Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pasji les je eno najbolj zdravih jagod. Ima veliko vitaminov, pektinov, organskih kislin, eteričnih olj, taninov in hlapnih izdelkov ter še več vitamina C kot črni ribez. Če za zimo zamrznete svež pasji les, se boste tako izognili pomanjkanju vitaminov, gripi in prehladom, saj krepi imunski sistem. Dovolj je, da upoštevate pravila priprave - in pri roki bo vedno okusna in zdrava poslastica.

Ali je mogoče zimo zamrzniti drva

Zamrzovanje je najboljši način za dolgo skladiščenje jagod. Omogoča vam, da shranite osnovne zdravilne lastnosti, pa tudi skoraj vse uporabne komponente. Hkrati se okus ne samo ohrani sčasoma, ampak celo izboljša.

V zimskem času je zamrznjeni pasji drva kot nalašč za izdelavo različnih enolončnic, kisel, sadnih pijač, džemov in džemov. Pogosto se uporablja tudi kot začimba k mesnim in ribjim jedem. Zamrznjeno mešanico naribanih jagod s sladkorjem je priročno dodati čaju, kaši in jesti kot sladko vitaminsko sladico.

Izbira in priprava izdelka

Za zmrzovanje je potrebno le zrelo jagodičje - postanejo svetlo rdeče, imajo okus sladko in kislo, rahlo trpinčno in adstrigentno. Pobiranje se opravi jeseni, pod grmom se razprostira film in ga zlahka otresemo - dozoreli pasji les prosto pada. Če so bile kupljene nezrele jagode, jih položite v tanki plasti in počakajte nekaj dni. Nato se morate takoj začeti pripravljati na zamrzovanje:

  1. Pojdite skozi jagode, odstranite zamazano in črve, pa tudi palice, listje in drugo smeti.
  2. Damo v colander in temeljito speremo s tekočo vodo.
  3. Razporedite na papirnato brisačo in pustite, da se posuši 15 minut.

Priprava zamrzovalnika

Pred zamrzovanjem morate pripraviti tudi komoro. Osvobodite prostor v njem, po potrebi ga operite. Če ima hladilnik funkcijo pred zamrzovanjem, jo morate vklopiti dan pred odlaganjem jagodičja. Po dodatnih 24 urah ga morate izklopiti in aktivirati način shranjevanja. Priporočljivo je, da nastavite temperaturo v območju od -18 do -23 stopinj.

Kako zamrzniti pasji les doma

Jagodičje lahko zamrznete neposredno s semeni. Vendar morate to storiti pravilno, da ohranite največ vitaminov in drugih koristnih snovi. Zamrzovanje mora biti hitro, zato je bolje, da kornel v komoro postavite v majhnih delih.

Pripravljeno jagodičje je treba razmazati na paleti v eni plasti in dati v zamrzovalnik za 15-20 minut, pri čemer nastavite temperaturo na -12 stopinj. Potem ga je treba vzeti in pospraviti, vendar je treba to storiti hitro, da se prepreči odtajevanje. Za shranjevanje so primerne posode, pa tudi paketi - navadni celofan ali posebni za zamrzovanje. Napolnite posodo z jagodami, morate iz nje izpustiti ves zrak in tesno zapreti.

Pasjega lesa ne morete pakirati, zamrzniti in shraniti neposredno na paleti. Vendar pa bo manj ustrezalo tako jagodičje, rok trajanja pa se bo zmanjšal za 2-krat.

Drug način zamrznitve pasjih dreves vključuje uporabo sladkorja. Preprost recept:

  1. Vnaprej oprano in posušeno jagodo je treba obrisati skozi sito z majhnimi celicami - v njem bodo ostale vse kosti in koža.
  2. V nastalo maso morate dodati sladkor po okusu in dobro premešati.
  3. Prenesite mešanico v posodo ali celice za zamrzovanje ledu ali zavijte v kroglice, ki jih ovijete s oprijemnim filmom.

Jagodičje, naribano s sladkorjem, je treba zamrzniti pri temperaturi najmanj -12 stopinj 1, 5-2 ure, nato ga je treba odstraniti iz plesni, dati v vrečke in poslati na dolgotrajno skladiščenje.

Pravila skladiščenja

Med shranjevanjem je treba upoštevati naslednja pravila:

  1. Na vsakem paketu je vredno napisati datum nabave izdelka. To bo pripomoglo k ohranjanju roka uporabnosti.
  2. Zamrznjenega pasjega lesa ne smete postavljati poleg mesa, rib in drugih živil, ki močno dišijo, sicer bo absorbiral zunanje vonjave.
  3. V paketih lahko jagodičje hranimo v zamrzovalniku 9-12 mesecev pri temperaturi -18 stopinj. Razsuti tovor, raztresen na paleti, se hrani največ šest mesecev.
  4. Pasji les, nariban s sladkorjem, je treba hraniti tudi pri –18 stopinjah. Vendar pa je njegov rok uporabe manj kot 4 mesece.

Kako odtajati pasji les

Jagodičje je treba odtaljevati postopoma, pri čemer se izognemo ostri temperaturni razliki. Najprej ga je treba premakniti na spodnji del hladilnika. Tam se v nekaj urah odmrzne, nato pa ga je treba uporabiti v bližnji prihodnosti, saj večkratno zamrzovanje ni dovoljeno. Zrezano sadje in žitarice lahko pripravimo iz zamrznjenega pasjega lesa, ki ga dodamo med kuhanjem.

Če redno jeste hrenovko, se bo vaš apetit izboljšal, zgaga bo odšla, ožilne stene se bodo okrepile in krvni tlak se bo vrnil v normalno stanje. Tako, da je ta zdrava jagodičica vedno pri roki, jo lahko zamrznete - in z njo boste lahko celo leto pripravljali vitaminske kompote in druge jedi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti