Dolgo časa ne boste nikogar presenetili s slivovim marmelado - številne gospodinje se bodo v prihodnosti založile s to poslastico, ki zapolni police v kleti. Pred kratkim so začeli dopolnjevati okusno sladico z ne povsem znanimi sestavinami, ena od njih je citrusi. Izdelava marmelade iz sliv z pomarančami bo trajala zelo malo časa, zato se bo s postopkom spopadla celo novakinja.

Osnovni tehnološki principi izdelave marmelade iz sliv z pomarančo

Upoštevanje osnovnih tehnoloških načel in dosledno upoštevanje recepta bo omogočilo pripravo marmelade, v kateri privlačno plavajo rezine sliv in delci citrusov. Nepazljiv odnos do pravil in nepravilno kuhanje bodo sladico spremenili v navadno marmelado.

Pravilna priprava marmelade vključuje kuhanje na nizkem ognju, brez hrupnega vrenja. Pazite, da redno mešajte in odstranite peno.

Priprava glavnih sestavin

Sestavine za sladico je enostavno pripraviti Plodove slive speremo, odstranimo koščico, narežemo na 4-6 delcev. Če je sadež majhen, se priporočajo polovice.

Agrumi zahtevajo bolj zapleteno pripravo. Prvi korak je odstranitev rumene lupine (posušite, uporabite pri pripravi sladic). Sledi odstranjevanje belih slojev - pokvarili bodo okus dobrot. Pripravljeni citrusi morajo biti razrezani na majhne delce.

Slivova marmelada z pomarančo na medu

Če je mogoče uporabiti čebelji izdelek, je priporočljivo pripraviti konzerviranje na medu.

Kuhanje:

  1. Pripravljene delce sliv (1 kg) zmešajte z naravnim medom (400 g).
  2. Maso pošljite na ogenj, po vrenju dodajte sesekljane citruse (100 g).
  3. Mešamo, kuhamo pol ure po vrenju.

Vlijemo v sterilizirane posode, zapremo, obrnemo s pokrovom, zavijemo s toploto.

Pečica slivove marmelade v pečici

Recept za peko v pečici velja za tradicionalnega v mnogih družinah.

Kuhanje:

  1. Zmešajte delce sadja in rezine citrusov (po 500 g).
  2. Maso vlijemo čez maso (800 g).
  3. Posodo postavite v pečico.
  4. Na nizki temperaturi (150 stopinj) kuhajte dve uri.

Takoj dajte v kozarce, plute. Hlajenje - pod toplo odejo ni treba obrniti.

Slivova marmelada z pomarančo in limonino

Kisli citrusi bodo pripomogli k dopolnjevanju slivo-pomarančnega okusa, ki bo dodal njegov aromatičen pridih.

Kuhanje:

  1. Zmešajte kose pomaranče (400 g) in slive (800 g).
  2. V posodo z glavnimi sestavinami vlijemo sladkor (1200 g).
  3. Maso postavimo na ogenj, po vrenju zmanjšamo vrelišče, kuhamo 40 minut.
  4. 3-5 minut preden odstranite marmelado s štedilnika, stisnite sok iz 5 strokov velike limone neposredno v mešanico.

Pakirajte v čiste posode, razvaljajte, obrnite in izolirajte za počasno hlajenje.

Slivova marmelada s pomarančnim sokom in lupinico

Za kuhanje ni potrebno uporabiti delcev citrusov - sok in kokoš ne bosta nič manj učinkovito spremenila okusa in vonja dobrot.

Kuhanje:

  1. Pripravite si sirup na osnovi citrusovega soka, lupine, sladkorja. Če želite to narediti, zmešajte 400 ml soka, 1 kg sladkorja, lupino, odstranjeno iz 2 citrusov, in zavre.
  2. Sadne delce (1 kg) prelijemo z vrelo sladko tekočino.
  3. Kuhajte, ne da bi hrupno vreli, pol ure.

Pošljite sladico v kozarce, plute. Za hlajenje ga ni potrebno preusmeriti - priporočljivo je, da ga takoj pošljete v skladišče.

Slivova marmelada z pomarančo in cimetom

Cimet bo svojemu izvrstnemu pridihu prinesel slivove priboljške. Priporočljivo je, da uporabite začimbno palico - prašek ima ne tako obstojno aromo.

Kuhanje:

  1. Skuhajte sladkorni sirup (1 kg sladke sestavine, 100 ml vode).
  2. Nalijte vrelo tekočino sliv (700 gr.) In rezine pomaranče (150 gr.).
  3. Kuhamo 20 minut, dodamo cimetovo palico, kuhamo še četrt ure.
  4. Odstranite palico, kuhajte 5 minut.

Embalažo in pokrovček ohladite tako, da pokrov obrnete navzdol.

Slivova marmelada z pomarančo za zimo brez kuhanja

Če ni časa za kuhanje slivovih dobrot, lahko storite brez tega postopka. Seveda ne morete storiti ničesar brez toplotne obdelave, sicer boste dobili sadno solato, katere trajanje skladiščenja je le nekaj dni, vendar je priporočljivo, da ne uporabljate ponev, ampak počasen kuhalnik, kar bo močno poenostavilo kuhanje.

Kuhanje:

  1. Pripravljene slive (800 g) zmešamo z rezinami citrusov (200 g).
  2. Maso prenesemo v skledo multikuka, pokrijemo s sladkorjem (1100 g).
  3. Vklopite način "Gašenje", kuhajte eno uro.

V kozarce pošljite priboljšek, razvaljajte. Takoj pošljite kul pogoje za shranjevanje.

Slivova marmelada z rozinami in pomarančo

Priporočljivo je, da uporabite gredico rozin, sadja in citrusov kot nadev iz pekovskih izdelkov ali samo jeste s kruhom.

Kuhanje:

  1. Rozine sperite, četrt ure nalijte vrelo vodo, posušite s prtičem.
  2. Zmešajte rozine (200 g), delce slive (750 g), rezine citrusov (150 g).
  3. Maso slive združite s sladkorjem (800 g), pošljite k vrenju.
  4. Vremo 35 minut.

Razporedite v steklene posode, zavijte, obrnite za počasno hlajenje, zavijte z odejo.

Shramba marmelade

Škoda grozdnih gredic s citrusi se lahko izognemo na en način - skladiščenje v hladnih pogojih. Za te namene je priporočljivo uporabljati klet ali klet. Če konzerviranja ni veliko, pločevinke pošljite v hladilnik.

Ne glede na pogoje skladiščenja je potrebno redno preverjati stanje ohranjenosti. Če opazite znake poslabšanja, nalijte obdelovanec v ponev, kuhajte približno četrtino ure.

Takšnega konzerviranja ni priporočljivo hraniti - po hlajenju ga uporabite za peko ali takoj postrežite.

Slivova marmelada z rezinami dišečih citrusov, ki plavajo v njej, je prava kulinarična mojstrovina. Ta poslastica vas bo popolnoma spomnila na topla poletja v mraznih dneh in bo celotni družini omogočila prijetne spomine.

Kategorija:

Recepti