Špansko ime sorte grozdja Tempranillo nakazuje zgodnje zorenje, tempranillo lahko iz španščine prevedemo kot "zgodaj". Najbolj razširjena je na Iberskem polotoku. Na Portugalskem je rdeče grozdje z značilnimi sadnimi notami znano kot Tinta Roriz, kar zveni kot Tinto Roriz.

Opis stopnje

Modre jagode tempranillo so surovina za kakovostna vina in porcijska vina. V času zorenja se valjasti grozdi, ki se v spodnjem delu gomile zožijo, postanejo sivi zaradi mat prevleke, ki pokriva zaobljene jagode. Njihova barva pod belkastim cvetjem je temno vijolična. Obstaja sorta tega grozdja z rumenimi plodovi.

Za Tempranillo je Španija rojstni kraj, tu ga gojijo že od 13. stoletja. Dobra prilagodljivost sorte je pridelovalcem grozdja iz ZDA, Avstralije in Argentine omogočila, da v svojih podnebnih razmerah gojijo vinske jagode.

Lastnosti sorte

Sorta je samozadostna, na njej se pojavijo cvetovi obeh spolov, kar je potrebno za samo opraševanje. Trta je močna, odporna - do 25 oči na vsakem od dvajsetih 7-metrskih poganjkov. Listi so veliki z globokim odsekom, obrisi so jasni.

V sezoni na enem grmu zori do 5 kg jagod. Tesno se nahajajo drug ob drugem in tvorijo skoraj simetričen stožčast kup.

Značilnosti jagodičja:

  • teža - 8 g ± 1 g;
  • dolžina - 17 mm ± 1 mm;
  • meso je sočno, prozorno;
  • koža je tanka, gosta;
  • teža grozda doseže 600 g.

Prihodnji okus vina je odvisen od izbire podnebnih razmer, v katerih zori pridelek Tempranillo. Grozdna koža je odgovorna za nasičenost barve pijače - tanka daje samo senco, debela gosta lupina jagodičja pa lahko pijačo resnično obarva.

Kislost jagodičja je neposredno odvisna od vremena na območju, kjer je dozorel pridelek. Višja kot je temperatura in svetlejše je sonce nad vinogradom, nižja je kislost. Izbira nižine za sajenje trte, pridelovalec napoveduje bodočim pridelkom nizko kislost.

Najvišji koeficient vsebnosti kisline je opazen v vinogradih na kamnitih položnih pobočjih.

Prednosti in slabosti sorte

Slabost sorte za ruske vinogradnike je, da podnebne razmere vplivajo na njihov okus. Iz surovin, ki se gojijo v Rusiji, se vino dobi z rahlo poudarjenim šopkom.

Visoka sposobnost prilagajanja tal in podnebja daje upanje, da bo v srednjem pasu Rusije ta sorta grozdja lahko dala pridelke z visokimi okusnimi lastnostmi.

V jagodičjih te sorte grozdja je veliko koristnih snovi za zdravje ljudi, vendar jih ne more zaužiti vsakdo - preveč kislo sadje, adstrigentno delovanje, ki ga daje tanin.

V deževnih sezonah, za razliko od drugih sort, na grmovih Tempranillo cvetovi in jagode držijo tesno, ne padejo. A tudi pod ugodnimi pogoji zorenje pridelka ni višje od 85%, kar je v veliki meri odvisno od tesnosti jagodičja v grozdih.

Značilnosti gojenja

Najboljši okus je opazen pri grozdju te sorte, ki raste na pobočju, ki se dviga na 700 metrov nadmorske višine. Tu grozdje dobi najvišjo možno sončno svetlobo. Zaradi dnevnih sprememb temperature zraka je zagotovljeno ravnovesje sladkorjev in kislin.

Najboljše mesto za Tempranillo velja za Ribera del Duero, kjer temperatura skoči: 40 ° C podnevi, ponoči pa se živosrebrni stolpec termometra ustavi pri 16 ° C. Trenutno je Tempranillo edini pridelek grozdja, ki lahko raste v takšnih težkih pogojih in daje odlične pridelke.

Najboljši pogoji za gojenje vinske sorte so rodovitna tla, bogata z apnom, kar pa tudi ni značilno za številne sorte grozdja. Pri negi grma je treba uporabljati organska gnojila in preliv zelo previdno, grozdje te sorte je nanje izjemno občutljivo. Sajenje sadik na ozemlju Krasnodar, Mordovija, Dagestan poteka v drugi polovici maja, ko močne ohladitve ni mogoče tudi ponoči. Če želite vrniti največji donos, grm zapusti v 3-4 letu po sajenju.

Nega

V skladu s pogoji, grm za vinsko trto Tempranillo zahteva skrbno nego, ki je izraženo v:

  • namestitev varnostnih kopij;
  • potrebe po zavetiščni kulturi za zimsko obdobje;
  • trikratna profilaksa škodljivcev na sezono;
  • obrezovanje
  • tvorba krone;
  • drenaža tal;
  • zagotavljanje redne hidracije;
  • mulčenje vrst.

Pri izbiri kraja za pristanek je treba upoštevati naslednje značilnosti sorte - Tempranillo se boji suše, vetra in zmrzali.

Tvorba trte

Oblikovanje krošnje se opravi 1-krat na koledarsko leto. Obrezovanje spomladi vključuje odstranitev 80% lanske rasti, vse do 6–8 očesa. Obrezovanje podležejo le zdravi, močni grmi.

Vrhunski preliv

Enokomponentni in kombinirani pripravki so primerni za vrhunsko oblačenje trte:

  • "Aquarin";
  • amonijev nitrat;
  • kalijeva sol;
  • "Kemira";
  • Novofert;
  • "Malta";
  • superfosfat;
  • "Florovit."

Zaradi vrste sorte se je najbolje izogibati kombiniranim gnojilom, kjer je prisotno organsko. Ko analizirate tla, na katerih raste, lahko določite potrebo po rastlini določenega minerala.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Fungicidi so glavno preventivno orodje, ki lahko v začetni fazi razvoja premaga bližnjo grožnjo elitni sorti grozdja.

Shema obdelave:

  1. V obdobju otekline ledvic je potrebno sredstvo za glivico oidium in rdeče grozdne klopi.
  2. Ko se pojavi 4-5 listov, se profilaksa izvaja z plesnijo in sivo gnilobo.
  3. Na stopnji odpiranja brstov je potrebna ponovna obdelava iz oidija in vseh vrst lesnih in sadnih pršic.
  4. V procesu polivanja jagodičja se izvaja profilaktično zdravljenje s sistematičnim fungicidom.
  5. Na stopnji zbijanja grozdov je potrebna obdelava z zdravilom za vse vrste gnilobe.

Z upoštevanjem tega načrta preventivnih načinov zdravljenja se lahko izognemo resnim boleznim, ki jih povzročajo glive in škodljivci.

Kategorija:

Jagode