Recept za horlauder je precej preprost, doma ga ne bo težko kuhati. Je nenavadno okusna "začimba-priloga" za jedi. Dobro se ujema z mesnimi in ribjimi izdelki, solatami, kuhanim krompirjem. Idealno za zimsko sezono skupaj z valjanimi kumarami in paradižnikom. Nekaj let se hrani v hladni sobi.
Upoštevajte priljubljene recepte za omake, pa tudi dolgoročne načine shranjevanja doma.
Kaj je koristno, katere jedi strežejo
Gorloder ima veliko uporabnih lastnosti, ki so neposredno odvisne od česna in hrena.
Hren je dobro protimikrobno sredstvo. Njegove glavne lastnosti vključujejo zaščito telesa pred različnimi nalezljivimi boleznimi, pomaga pri preprečevanju prebavil (prebavil) ali bolezni zgornjih dihal. Odlično pomaga pri čiščenju krvi in zmanjšanju ravni sladkorja.
Za česen so značilni tudi protimikrobni učinki. Omako je najbolje zaužiti, ko jo popijemo 2-3 tedne.
Kljub vsem zgoraj naštetim koristnim lastnostim, tega prehranskega dopolnila ne bi smeli zlorabljati. Ker je hrenovka precej začinjena jed, njegovo prekomerno uživanje vodi do neprijetnih posledic.
Omaka se uporablja s skoraj vsemi izdelki. Vse je odvisno od vašega okusa. Najpogosteje kroker postrežejo na mizi z "drugo" jedjo.
Pripravimo potrebne sestavine
Kot veste, je gorloder priljubljena jed z več imeni. V različnih regijah države obstajajo različna imena: hrenoder, adjika, kobra in druga podobna imena. Pravzaprav je ta omaka namizni hren z različnimi dodatki.
Za pripravo zdrave omake doma morate pripraviti številne sestavine:
- Koren hrena.
- Česen.
- Svež paradižnik.
- Potreben je tudi: mešalnik, nož, mlinček za meso. Če takšnih kuhinjskih aparatov ni, uporabite navadno loter.
Vse te komponente so drobno sesekljane, še bolje - pomikajte skozi mlinček za meso. Potem naj bodo vse sestavine po okusu solne. Včasih se doda mleti poper.
Omeniti velja, da je količina vseh sestavin izbrana posebej. Ob dodajanju velikega števila paradižnikov se ostrina omake zmanjša.
Trenutno, če se ne želite truditi in kuhati sami, potem hrenoder prodajajo v katerem koli supermarketu. Običajno njegovi stroški niso visoki.
Metode za pripravo horlloderja
Gorloderjevi recepti so različni.
Lahko je različnih vrst, najbolj priljubljeni so:
- Surova - odlično shranjena v hladni sobi.
- Kuhano - zvit v kozarec. Primeren za uporabo več let.
Spodaj so najbolj priljubljene metode naročanja .
Klasična
Klasična različica kuhanja vključuje najmanj izdelkov, zato jih je pripraviti precej preprosto. Vendar pa je shranjena le nekaj dni.
Sestavine
- 1 kilogram paradižnika.
- 10-15 strokov česna.
- Sol, poper.
Paradižnik in česen na primeren način nasekljamo, dodamo sol in premešamo. Pustite nekaj ur, da vztrajajo. Poskusite za ostrino in postrezite.
Začinjen strok česna s hrenom
Kot je opisano zgoraj, ima hren številne pozitivne lastnosti: ubija mikrobe. Zato je takšna prigrizek shranjena dlje časa.
Sestavine za ustvarjanje takšnih sprememb horlloderja:
- 3 kilograme paradižnika.
- 300-400 gramov hrena.
- 500 gramov česna.
- 50 gramov sladkorja.
- Sol, poper.
Recept za kuhanje
Najprej se pripravi hren, ki ga, kot veste, slabo in težko meljemo. Zato ga nekaj časa namočimo v vodi, da malo "fermentira", nato pa lahko lupino s čopičem enostavno odstranimo.
Nadalje je za izdelavo pajčevine potrebno česen s paradižnikom fino sesekljati in ga zmešati s hrenom. Dodamo sol, sladkor; nekateri dodajo ščepec mletega popra in maso vlijejo v kozarec.
Z korenčkom za zimo
Gorloder s korenčkom je okusen in zdrav. Naj bo preprosto.
Za pripravo boste potrebovali:
- 3 kilograme paradižnika.
- 700 gramov - 1 kilogram korenja.
- 300-350 gramov hrena.
- 200 gramov česna.
- 50 gramov kisa.
- Sol, sladkor, poper.
Izdelke zmeljemo in zmešamo. Dodamo začimbe in zavremo. Pustimo, da se ohladi in razvaljamo v kozarce.
Z dodatkom bučk
Če želite narediti kroker z bučkami, potrebujete:
- 3 kilograme paradižnika.
- 1 kilogram bučk.
- 1 žlica rdeče paprike.
- 50 gramov rastlinskega olja.
- 500 gramov česna.
- Sol
- Paprika, sladkor - po potrebi.
Sestavine je treba narezati ali zmleti z mešalnikom, premešati in pustiti, da malo vzhaja. Po želji zavremo in zvijemo v pločevinke.
Narejena iz zelenega paradižnika
Zeleni paradižnikov hren je okusen. V nadaljevanju je opisano, kako kuhati takšno omako korak za korakom.
Izdelki:
- 1 kilogram zelenega paradižnika.
- 300 gramov česna
- 200 gramov hrena.
- 50 gramov olja.
- Sol, sladkor, poper po okusu.
Recept za kuhanje
Sestavine na drobno nasekljamo ali naribamo in med seboj mešamo. Po okusu dodajte začimbo.
Upoštevajte, da se v pripravljeni omaki občasno kaže grenkoba, zato je najbolje izbrati ne preveč zelene paradižnike.
Paradižniku je treba odstraniti pecelj. Ne pozabite olupiti česna in hren pustite eno uro v vodi.
Omako je tudi bolje infundirati več ur, da se odpre okus. Na koncu nalijemo olje in zvijemo v pločevinke.
Začinjeno s papriko in zelišči
Pikantni hordelec s poprom in zelišči se pripravi na enak način kot običajno, z dodatkom popra.
Zanj so potrebne take komponente:
- 3 kilograme paradižnika.
- 500-700 gramov česna.
- 400 gramov hrena.
- Sol
- Sladkor (če je potrebno).
- 1-2 vroče rdeče paprike.
- Začimbe (zelišča - lahko jih samostojno pripravimo ali kupimo v trgovini).
Za kuhanje morate najprej namočiti hren. Olupite svež paradižnik. Paprika. Izdelke narežite in nasekljajte. Mešamo in pustimo, da vzhaja čas. Na koncu dodajte zelišča, sol. Če je omaka grenka, po potrebi dodajte sladkor.
S česnom in jabolki
Izdelovanje stroka česna s česnom in jabolki je enostavno.
Kislo jabolčno sadje je najbolj primerno za uporabo.
Sestavni deli:
- rdeči paradižnik (recept na kilogram);
- 1, 5 kilograma jabolk;
- 1 kilogram česna;
- 400 gramov hrena;
- sol;
- poper;
- sladkorja.
Način kuhanja
Na začetku so jabolka olupljena. Kostni mozeg se odstrani. Od paradižnika je tudi bolje odstraniti lupino. Pripravite hren, predhodno namočen v vodi.
Vse izdelke zmeljemo in zmešamo. Dodajte sol. Če se čutijo grenkobe ali kislosti, se doda sladkor.
Ne pozabite, da se bo resnost te jedi odprla čez nekaj dni, zato ne pretiravajte. Najbolje postavljeno na hladno mesto.
S česnom in peso
Izdelava česnove pese z dodatkom pese je preprosta.
Pesa bo služila kot odlično dodatno redčenje takšne omake. Ta predjed je dišeče in čudovite barve.
Sestavni deli:
- 1 kilogram pese;
- 500 gramov hrena;
- 200-300 gramov česna;
- sol, poper, sladkor.
Kuhanje
Izdelke olupimo in drobno sesekljamo. Po tem zmešajte in dodajte sol, sladkor in poper.
Za prihranke postavite v hladilnik ali zavijte v kozarec.
V takem krokerju dodamo beli poper za večjo začinjenost ali orehe za začimbo.
Z dodatkom paprike
Paprika ima izrazito barvo in prijeten vonj.
Sestavine
- 3 kilograme zrelega paradižnika;
- 1, 5 kilograma paprike;
- 500 gramov česna;
- 2-3 kosov pekočega popra;
- sol;
- poper.
Recept
Najprej je vsaka zelenjava ločena od lupine, iz paprike pa odstranimo semena. Izdelki so mleti in mešani. Če ste mislili, da ima paradižnik kisel okus - dodajte sladkor po želji.
Ko so vsi izdelki mešani, jih položimo v kozarce.
Ker se v zgornjem receptu ne uporablja hren, je omaka plesen. Da bi se temu izognili, se pod pokrov vlije nekaj kapljic rastlinskega olja.
S kumarami
Gorloder s kumarami bo imel prijeten, nenavaden okus.
Za izdelavo brusničnega hrena bodo potrebne naslednje sestavine:
- 3 kilograme svežega paradižnika.
- 1-1, 5 kilograma kumare.
- 450 gramov česna.
- 350 gramov hrena.
- Začimbe: sol, poper.
Vsak izdelek olupite, nasekljajte ali mletite skozi mlinček za meso. Nato zmešamo izdelke (zelenjavo). Sol, poper dodamo in razvaljamo v kozarec. Po potrebi segrejte do vretja.
Kako ohraniti horlodder za zimo
Da bi omaka za omako ohranila zimo ali celo več let, jo skuhamo, nakar jo zvaljamo v kozarec.
Tudi gospodinje se držijo pravil dolgoročnega skladiščenja:
- Banke predhodno sterilizirajte.
- V maso krokerja dodamo 1 žlico kisa.
- Če pri pripravi ne uporabljamo hrena, ga pred pokrovom v kozarec nalijemo pod žlico 1 žlico rastlinskega olja.
Upoštevajte ta preprosta pravila in omaka bo v dobrem stanju ohranjena več let.
