Pozimi telo še posebej potrebuje vitamine. Kljub obilici različnih zdravil v lekarnah ljudje poskušajo narediti čim več uporabnih kosov zelenjave in sadja. Do danes je zamrzovanje zelo priljubljeno. Kako zamrzniti hruške v zamrzovalniku pozimi, ne da bi pri tem izgubili zdrave vitamine, kasneje v članku. Za ohranitev okusa in doslednosti gospodinje uporabljajo nekaj skrivnosti.

Značilnosti zamrzovanja hrušk za zimo

Hruške prenašajo izpostavljenost nizkim temperaturam. Praviloma jih olupimo in narežemo na kose.

Sadje je treba pred zamrzovanjem posipati z limoninim sokom, to bo ohranilo njihovo barvo.

Rezano sadje lahko zamrznete v plastičnih škatlah ali posebnih vrečah z zadrgo. Včasih je vrečka postavljena v pravokotno posodo, sadje se vlije in zamrzne. Nato dobijo paket in dobijo popoln pravokotnik, ki ga je priročno postaviti v kamero.

Hruškovo pire je priročno zamrzniti v ledenih pločevinkah. Uporabljajo se za pripravo sladic, peciva, žit, solat.

Izbira hruške in priprava pred začetkom postopka

Hruške lahko zamrznemo na več načinov, vendar jih je treba najprej izbrati in pripraviti:

  1. Pravilno nabiranje sadja, ki je odgovorno za okus in skladiščenje.
  2. Obdobje nabiranja je odvisno od sorte hruške. Pomembno je najti sredino. Plodovi ne smejo biti preveč trdi, vendar ne mehki.
  3. Če zamrzovanje ne izvede takoj po odstranitvi, potem hruške damo v lesene škatle, katerih dno je treba položiti s slamo, žagovino ali polistirenom. Nato jih je treba postaviti na hladno mesto. Idealna temperatura do 5 stopinj.
  4. Sadje temeljito sperite pred zamrzovanjem. Razporedite na brisačo, dokler se popolnoma ne posuši.
  5. Nato izberite najboljšo metodo.

Priprava zamrzovalnika

Za kakovostno zamrzovanje sadja morate imeti hladilnik s komoro ali ločen zamrzovalnik. Ima več vej. Zgornji del je zasnovan za hitro zamrzovanje. Sprva so izdelki tam postavljeni, nato pa jih je mogoče shraniti v spodnjih predelkih.

Če je sneg viden na stenah, ko odprete fotoaparat, je poletje pravi čas za odmrzovanje. Odstranite preostalo hrano in izklopite napajanje. Nato sperite in obrišite police po odmrzovanju.

Zaprite vrata in vklopite napajanje. Zamrzovalnik je pripravljen za uporabo.

Kako zamrzniti hruške doma: navodila po korakih

Hruške lahko zamrznemo na več načinov. Če kraj dopušča, lahko izkoristite več naenkrat in se v prihodnosti že ustavite pri tem, kar vam je všeč.

V sirupu

Za zamrzovanje so potrebni naslednji izdelki:

  • hruške - 1 kg;
  • sladkor - 0, 5 kg;
  • vanilin - 1 vrečka;
  • limonin sok - 1 tsp;
  • voda - 1 skodelica.

Način kuhanja:

  1. Hruške temeljito operemo in osušimo.
  2. Odstranite jedra in obreze, narežemo na koščke. Lahko ga olupimo.
  3. Vodo zmešamo s sladkorjem in vanilijo. Na nizkem ognju in nenehno mešamo sladkor do popolne raztapljanja.
  4. Hruške hrustljajte tam 3 minute.
  5. Hruške postavite v posodo s hrano. Zaprite pokrov.
  6. Zmrzniti je treba na sami zgornji polici zamrzovalnika.
  7. Po popolni zamrznitvi pošljite za shranjevanje v spodnje predelke.

Rezine ali rezine

Navodila za zamrzovanje hrušk na rezinah v zamrzovalniku:

  1. Izberite rahlo nezrelo sadje. Operite in posušite jih.
  2. Odstranite repove in sredine. Narežemo na rezine.
  3. Potresemo z limoninim sokom.
  4. Pladenj ali posodo pokrijemo s oprijemljivim filmom. Kose dajte v eno plast.
  5. Za 2 dni postavite v zamrzovalnik.
  6. Nato vlijemo v plastične vrečke.
  7. Zrak v celoti odstranite iz vrečk in ga dobro zavežite.

V sladkorju

Najpogosteje se ta metoda uporablja pri nabiranju plodov. Je preprost in enostaven za izvedbo.

Način kuhanja:

  1. Sadje pripravite, olupite in narežite na kocke. Lupino je priporočljivo odstraniti.
  2. Položite v posode za hrano v plasteh, vsako plast prelijte s sladkorjem.
  3. Tesno zaprite pokrov in pošljite, da zamrzne.
  4. Na posodi mora biti navedeno, da obdelovanec vsebuje sladkor.

Skladiščenje

V sodobnih zamrzovalnikih lahko sadje hranimo zelo dolgo. Gredice ne izgubijo uporabnih lastnosti in ostanejo nespremenjene v okusu.

Zamrznjeno zelenjavo lahko hranite 12 mesecev pri temperaturi pod 15 stopinj. Večkratno odmrzovanje in zamrzovanje hrane je prepovedano. Iz tega se poslabšajo, rok trajanja pa se skrajša.

Odmrzovanje

Glede na varianto uporabe izberemo način odmrzovanja.

Če želite samo uživati rezine hruške, naredite solato z jogurtom iz njih, potem morate najprej izmeriti potrebno količino in dati v hladilnik. Do jutra bo priboljšek pripravljen.

Za hruške ni priporočljivo uporabljati metod hitrega odmrzovanja - mikrovalovna pečica, vroča voda. Močan padec temperature bo povzročil izgubo uporabnih lastnosti. Sadje bo izgubilo okus, sok, elastičnost in celovitost strukture.

Odmrzovanje pri sobni temperaturi ne škoduje koristnim lastnostim, ampak vpliva na videz.

Za pripravo kompotov, čajev in likerjev lahko plodove zamrznemo.

Če bo jagodičje uporabljeno za pripravo cmokov ali pite, lahko takoj uporabite iz zamrzovalnika.

Za pripravo želeja in mousse bodo potrebne odmrznjene hruške, saj se želatina ne strdi.

Če nameravate narediti šarloto, sadje predhodno odmrznite in odcedite odvečno tekočino. Pri dekoriranju torte lahko uporabite zamrznjeno sadje.

Kategorija:

Recepti