Kompot iz svežega slive je ena tistih pijač, ki vam bo všeč tako v vročem dnevu kot v mraznem zimskem večeru. Za tiste, ki ne vedo, so slive suhe slive. Suho sadje, pa tudi jedi iz njega, je skladišče koristnih snovi. Lahko je poceni kupiti pozimi, poleti in jeseni, kar pomeni, da lahko svoje telo razvajate s koristmi vse leto. In kar je najpomembneje - kuhanje ne traja veliko časa in denarja.

Značilnosti kuhanja

Za pripravo kompota, ne glede na recept, ki ga izberete, je pomembno, da ugotovite tri nianse:

  1. Koliko kuhati?
  2. Koliko časa za kuhanje?
  3. Kako pripraviti slive za kuhanje?

Najprimernejši volumen za en sam pripravek za družino je 8-10 obrokov po 200 mililitrov. Nima smisla kuhati več: pijača se ne hrani dolgo. Koliko kuhati pravočasno? Doma bo 15-20 minut dovolj. Z nadaljnjim kuhanjem slive postanejo zelo mehke in razpadajo - pijačo bo treba filtrirati iz velikih kosov.

In kar je najpomembneje - izbor in priprava sliv za kuhanje. Od tega sta odvisna tako vtis prejete pijače kot preprostost njene priprave.

Če ste ljubitelj subtilnih not okusa, lahko kompot razredčite z drugim suhim sadjem po okusu: suhimi marelicami, hruškami, rozinami.

Izbor in priprava sliv

Ko kupujete slive v trgovini ali na trgu, je vredno raziskati več lastnosti kakovostnega suhega sadja:

  • izberite črno in modro sadje;
  • ohranja svojo obliko, vendar mehko na dotik;
  • popolna sliva ima mat barvo;
  • na nepcu - sladko in kislo, brez grenkih not;
  • visokokakovosten posušen izdelek med namakanjem tvori bel premaz;
  • dober izdelek ne pušča črnih sledi na rokah.

Ko izberete in prinesete domače slive, ga je treba pripraviti za nadaljnjo uporabo. Obstajata dva najbolj praktična načina:

  • sperite pod pritiskom hladne vode;
  • namočimo v hladni vodi in počakamo 25-30 minut.

Po tem bodo slive pripravljene za kuhanje.

Kako narediti kompot iz slive doma

Tehnologija izdelave kompota doma je preprosta in ne traja veliko časa. Najprej je treba sadje pripraviti in oprati v topli vodi 2-3 krat. Naprej - prelijemo kuhano vodo in na srednji vročini kuhamo 8-10 minut. Vlijemo sladkor, zmanjšamo vročino in kuhamo še 8-10 minut. Končni kompot odstranite s toplote in ohladite na 15-20 °. Preden vlijete porcije, pijačo zmešajte v posodi.

Preprost recept za zimo

Obstaja več preprostih metod, katerih recept vključuje dodatne sestavine ali pa se sam način priprave razlikuje po svojih značilnostih. Vsi so zasnovani za 3-litrski kozarec.

Sestavine

  • 0, 5 kilograma svežih sliv;
  • 200-250 gramov sladkorja;
  • 3 litre filtrirane vode.

Za začetek je treba vso vodo kuhati v ponvi. Takoj ko voda zavre dodajte sladkor in premešajte. Kuhajte 3-4 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Slive preložimo v predhodno sterilizirane kozarce. Nalijte v posodo do vratu. Nato morate zapreti steriliziran pokrov in zviti. Postavite na glavo in pokrijte z gosto odejo. Po 3-5 dneh lahko odejo odstranite in postavite kozarce v hrambo.

Brez sterilizacije

Zaradi praktičnosti in pospeševanja postopka priprave je mogoče zanemariti sterilizacijo posod. Kompot iz podobnih sestavin v podobnih razmerjih.

  1. Kozarce s suhim sadjem napolnite natanko za polovico.
  2. Vročo vodo zavremo in napolnimo s slivnimi slivami. Počakajte 10 minut.
  3. Ponovno odcedite vodo iz pločevinke v vrelo posodo.
  4. Dodamo sladkor in kuhamo 2-krat, dokler se popolnoma ne raztopi.
  5. Na rezine nalijemo slive s pridobljenim sirupom.
  6. Kozarec obrnemo, pokrijemo in pustimo 5-7 dni.

Brez sladkorja

Takšen recept je primeren za pitje samo v prvih 24 urah.

Na liter pijače boste potrebovali:

  • 0, 2 kilograma suhih sliv;
  • 1 liter vode.

Zavremo vodo, zalijemo s slivnimi slivami, pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju 15-20 minut. Nato odstranite s toplote in, ne da bi odprli pokrov, vztrajajte še 1 uro. Pravilno starani kompot bo imel rahel odvajalni učinek in bo še posebej uporaben za otroke, mlajše od 1 leta.

Pitted

Če naletite na slive s kamnom v notranjosti, vendar želite uporabiti ne le pijačo, temveč tudi same plodove, boste morali odstraniti semena. To je precej preprosto. Kuhanje, lupljenje in drugi nepotrebni premiki niso potrebni.

Ko odstranite kosti, kompot kuhajte po katerem koli od receptov, ki so vam všeč.

V počasnem kuhalniku s suhimi marelicami

Če imate na roki lonček z lončkom, lahko kompot skuhate v njem.

  1. Sladkor - 150 gramov.
  2. Voda - 4 litre.
  3. Suhe marelice - 150 gramov.
  4. Slive - 150 gramov.

Dve vrsti suhega sadja vlijemo vrelo vodo 10-15 minut. Ko se sestavine zmehčajo, jih dajte v počasen kuhalnik in prelijte z mrzlo vodo, tako da odstopite od vrha počasnega štedilnika 6-7 centimetrov. Dodajte 150-170 gramov sladkorja v 4 litre vode. Nastavite način "juhe" ali "dušenja" za 1 uro. Po končani napravi je treba kompot vztrajati še 1, 5-2 ure.

Z rozinami in svežimi jabolki

  1. Jabolko 1 kos.
  2. Rozine - 65 gramov.
  3. Suhe slive - 110 gramov.
  4. Voda - 3 litre.

Če v prihodnosti obstaja želja, da kompot odcedite, jabolka ne morete olupiti, samo razrežite na 10 enakih kosov. Vse sestavine vlijemo v kuhano vodo in kuhamo 15-20 minut v zaprti posodi. Vztrajajte pijačo 2-3 ure.

Z medom in brusnicami

Za kuhanje lahko vzamete tako sveže kot zamrznjene brusnice:

  • suha sliva - 300 gramov;
  • brusnice - 150 gramov;
  • med - 30-40 gramov;
  • voda - 3 litre

Suho sadje zavremo v vreli vodi in kuhamo 10-15 minut. Nato prelijte brusnice in kuhajte še 5 minut. V že ohlajeno pijačo dodajte med in dobro premešajte.

Z bučkami

  1. Slive - 0, 5 kilogramov.
  2. Voda - 3 litre.
  3. Bučke - 0, 5 kilograma.
  4. Sladkor - 0, 5 kilograma.

Za kuhanje potrebujete samo meso bučk, zato morate odstraniti vsa semena in kožico.

Slive in bučke 10 minut prelijemo z vrelo vodo, nato pa vodo odcedimo v drugo posodo. Juhi dodajte sladkor in sirup kuhajte 2-3 minute. Slive ločite od bučk in jih dodajte samo pijači. Vztrajajte 2-3 ure.

Z limono

Odlična možnost za vroč dan:

  • slive - 200 gramov;
  • sladkor - 150 gramov;
  • voda - 1 liter;
  • limona - 1 kos.

Olupimo limono z vrelo vodo in prerežemo na pol. Narežemo na tanke rezine. V kuhani sladkorni sirup dodajte slive in kuhajte 15 minut. Nato z limono kuhamo še 10 minut. Ohladimo, dodamo led in nekaj sveže limone.

Z vinskimi jagodami

  1. Suhe slive - 0, 2 kilograma.
  2. Vinske jagode - 0, 05 kilograma.
  3. Limonin sok - 0, 01 mililitra.

Grozdje kuhamo 20 minut na šibkem ognju. Slive kuhamo ločeno tudi 20 minut. Ohladimo, zmešamo dve decokciji in razredčimo z limoninim sokom po okusu.

S hruško

Potrebovali boste:

  1. Suhe slive - 150 gramov.
  2. Posušena hruška - 150 gramov.
  3. Voda - 1, 5 litra.
  4. Sladkor - 150-170 gramov.

Vse suho sadje kuhajte v sladkornem sirupu pol ure, nato ohladite.

Pogoji in načini shranjevanja kompota

Sveže ocvrto sadje ostane pri vašem domu največ 36 ur pri temperaturi 2-15 °.

Konzervirano hrano, ob upoštevanju pravil o skladiščenju, je mogoče zaužiti po 2-3 letih.

  1. Hranite pri temperaturi do 18 °.
  2. Občasno preverite, ali ima oteklina in pena.

Kategorija:

Recepti