Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vsaka gospodinja poskuša pripraviti okusno vitaminsko pijačo za zimo. Pozimi, kot še nikoli prej, telesu primanjkuje hranil. Nabiranje breskovega soka za zimo doma sploh ni težko. Dovolj je upoštevati priporočila, ki so navedena v receptu.
Potankosti kuhanja
Če želite narediti sok iz breskev, se morate spomniti naslednjih odtenkov, glede na to, da dobijo kvaliteten izdelek, primeren za dolgotrajno skladiščenje:
- Breskve operemo v hladni vodi. V nobenem primeru ne smete uporabljati tople vode.
- S papirnatimi brisačami odstranite prah, ki pokriva površino breskev. V primeru, da so pripravljeni s kožicami.
- Sladkor dodamo po okusu, saj so sami plodovi zelo sladki.
Če je bila sprejeta odločitev za uporabo breskev brez kože za sok, jih potopimo v vrelo vodo za nekaj minut, da olajšamo postopek. Nato jih odstranimo in pustimo, da se ohladijo, šele nato kožo odstranimo.
V procesu kuhanja vsaka gospodinja pridobi svoje subtilnosti kuhanja, ki se iz leta v leto izboljšujejo.
Izbira breskev za sok
Polovica uspeha je odvisna od pravilne izbire sadja in njihove kompetentne priprave:
- Breskve so zrele, trde in sočne. Prav iz teh sadežev dobimo okusen in zdrav sok.
- Pazite, da natančno razvrstite sadje, ki bo namenjeno predelavi, eno neopaženo gnilo sadje lahko pokvari okus celotne pijače.
- Namesto breskev nekatere gospodinje prakticirajo uporabo nektarin. Prednosti tega se ne spreminjajo.
Ko je izbor plodov končan, začnejo izvajati druga dejanja.
Metode za pripravo breskovega soka doma
Priprava pijače breskve sploh ni težka. Vsaka gostiteljica izbere način, ki ji ustreza.
Preprost recept za uporabo sokovnika
Preprostejši je recept, hitrejša je njegova priprava. Mnoge gospodinje ga uporabljajo kot glavno. Za to boste potrebovali 8 kg breskev in 0, 5 skodelice sladkorja.
Najprej morate pripraviti breskve, odstraniti kost in poljubno sesekljati, dati v sokovnik.
Tekočina, ki jo dobimo kot stiskanje, odcedimo in damo na majhen ogenj. Nato vlijemo granuliran sladkor in mešamo, nastalo peno nenehno odstranimo s površine.
Ko masa zavre, jo zapremo s pokrovom in kuhamo še 10 minut. Ne pozabite občasno mešati, da ne pride do opekline kaše.
Končana tekočina se vlije v pločevinke in zvije s sterilnimi pokrovi. Očistite pod odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato se prenese na stalno mesto za shranjevanje.
Za pripravo pijače vam ni treba veliko delati in njene koristi so nesporne.
Uporaba mešalnika
Uporaba mešalnika namesto sokovnika je povsem realna, takšen recept obstaja. Za 1/4 čaja potrebujete 5 kg sadja, 100 g granuliranega sladkorja, citronsko kislino s količino 1 litra vode. žlice limone in voda.
Pripravite breskve, dajte v posodo, dodajte vodo, da je vse sadje pokrito. Kuhajte na visoki vročini 5 minut. Ko je obdelovanec pripravljen, mletite z mešalnikom. Peljite skozi sito in se spet vrnite k ognju. Če je malo tekočine, dodajte vodo. Takoj, ko masa zavre, vlijemo granuliran sladkor in limono. Vremo 4-5 minut. Končano zmes vlijemo v posode, pokrijemo s pokrovi in pošljemo, da se vsaj 24 ur ohladi pod toplo odejo.
Breskov sok s kašo
Zanj bo potrebna kakršna koli količina sadja, sladkor lahko izpustimo.
S sokovnikom iztisnite sok, ga prelijte v posodo in kuhajte 10 minut. Ogenj mora biti šibek, sicer bo vsa tekočina izhlapela in se razlila. Končana mešanica se vlije v vroče steklenice. Segrevamo jih v pečici. Ta postopek nadomešča sterilizacijo. Rolete pločevinke pošljemo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Jabolčni in breskov sok za zimo
Kombinacija nekaterih plodov in sadja daje nepričakovane rezultate. Pijača postane bolj zdrava in okusnejša. Dodajanje jabolk breskvam ne pokvari okusa in ga naredi bogato in aromatično.
Potrebno bo: 5 kg breskev, 3 kg jabolk, 70 g granuliranega sladkorja.
Sadje osvobodite iz lupin, odstranite sredico iz jabolk in jabolk iz breskve. Vse narežite na kocke, zmeljite v mlinčku za meso ali s pomočjo mešalnika.
Odcedite v posodo in postavite na ogenj, segrejte, nenehno mešajte. Nalijte sladkor, kuhajte 2-3 minute. dokler se popolnoma ne raztopi. Pokrov tesno zaprite, zmanjšajte vročino na maksimum in kuhajte 7 minut, občasno mešajte. Ko je mešanica pripravljena, vlijemo v banke in zvijemo. Pustite za en dan pod odejo ali odejo. Ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih shranite.
Kako narediti sok s pomočjo sokovnika
Za tiste gospodinje, ki imajo na voljo to napravo, je postopek priprave pijače poenostavljen. Kupiti morate 10 kg breskev in 0, 5 kg granuliranega sladkorja.
Breskve operemo, narežemo na rezine, odstranimo semena, jih damo v srednji del naprave. Na dno nalijte toplo vodo.
Izmešano tekočino zmešamo s sladkorjem in dodamo vročo kuhano vodo. Mešanico zavremo, nalijemo v banke in zvijemo. Po čiščenju pod odejo, da se popolnoma ohladi.
Kako shraniti sok
Da bo pijača shranjena dlje časa, jo je treba pravilno zviti. Banke in pokrovi se sterilizirajo vsaj 15 minut. Skladnost s formulacijo vpliva tudi na trajanje skladiščenja.
Posebej opremljeni prostori so zasnovani za dolgotrajno shranjevanje vseh obdelovancev. Približno 2-3 leta. V normalnih pogojih se pijača hrani celo leto.
Če se na bregovih nabreknejo pokrovi, je uživanje vsebine škodljivo za zdravje.
Po odprtju pločevinke je treba tekočino zaužiti na dan in jo hraniti samo v hladilniku.
Breskev poslastica je nepogrešljiva za uživanje pozimi. Okusno zdravilo za zapolnitev pomanjkanja vitaminov.
