Med mesnim govedom izstopajo predstavniki pasme aberdeen angus. Njihova glavna značilnost je meso s tankimi maščobnimi plastmi, imenovano marmorirano. Po vsem svetu ga cenijo ljubitelji gurmanskih mesnih dobrot. Upoštevajte opis in proizvodne značilnosti pasme, pogoje pridržanja in pravila hranjenja ter značilnosti vzreje.

Izvor in distribucija

Govedo pasme Aberdeen Angus je bilo pridobljeno v visokogorju Škotske. Predniki predstavnikov pasme so bili lokalno govedo črne barve. Začetek dela s pasmo sega v drugo polovico 18. stoletja, registracija je potekala malo kasneje - leta 1873

V tem času je bilo mogoče izboljšati zunanjost bikov in krav, donos mesa in njegovo kakovost, živali so postale zgodnje zrele. Zgodnje zorenje in odlična kakovost mesa sta glavni kvaliteti pasme, zaradi katere jo gojijo v vzrejnih farmah.

Katere države gojijo Aberdeen Angus

Po uspešni vzreji pasme aberdeen v domovini so jo začeli izvažati v Evropo in Severno Ameriko. Danes se biki in krave Aberdeen Angus gojijo na vzrejnih farmah v ZDA in Kanadi (regiji Kaluga in Voronezh) ter CIS, Avstraliji in Novi Zelandiji, Argentini. Vzrejeni so za marmorirano govedino z značilnim okusom, 80 % Black Angus.

Opis in značilnosti pasme Aberdeen Angus

Krave aberdeenske pasme so zgrajene glede na vrsto mesa. Živali so kompaktne, nizke, v vihru 116-118 cm, imajo majhno glavo, kratek gobec, kratek, a velik vrat. Telo je pravokotno, mišičasto, enakomeren viher, hrbet, voluminozna prsa.Noge so kratke in močne. Koža je tanka, ohlapna, z izrazitim podkožnim tkivom. Barva dlake je čisto črna, pri križanju osebkov pasme Aberdeen Angus z drugimi pasmami teleta podedujejo črno barvo in poled.

Teleta se rodijo s težo 22-28 kg, vendar hitro rastejo, do šestih mesecev lahko biki tehtajo 150-180 kg. Prirast krav na dan je 1 kg. V odrasli dobi krave tehtajo 500-550 kg, biki - 750-950 kg, samci za pitanje se zredijo do 1 tone teže. Klavni donos mesa je 60-70%, tako visoka številka je posledica dejstva, da so kosti krav tanke. Meso krav Aberdeen Angus je mehko, s tankimi vlakni in plastmi maščobe. Mlečna produktivnost krav je nizka - do 1,7 tisoč litrov, veliko mleka gre za krmo telet.

Slabosti in prednosti pred drugimi pasmami

Prednosti in slabostizgodnje rojstvo (telice se lahko osemenijo v starosti 14-15 mesecev);dobra prilagoditev novim razmeram, krave lahko prenašajo temperaturne spremembe, mraz, vročino, lahko jih hranijo tako v severnih kot južnih regijah;hitro pridobivanje telesne teže;se lahko uporabljajo kot izboljšave pri križanju z drugimi pasmami goveda, potomci podedujejo barvo, značilnosti in produktivnost prednikov Aberdeen Angus;marmorirano meso odlične kakovosti;visok smrtonosni izkoristek.po koncu rasti živali postanejo debele;zahtevnost do hranilne vrednosti krme;genetske bolezni.

Pomanjkljivosti pasme niso bistvene, zato je govedo Aberdeen Angus priznano kot ena najboljših sort goveda za industrijsko vzrejo.

Stankosti vzdrževanja in nege

Aberdeen so dobro prilagojeni, zato jih je mogoče gojiti brez ustvarjanja posebnih pogojev zanje.Krave lahko živijo v zmernem, hladnem in vročem podnebju. Samo vlaga negativno vpliva na živali. Z dobro organizacijo se lahko zadovoljijo z odprto pašo brez ogrožanja produktivnosti.

Pozimi, še posebej v mrzlih predelih, jih je treba hraniti v toplem hlevu, le zunaj jih ni mogoče.

Priporočamo prosto rejo bikov, da se lahko prosto približajo krmi in napajalnikom. Živali naj gredo vsak dan na sprehod in preživijo čas na sprehajališču. Ustrezna prehrana in zmerna telesna aktivnost poskrbita, da so živali zdrave in se hitro redijo.

Lastnosti krav Aberdeen Angus narekujejo pravila ravnanja z njimi. Živali imajo rade komunikacijo, treba jih je naučiti stika z ljudmi, pomanjkanje vzgoje vodi do tega, da postanejo živali svojeglave in agresivne.

Načrtovanje prehrane

Teleta so pri materah, zaradi naravne prehrane hitro rastejo in redko zbolijo, z mlekom pridobijo naravno imunost. Postopoma se prenašajo na hrano za odrasle, hrani se dodajajo žita, mešana krma, sveža trava, premiksi. Živali dobijo svežo čisto vodo.

Strokovno mnenje

Odrasle krave se hranijo s travo, žitom, pozimi jim dajejo seno, silažo, žitne pleve ali pa jih hranijo s krmnimi mešanicami. Dajte mineralne dodatke.

Ampak obstaja posebna shema za pitanje na mokri koruzi, ki omogoča pridobivanje vrhunskega marmoriranega mesa. Krave Aberdeen Angus se pitajo po intenzivni shemi, ki daje povprečni dnevni prirastek 1-2 kg. Pitanje traja 6 mesecev. Pomembno je, da se živali ne prenajedajo, ko se prehranjujejo, se zredijo. Če se to zgodi, morate nemudoma pregledati prehrano, saj bo kakovost bodočega govejega mesa trpela.

Za pitanje so izbrani posamezniki, ki ne bodo nadomestili živali v plemenski čredi. Pri starosti 8 mesecev, ob odstavitvi, lahko tehtajo 200-230 kg. Najbolj kakovostno meso je mogoče pridobiti iz kastriranih bikov. Kastracija se izvaja v zgodnji starosti. Zaradi operacije se struktura mišičnih vlaken spremeni, postanejo tanjšana. A prednosti kastracije niso samo to, bike lahko pasejo poleg krav, ni jim treba namenjati pašnika.

Krava Aberdeen Angus potrebuje 6,5 krme, da pridobi 1 kg teže. enot, to je 6,5 kg ovsa ali 32 kg sveže trave s travnika ali 13 kg sena srednje hranilne vrednosti. Zakol se izvaja pri starosti 18 mesecev. V praksi je bilo dokazano, da se pri živalih, starejših od te starosti, povečanje telesne mase ne poveča, ampak se stabilizira. Pri starejših kravah se kakovost mesa poslabša, postane bolj grobo.

Masten s koruzo vam omogoča, da dobite meso brezhibne kakovosti. Govedina se uporablja za kuhanje zrezkov, kotletov, žara in drugih mesnih izdelkov. Meso aberdeena je mehko, sočno, popolne teksture.

vzreja

Čeprav je pasma znana po tem, da se lahko prilagodi različnim podnebjem, poskusite kupiti teleta, ki so zrasla čim bližje kraju, kjer bodo živela. Potem bodo prenašali prevoz in spremembe pogojev skoraj brez stresa.

Telice pasme Aberdeen Angus so pripravljene za vzrejo pri 15 mesecih, vendar ne bi smeli hiteti z njimi pri tej starosti, njihovo telo še ni popolnoma oblikovano. Nosečnost bo ustavila razvoj same krave, potomci bodo majhni, šibki in boleči. Zahvaljujoč srednje velikim novorojenčkom je telitev enostavna, brez zapletov, krava ne potrebuje pomoči, vsemu se spopade sama.Predstavnice pasme skotijo 1, manj pogosto 2 teleta.

Kot druga teleta potrebujejo kolostrum in materino nego takoj po rojstvu. Dojenčke lahko pustimo pri kravi, pasma ne spada v mlekarno, teliček popije skoraj vse mleko.

Čistokrvni posamezniki imajo najbolj izrazite lastnosti, ki so značilne za pasmo, zato je za pridobitev znamenite marmorirane govedine priporočljivo obdržati čistokrvne posameznike. Če to ni mogoče, se parijo križanci z drugimi pasmami govedi. Od svojih staršev Aberdeen Angus prejemajo dragocene lastnosti in pridobivajo nove, odlikujejo jih dobro zdravje, vitalnost in živijo dlje, če se uporabljajo v vzreji. Ta lastnost pasme se uporablja za vzrejo novih obetavnih pasem krav.

Bolezni

Za pasmo Aberdeen Angus so značilne genetske bolezni, še posebej pogosto se pojavljajo pri čistokrvnih posameznikih, saj so njihovi nosilci recesivni geni. Križanci z drugimi pasmami ne zbolijo. Nosilce okvarjenih genov je mogoče identificirati s pomočjo DNK testa.

Bolezni črnega angusa:

    Multipla artrogripoza. Kaže se v resnih prirojenih okvarah in deformacijah sklepov, lezijah kit, mišic in vezi pri teletih. Bolezen se odkrije pri mesnih in mlečnih pasmah goveda in povzroča znatno škodo živini. Teleta imajo zmanjšano gibljivost sklepov, mišice nog so oslabljene ali atrofirane.
  1. Nevropatski hidrocefalus. Anguji so rojeni z veliko deformirano glavo.
  2. Kontrakturna arahnodaktilija. Pri novorojenih teletih je gibljivost kolčnih sklepov zmanjšana.
  3. Pritlikavost.

Biče in telice z genetskimi boleznimi vedno izločimo in jih ni dovoljeno vzrejati, da se okvarjeni geni ne dedujejo. Krave Aberdeen Angus lahko zbolijo za nalezljivimi in drugimi boleznimi goveda, vendar ob upoštevanju norm vzreje in bivanja v dobrih pogojih le redko zbolijo.Zato je treba spremljati čistočo prostorov, kjer se živali gojijo, čistočo pašnikov in sprehajališč, krmilnic, izvajati cepljenja in načrtovane veterinarske preglede.

Govedo aberdeen angus lahko vzrejamo na kmetijah in zasebnih kmetijah za pridobivanje govejega mesa posebne strukture in odlične kakovosti. Živali se na posebni dieti hitro zredijo, klavni donos mesa je na visoki ravni.

Kategorija:

Živali