

Kar zadeva kalorije, 100 gramov ocvrtega sadja vsebuje 182 kilokalorij. V surovih oreščkih je 166 kilokalorij, v kuhanih pa 131. Za najmanj kalorij velja kuhan kostanj. V 100 gramih sadja je 56 kilokalorij.Jedi iz kostanja lahko postrežemo kot predjed, prilogo ali glavno jed. Danes je znanih veliko receptov, ki temeljijo na tem izdelku. Vsi so dostopni in preprosti.

Sistematično uživanje kostanja nasiči telo z dragocenimi snovmi. So bogati z vitamini in vsebujejo veliko vlaknin. Vendar je pomembno upoštevati, da lahko ta izdelek prinese ne le koristi, ampak tudi škodo. To običajno opazimo pri nenadzorovani uporabi sadja. Dovoljeno je največ 40 gramov izdelka na dan.

In kateri ne morejo

Različice konj se pogosto uporabljajo v parkih in trgih. To drevo ima veliko vrst in sort. Vendar pa je uživanje njegovih plodov strogo prepovedano. Najpogostejše vrste te kulture vključujejo naslednje:

    Kalifornija - spominja na majhno drevo, veliko do 10 metrov. Ta kultura ima belo-roza cvetove, ki tvorijo socvetja velikosti 20 centimetrov. Imajo zelo prijetno aromo.
  1. Rumena - ta pridelek lahko doseže 30 metrov. Ima precej gosto piramidasto krono. Za drevo so značilni klinasto nazobčani listi, ki imajo od spodaj rumen odtenek. Cvetenje kulture pride kasneje v primerjavi z drugimi sortami. Ta sorta velja za najbolj odporno proti zmrzali.
  2. Pavia - je okrasni grm, ki zraste do 3-6 metrov. Lahko je tudi drevo, ki doseže 12 metrov. Kulturo odlikujejo svetlo rdeči cvetovi in ne preveč bodičasti plodovi.
  3. Drobnocvetnica je grm, katerega višina ne presega 5 metrov. Rastlina tvori goste goščave. Njegova posebnost so beli cvetovi z rožnatimi prašniki.
  4. Goli - doseže 25 metrov. To drevo ima privlačno krono. Ima tudi okrasno listje in plodove.
  5. Japonščina - značilnost kulture je sadje v obliki hruške. Ta vrsta kostanja ima bele in roza cvetove.
  6. Mesno rdeče - ima okrogle plodove, ki niso preveč bodičasti. Rastlino odlikujejo rdeči ali rožnati cvetovi in svetlo zeleni listi. Za kulturo je značilna dovzetnost za vročino in suho vreme.
  7. Indijska - ta rastlina doseže 20 metrov. Ta kultura prihaja iz severne Indije. Zanj so značilni beli cvetovi, prekriti z rumenimi in rdečimi lisami. Tvorijo velika socvetja. Rastlina ima tudi mesnate in bodičaste plodove.

Sadež divjega kostanja je prepovedan za uživanje. So strupene in imajo grenak okus. Poleg tega sestava sadja ne vključuje beljakovin in ima nizko hranilno vrednost. Ta izdelek se uporablja izključno v medicini. Iz njega pripravljajo različna zdravila.

Kako ločiti užitne kostanje

Užitni kostanj potrebuje toplo in vlažno podnebje. Hkrati lahko konjske vrste rastejo v vseh pogojih.Pogosto jih sadijo na trgih in v parkih. Uživanje divjega kostanja je prepovedano, saj lahko povzroči nevarne posledice. Zato je pomembno, da znamo razlikovati užitne sorte od neužitnih.

Po višini

Užitne rastline so višje od konjskih sort. Tako drevo doseže 35 metrov - vse je odvisno od sorte. Drevesa različnih vrst odlikuje lepa in razširjena krošnja.

Divji kostanj običajno zraste do največ 15 metrov. Vendar pa je včasih njihova višina lahko 25 metrov. Poleg tega lahko divji kostanj raste v obliki grmovja velikosti 1,5-3 metra. Te kulture odlikuje tudi njihova okrasna in gosta krošnja.

Po listju

Za divji kostanj je značilno dlanasto listje, ki tvori lepe pahljače na velikih pecljih. Listi zrastejo do 10-20 centimetrov v dolžino. Za užitne sorte so značilni navadni ovalni listi na majhnih pecljih, ki so izmenično razporejeni na vejah.Dolžina plošče doseže 22 centimetrov, širina pa 7.

Značilnosti cvetenja

Kostanj cveti maja in junija. V tem obdobju se na drevesih oblikujejo piramidalne krtače. Cvetovi spominjajo na zvončke in v premeru dosežejo 2 centimetra. Užitne sorte začnejo cveteti junija-julija. Hkrati njihova socvetja spominjajo na tanke klasčke, velike do 15 centimetrov.

Po velikosti ploda

Pomembna razlika je videz jedra. Jedilni kostanj je manjši od divjega kostanja. Hkrati je za neužitne plodove značilna prisotnost najmanj trnov, ki se zlahka odstranijo. Užitni oreščki imajo veliko trnov, zato jih je težko olupiti.

Strokovno mnenje

Plodovi kostanja so zelene škatle. Neužitne sorte vsebujejo po 1-2 semeni. Žlahtna drevesa imajo 3-7 semen.

Območje rasti za užitne vrste

Užitne sorte veljajo za bolj zahtevne glede rastnih pogojev.Potrebujejo toplo in vlažno podnebje. Poleg tega ta drevesa potrebujejo rahlo kislo in dobro navlaženo zemljo. Najpogosteje jih najdemo v Sredozemlju, ZDA, Mali Aziji in jugovzhodni Evropi. Francija, Italija in Španija so podnebno najprimernejša območja.

Ko kostanj dozori

Različne vrste kostanja lahko ločimo tudi po času zorenja. Plodovi jedilnih sort so zreli od septembra do novembra. Sveže sadje velja za zelo zahtevno glede pogojev skladiščenja. Če jih kršimo, se na oreščkih hitro pojavi plesen.

Drevesa, ki dajejo užitne plodove, začnejo obroditi pri 15 letih. Odslej obrodijo zelo obilno. V tem primeru oreščki odpadejo v 2 tednih. Za njihovo zbiranje se praviloma uporabljajo dolge palice. Najprej se mesto očisti listja in drugih onesnaževalcev. Zaužijejo se predvsem veliki orehi.

Za konjski kostanj je značilno zgodnje obdobje zorenja, ki pade na avgust-september. Spomladi so drevesa obilno pokrita s plodovi, vendar ne dozorijo vsa. Zato nekaj orehov poleti odpade. Do konca septembra ostanejo na drevesih izjemno veliki in zreli plodovi. V ljudskih receptih se pogosto uporabljajo neužitne sorte. Uporabljajo se za različna mazila, decokcije in tinkture.

Kostanje delimo na užitne in neužitne. Zato je tako pomembno, da znamo razlikovati med temi sadeži. To je mogoče storiti glede na številne značilnosti - cvetenje, višino drevesa, velikost plodov. Nekaj razlik je tudi v obdobjih zorenja oreščkov.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Drevesa