Grozdno vino je pijača, ki že sto let ni izgubila svoje priljubljenosti. Pogosto vinograde zasadijo lastniki parcel z enim namenom - narediti hmeljevo vino. Gojenje grozdja Malbec s strani vinarjev je že dolgo dobra tradicija, saj je prav ta tehnična sorta zaslovela po svojem okusu in aromi, ki se prenaša na hmelj.
Zgodovina izbire
Domovina grozdja Malbec je sončna Francija. Tam je ta sorta precej priljubljena tudi pri bolj produktivnih vrstah. Zahvaljujoč pozitivnim odzivom francoskih vrtnarjev in vinarjev se je kultura hitro razširila po vsej Evropi.
Videz hibrida je posledica dveh enako priljubljenih sort - Gayak, Montpellier. Danes je Argentina vodilna v pridelavi Malbeca - od 19. stoletja so tam zasadili ogromne nasade vinske trte.
Prednosti in slabosti sorte
Pred gojenjem grozdja Malbec je priporočljivo razumeti prednosti in slabosti sorte. Koristi vključujejo:
- okusnost;
- sadna sočnost;
- obstojna aroma;
- nezahtevnost;
- stabilno sadje;
- aktivna rast in razvoj.
Od pomanjkljivosti je opaziti slabo odpornost proti zmrzali. Tudi toplo zavetje pogosto ni dovolj, da rastline reši pred smrtjo v hudih zmrzalih.
Kalorija in kislost sadja
Zaradi povečane vsebnosti sladkorja je kislost jagod Malbec nizka - v območju 2, 9-3, 2 g / l.
Vsebnost kalorij v sadju je približno 70 kcal.
Zunanji parametri
Videz grozdja se ne razlikuje od parametrov obsežne grozdne družine, čeprav obstaja več značilnosti, ki jih je najbolje proučiti vnaprej.
Trta
Grmovi Malbeca so močno rastoči, imajo dolge močne trepalnice, ki lahko prenesejo težo velikih grozdov. Ob pravilni negi, pravočasnem prelivu rastlinski poganjki letno povečajo 15-25 cm.
Listi
Listi Malbeka so srednje veliki, petelinski, lijakasto oblikovani. Na dnu majhna puha. Odtenek - svetlo zelen, v grmovju, ki raste v senci, temnejše barve.
Jagode
Plodovi grozdja so temno črnilo. Grozdi srednje velikosti, gosti, imajo valjasto obliko. Masa enega jagodičja doseže 4 g. Teža krtače je v območju 500-700 g.
Hibridne značilnosti
Preden začnete gojiti hibrid, priporočamo, da se seznanite z glavnimi značilnostmi. Kakovost sorte bo določila, ali naj dajemo prednost tej vrsti.
Odpornost proti zmrzali
Ena izmed pomanjkljivosti grozdja Malbec je slaba toleranca nizkih temperatur. Že pri 20 stopinjah lahko grmovje umre. V hladnejših krajih je priporočljivo prekrivanje.
Odpornost proti boleznim in škodljivcem
Druga pomanjkljivost sorte grozdja je pogost poraz bolezni in škodljivcev. Med boleznimi, ki se razvijejo na rastlinah, so plesen, antracnoza, siva gniloba. Preventivno zdravljenje je edini način za preprečevanje škode.
Od škodljivcev na grmovju se pogosto naseli zloženka, proti kateri je priporočljivo uporabljati kemikalije.
Prevozljivost
Prevoza in dolgotrajnega skladiščenja plodov Malbec ni priporočljivo - zaradi sočnosti plodov in ohlapnosti grozdov se tržni videz grozdja hitro poslabša. Bolje je, da uporabite jagode za predelavo takoj po spravilu.
Produktivnost
Cvetovi grozdja Malbec se pogosto drobijo, kar ne omogoča natančnega določanja količine pridelka. V ugodnih podnebnih razmerah bo mogoče nabrati do 150 centov na hektar, pogosto pa je pridelek precej nižji - znotraj 40–60 centov.
Način razmnoževanja
Za razmnoževanje grozdja Malbec se uporabljajo potaknjenci, čeprav mnogi vrtnarji uporabljajo plastenje. Potaknjence je priporočljivo založiti spomladi ali poleti. Plastična reprodukcija v topli sezoni.
Gojenje in kmetijska tehnologija
Posebne težave pri gojenju ne bodo nastale niti ob minimalnem poznavanju kmetijske tehnologije. Glavna stvar je pravilno voditi sajenje, redno namakati, dodajati hranila, obrezovanje.
Časovni vzorci in vzorci pristajanja
Za grozdje Malbec je priporočljivo izbrati spomladansko sajenje. Med sezono bo grm imel čas, da daje dodatne korenine, ki bodo zlahka prenesle prezimovanje.
Priporočljivo je zasaditi grmovje na razdalji 2, 5-3 m. Med vrsticami pustite do 2 m, to bo rastlinam omogočilo popoln razvoj.
Sezonska nega
Skrb za letne čase je preprosta - spomladi hraniti, poleti izvajati redno namakanje, zrahljanje tal, boj proti škodljivcem. Jesen naj bi skrbela za zimsko zavetje.
Rednost zalivanja
Grmovje zalivajte redno, vsaj enkrat na teden, v izjemni vročini, da povečate količino namakanja tal. Ena odrasla rastlina bo potrebovala do 15 litrov vode. Pazite, da se tekočina infundira na soncu.
Vrhunski preliv
Za gnojenje rastlin uporabite visokokakovostne mineralne spojine. Priporočljivo je, da kupujete gnojilo v specializiranih trgovinah. Organske snovi uvajamo šele spomladi - kompost ali humus se mešata s površino.
Obrezovanje
Obrezovanje je treba opraviti jeseni, odstraniti suhe, poškodovane biče. Postopek je priporočljivo izvesti tik pred zimskim zavetjem. Spomladi obvezno preverite stanje trepalnic, po potrebi odstranite zmrznjene ali pokvarjene trte.
Podvezica za stolpce
Priporočljivo je, da grozdje Malbec privežete na opore takoj po sajenju, to vam bo omogočilo oblikovanje lepega grma. Upoštevati morate stopnjo rasti rastline, med sezono boste morali postopek ponoviti večkrat.
Predelava
Preventivno zdravljenje je treba izvajati vsaj trikrat na sezono. Pravočasno namakanje listov s kemikalijami bo preprečilo okužbo grozdja s škodljivci in širjenje nalezljivih bolezni.
Ali potrebujem zavetje za zimo
Zimsko zavetje je obvezno, tudi v toplih regijah je bolje, da ne tvegate rastlin. Uporabite smrekove veje, slamnate preproge, poseben tekstil.
Obdobje zorenja in obiranja
Od brstenja ledvic do prvega valovanja dozorevanja traja približno 5 mesecev. Žetev bo treba opraviti v začetku septembra, čeprav v toplejših regijah jagode dozorijo nekoliko prej.
Uporaba jagodičja v vinarstvu
Za vinarstvo se Malbec običajno uporablja v Franciji, vendar Argentina ni slabša po številu hmeljevih izdelkov. Običajno na osnovi sorte izdelujejo gosta taninska vina, v Franciji pa so se vinarji naučili dodajati aromatično sadje penečim pijačam. Mešanice z dodatkom soka Malbec so še posebej priljubljene med gurmani po vsem svetu.
Zanimivo je, da so najdražja vina, katerih surovine so gojene na nadmorski višini več kot kilometer.
Grozdje malbek je odlična rešitev, če želite pridelovati pridelek v industrijske namene. Sočno sadje, bogato s hranili, dobrim pridelkom, nizkim vzdrževanjem, so pozitivne lastnosti sorte, ki so jo vinarji že dolgo opazili.