Pšenica velja za najpogostejšo sorto žitaric na svetu. Uporablja se za proizvodnjo moke, ki se aktivno uporablja za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Obstaja kar nekaj vrst in sort tega pridelka. Torej se zimska in spomladanska pšenica razlikujeta po videzu, času sajenja, značilnostih nege, parametrih pridelka.
Kaj je ozimna pšenica
Ozimna pšenica je enoletna zelnata rastlina, ki spada v družino modric. Sadimo pozno poleti, v prvi polovici ali sredi jeseni. Posebni datumi so odvisni od podnebja v regiji. Obenem letina zori poleti.
Opis spomladanske pšenice
Jara pšenica je zelnata rastlina, ki spada v družino modric. Ta dragocena rastlina se goji v skoraj vseh državah sveta. Spomladansko pšenico sadimo spomladi - od marca do maja. Poleti gre skozi celoten cikel razvoja. Lahko pobirate jeseni.
V čem se razlikujejo?
Jara in ozimna pšenica imata veliko razlik. Sestavljeni so iz zahtev glede sestave tal in trajanja rastne sezone. Poleg tega se te sorte razlikujejo glede parametrov sajenja in pridelka. To omogoča kmetom, da izberejo najprimernejše sorte.
Vegetativno
Glavna razlika med spomladansko in ozimno pšenico je rastna sezona. Cikel spomladanske pšenice v povprečju traja 100 dni - ravno toliko časa preteče od trenutka sajenja do žetve.To obdobje se lahko nekoliko razlikuje glede na podnebje in znaša 80-125 dni. V tem obdobju se vsebnost vlage v zrnju zmanjša na približno 13 %. Ta parameter označuje pripravljenost rastline za obiranje.
Ozimna pšenica ima polno rastno sezono 240-350 dni. Hkrati je razdeljen na 2 aktivni obdobji:
- jesen - traja približno 50 dni;
- pomlad-poletje - traja od 75 dni.
Preostali čas med aktivnimi fazami ozimna pšenica miruje, kar je treba upoštevati pri gojenju posevka.
Roki setve
Jaro pšenico je treba posaditi spomladi - takoj ko skopni sneg in se zemlja nekoliko segreje. Pomembno je, da sajenje opravite v kratkem času, medtem ko voda iz taljenja snega ostane v tleh. Zimske sorte je priporočljivo saditi pozno poleti ali zgodaj jeseni.Določene datume je treba izbrati ob upoštevanju podnebnih značilnosti regije.
Zahteve glede tal
Pri gojenju žitnih posevkov velja upoštevati, da so tudi njihove zahteve glede sestave tal različne. Za spomladansko pšenico so optimalni parametri vlage 65-75% - vse je odvisno od posamezne sorte. Pomembno je razumeti, da trde sorte potrebujejo več vlage kot mehke.
Poleg tega spomladanske sorte potrebujejo rahlo alkalna ali nevtralna tla. Ne prenesejo kisle zemlje. Odsotnost plevela v tleh ugodno vpliva na velikost pridelka. Druga značilnost je potreba po listnem hranjenju. To je še posebej pomembno v obdobjih suše in temperaturnih nihanj.
Strokovno mnenje
Zimske sorte zahtevajo vlažnost na ravni 70-75%. Priporočljivo jih je saditi na mestih, kjer so prej rasle stročnice ali koruza za silažo.Čista praha je odlična tudi za ozimno pšenico. Ta izraz se nanaša na polje brez kmetijskih rastlin, ki se vzdržuje v ohlapnem stanju in se skozi vse leto obdeluje pred plevelom. Šota in močvirna tla niso primerna za ozimno pšenico. Prav tako je ne smemo saditi na mestih, ki so v nižinah.
Vrsta tal vpliva na globino sajenja. Na težkih glinenih tleh je priporočljivo seme poglobiti za 4 centimetre. V sušnih peščenih tleh mora biti globina približno 7 centimetrov.
Med kuljenjem je pomembno, da gnojimo. Če tega ne storite, obstaja velika verjetnost zmanjšanja pridelka. Dolga rastna sezona povzroča povečanje potreb ozimne pšenice po dušiku, kaliju in fosforju.
Vremenske zahteve
Mehke sorte spomladanske pšenice normalno prenesejo izpostavljenost nizkim temperaturam. Kalitev semenskega materiala se pojavi že pri +1 stopinji. Čas med sajenjem in pojavom kalčkov je določen s temperaturo tal.
Če se segreje do +5 stopinj, je to obdobje 20-21 dni, pri temperaturi +8 stopinj - 10 dni. Če se je zemlja segrela na +15 stopinj, se po 1 tednu pojavijo poganjki. Aktivna rast kulture se začne pri temperaturi +13 stopinj.
Spomladanske sorte lahko prenesejo kratke zmrzali. V obdobju kalitve zrn prenašajo znižanje temperature na -12 stopinj, med kalitvijo - na -10. Vendar pa so v fazi cvetenja in polnjenja zrn negativni parametri nesprejemljivi. Enako velja za nenadne vremenske spremembe.
Prezimne sorte niso tako dovzetne za podnebje. Semenski material kali že pri +1-2 stopinjah. Vendar je to precej počasno. Za udoben razvoj kultura potrebuje + 12-15 stopinj. Če je temperatura +14-16 stopinj, se bodo kalčki pojavili po 8-9 dneh, pod pogojem, da je zemlja dovolj vlažna.
Zgodaj spomladi je ozimna pšenica občutljiva na nizke temperature in nenadna nihanja. Če so podnevi parametri -5 stopinj, ponoči pa +10, se ustvarijo ne zelo ugodni pogoji za razvoj te rastline.
Pomanjkanje snežne odeje pozimi je lahko škodljivo za pridelek. Hkrati lahko plast snega, ki meri 20-25 centimetrov, reši ozimne pridelke tudi pri zmrzali do -30 stopinj.
Destinacija
Jara pšenica je mehka in trda. Prva sorta se uporablja za proizvodnjo moke za peko kruha, proizvodnjo slaščic in pekovskih izdelkov. Durum sorte vsebujejo veliko beljakovin. Izdelujejo žitarice in testenine. Otrobi iz spomladanske pšenice so visoko koncentrirana krma za različne vrste domačih živali.Seno in pleve se uporabljajo tudi kot krma.
Strokovno mnenje
Ozimne posevke so pretežno mehke sorte. Uporablja se za izdelavo moke najvišje kakovosti. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin se ta izdelek uporablja za pripravo pekovskih izdelkov. Moka se aktivno uporablja v slaščičarski industriji, redko pa se uporablja za proizvodnjo testenin. Otrobi so dobra krma za domače živali.Donos
Ozimna pšenica ima večji pridelek. Posebni parametri so odvisni od skladnosti s časom sajenja in pravočasnim gnojenjem. Paraziti, bolezni, kršitev agrotehničnih priporočil vodijo do zmanjšanja produktivnosti.
Povprečen pridelek spomladanskih sort je 1300-1500 kilogramov na 1 hektar. Vendar pa uporaba tehnologij intenzivnega kmetovanja omogoča povečanje parametrov za 2-3 krat.
Rastoče regije
Za pridelavo zdravih in kakovostnih pridelkov je pomembno izbrati pravo regijo glede na sorto. Zimske sorte je priporočljivo saditi na mestih z debelo snežno odejo. Temperatura zraka mora biti vsaj -20 stopinj. Zato se ozimna pšenica običajno goji v regiji Volga, na severnem Kavkazu, v osrednji črnozemski regiji.
Spomladanske sorte potrebujejo veliko vlage, sonca in toplote. Zato jih večinoma sadijo v gozdno-stepskih območjih v zahodnem in vzhodnem delu Volge.
Okus
Jara pšenica velja za zelo dragocen pridelek. Njegova zrna vsebujejo 25 % beljakovin in 30 % glutena. Zato spomladanske sorte veljajo za bolj okusne in kakovostnejše od zimskih.
Kako jih ločiti?
Za razlikovanje spomladanske pšenice od ozimne je priporočljivo, da se osredotočite na videz grmovja in zrn.
Po žitu
Jara pšenica ima manjša zrna v primerjavi z ozimno pšenico. Vendar se bolj razlikujejo v trdih in mehkih sortah. Mehki - imajo bolj pudrasto teksturo in se zlahka grizljajo. Trde sorte imajo podolgovata zrna. Imajo zelo čvrsto teksturo.
Po videzu
Po videzu se rastline malo razlikujejo med seboj. Spomladanske sorte imajo bolj čvrst klas. Hkrati je njegov odtenek določen s sorto in je bež, siv, zlati in svetlo bordo. Za zimske sorte so značilne osje na ušesih.
Katero je bolje izbrati?
Pri izbiri sorte pšenice je vredno razmisliti o svojih ciljih. Jara pšenica ima kakovostna zrna in odlične pekovske lastnosti. Vključuje mehke ali trde sorte. Manj so dovzetni za bolezni in škodljivce.
Strokovno mnenje
Ozimna pšenica je samo mehka. Vendar pa ima svoje prednosti. Ti vključujejo višje donose. Poleg tega zimske sorte bolje prenašajo nenadne podnebne spremembe, hitreje zorijo in se dlje skladiščijo.Sorte spomladanske in ozimne pšenice imajo določene podobnosti in razlike. To vam omogoča, da izberete optimalno sorto glede na vaše potrebe in želje.