Koristni pire iz sladkih sliv za zimo - recepti za pripravo okusnih in zdravih domačih pripravkov za otroke in odrasle. Preprosta, tudi brez sladkorja ali bolj zapletena s kondenziranim mlekom ali začimbami - vsak od receptov ne potrebuje veliko časa za pripravo utrjenega izdelka.

Značilnosti priprave pire krompirja s slivami za zimo

Za vsak obrok je potrebna sveža hrana. V našem primeru bo treba pred kuhanjem sočno in zrelo sadje razbiti na pol in seme odstraniti. Glavna stvar je, da so slive sveže in gnile brez pik. Za kuhanje bo potrebno brisanje sadja skozi sito ali pa skozi mešalnik ali sokovnik, nato pa sok in kašo segrejte do vretja in kuhajte, dokler se ne zgosti. Ampak ni priporočljivo prebaviti pire krompir, tak izdelek izgubi svoje uporabne lastnosti.

Druga značilnost slivovega pireja je, da se citronska kislina ne priporoča. Tak aromatičen dodatek bo pire krompirju dal privlačen okus, a tudi bistveno osvetlil končno sestavo. Sladkorja za kuhanje ni mogoče uporabiti, zrela sliva bo gnojnici zagotovila dovolj sladkorja. Za sladke zobe je priporočljivo dodati minimalno količino.

Ljubiteljem pire krompirja brez lupin priporočamo, da sadeže spustite v ponev za 60 sekund. v vreli vodi, nato pa v loncu z ohlajeno vodo. Po tem tretmaju se bo koža luščila sama.

Priprava glavne sestavine

Priprava sliv je prava sadna izbira za pire krompir. Na trgu ali v trgovini bodite pozorni na več točk:

  • Konzistenca in gostota celuloze morata biti enaki na celotni notranji ravnini plodov.
  • Zrelo sadje se med vizualnim pregledom stanja stebla razlikuje od nezrelega. Zrele slive imajo vedno suho rjavo vejico, nezrele slive pa so obarvane zeleno.
  • Odtok s svetlobnim pritiskom mora ostati elastičen, vendar ne trden. Prekomerna mehkoba kaže na prezrelo sadje, pri katerem se lahko začne proces propadanja.

Pomembno! Dva nasveta izkušenih vrtnarjev. Če je sliva nabrana z odraslega drevesa, bo vedno veliko slajša od mlade sadike. Če želite črve in gosenice odstraniti s plodov, jih priporočamo, da jih nekaj ur potopite v posodo s slano vodo. V tem času črvi plazijo iz slive in jih je mogoče sprati pod tekočo vodo.

Preprosti recepti za pripravo slivovega pireja

Za pripravo zdravega izdelka doma je priporočljivo preučiti preproste recepte, ki lahko zadovoljijo celo gurmane.

Brez sladkorja

Za kuhanje potrebujete zrelo in sočno slivo. Delo poteka v več fazah:

  • Prosto sadje iz semen. Izrežite odtok v votlino, ga razdelite na 2 dela in odstranite kamen.
  • Jagode dajte v ponev, dodajte vodo s hitrostjo - na vsakih 1 kg slive največ 150 mg vode. Posodo postavite v pečico in na šibkem ognju vložite sadje do mehkobe.
  • Sito z majhnimi luknjami se postavi v mlinček za meso in gnojevka se prenese. Lahko uporabite mešalnik ali zmes vtrite skozi sito.
  • Izdelek postavimo na šibko vročino, zavremo in razvaljamo v majhnih steriliziranih kozarcih.

Tak pire krompir lahko dajemo otrokom in bolnikom s sladkorno boleznijo.

S sladkorjem

Za pripravo vzemite slivo in sladkor po okusu. Izvedite več operacij:

  • sliva se pripravi za kuhanje po zgoraj navedeni shemi in se prenese skozi mlinček za meso;
  • maso damo v ponev in postavimo na srednji ogenj;
  • segrejte, ogenj naredite minimalen;
  • dodajte sladkor, po okusu poskusite kašo, po potrebi dodajte več sladkarij;
  • na nizki vročini pustite, da izdelek vre še 5-7 minut, damo vroče v sterilizirane kozarce in tesno zvijemo s posebnim ključem;
  • na kozarec je nalepljena oznaka, ki kaže na sorto slive in leto priprave, obrnite in kozarce zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Izdelek je pripravljen.

Pomembno! Slivni pire predhodno ni bil zapečaten s tesnjenimi pokrovi. Končni izdelek v kozarcih je bil prekrit z gazo in pustljen odprt nekaj dni. Na površini se je nastal gost film, ki je preprečil vstop zraka. Nato je bil kozarec pokrit s filmom in vrat ovit z nitjo ali zaprt s plastičnim pokrovom

Pire lahko poskusite narezati na ta način, toda za njegovo shranjevanje boste potrebovali globoko klet s stalno hladnostjo.

V mikrovalovni pečici

Ta tehnika vam omogoča, da znatno prihranite čas pri kuhanju več obrokov za zajtrk, vendar bo za veliko prostornino potrebna velika količina električne energije, sčasoma pa bo dobiček pri kuhanju izdelka v majhnih porcijah neznaten.

Za kuhanje 1 porcija. Pripravite 1 kg zrelih sliv in 250 g sladkorja:

  • pripravljalna faza je podobna prejšnjim, vendar se polovice slive razdelijo na še dva dela;
  • sliva se postavi v posebno posodo in v treh 7-minutnih ciklih, pri največji obremenitvi, plodove spravimo do polovice;
  • preden dodamo sladkor in premešamo zadnji cikel.

Pire krompir je pripravljen, ostane ga, da ga damo v pločevinke in tesno zapremo s kovinskim pokrovom.

S cimetom

Potrebnih je več sestavin. Seznam izdelkov je dan za pripravo 8 obrokov izdelka:

  • narežemo slive, odstranimo semena, razdelimo na 4 dele in 1 kg damo v ponev;
  • sladkor - 200 g;
  • limona - 1 kos, zdrobite lupino in sok stisnite ločeno;
  • cimet - 2-3 palčke naravnega izdelka.

Delo se izvaja po shemi:

  • vse dele recepta zložite v posodo;
  • segrevamo na nizki vročini, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
  • ogenj naredite močnejšega, zavremo in vremo 10-15 minut.

Pire krompir lahko shranimo v hladilniku, postrežemo k mizi ali zapremo v sterilizirane kozarce.

S kondenziranim mlekom

Za pripravo 500 g pločevinke sladkega pire krompirja:

  • sliva, razdeljena in razrezana na 4 dele, - 750 g;
  • filtrirana voda - 70-80 ml;
  • visokokakovostno kondenzirano mleko - 4-5 tbsp. žlice.

Delo poteka v več fazah:

  1. Pripravljeno slivo damo v ponev, dodamo vodo, premešamo in damo v pečico.
  2. Posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo na srednjem ognju 20-30 minut, dokler jagode niso mehke.
  3. Maso zmeljemo z mešalnikom, dokler ne nastane smoothie.
  4. V zmes razporedite kondenzirano mleko, postavite na ogenj in nenehno mešajte, kuhajte na šibkem ognju 6-8 minut.
  5. Pripravljen pire krompir položimo v kozarce in hermetično zapremo s pokrovi. Banke so zavite v odejo in po ohlajanju očiščene na skladišču.

Od sliv

Potrebovali boste:

  • voda
  • slive - 500 g.

Sladkor ni potreben, zrela sliva te sorte je sladko okusnega:

  1. Kosti se odstranijo, operejo pod pipo. Vsako jagodičje je treba dobro oprati.
  2. Jagode namočite v topli vodi, da nabreknejo.
  3. Po enem dnevu staro vodo odcedimo, plodove operemo pod tekočo vodo in prelijemo tako, da pokrije jagode.
  4. Ponev pokrijemo s tesnim pokrovom in damo na majhen ogenj. Sliva naj se postopoma segreva in dušite v ponvi 90 minut.
  5. Zmehčane jagode damo v mešalnik in zdrobimo do homogenega stanja kaša.
  6. Pire skuhajte do vretja in se ustavite na bregovih.

Skladiščenje

Posebnih težav pri ohranjanju pravilno pridelanih pire za zimo ne bi smelo nastati. Tak izdelek lahko shranite v kleti, kleti ali na policah v shrambi. Glavna stvar je, da prazno za zimo postavite v temen prostor, brez izpostavljenosti sončni svetlobi.

Zaključek

Za pripravo okusnega in zdravega pire krompirja iz sočnih, sladkih in zdravih sliv za zimo lahko stori celo novakinja. Glavna stvar je, da upoštevate vsa priporočila in pravilno izvedete vse faze kuhanja utrjenega zdroba.

Kategorija:

Recepti