Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Rastlina je zelo bogata z vitamini in hranilnimi snovmi za človeško telo. Kako shraniti jagodičje za zimo? Primerna možnost je marmelada iz ajde. Dolgo ne moremo hraniti svežega, saj zori pozno jeseni, še posebej okusen pa postane, ko ga zasede mraz. Kadar je toplo v notranjih razmerah, ogrinjalec hitro izgine in zamrzne na vejah. Zato gospodinje pripravljajo zdravo poslastico po najrazličnejših receptih.

Potankosti kuhanja

Domači pogoji so povsem primerni za pripravo marmelade sami.

Tudi začetnik ne bo imel težav. Najprej je treba pripraviti jagodičje:

  • Sredi poletja ne nabirajte morske bučke. Čeprav se začne rumeno, jagodičje ni zrelo in bo grenko. Počakajte na prvi zmrzal, potem se bo njen okus izboljšal.
  • Ne bi smeli neodvisno spreminjati ocenjene količine sladkorja za določeno količino morske ogrce.
  • Jagode za marmelado uporabljajo cele, brez poškodb in gnilih pik.
  • Čas kuhanja je omejen, ne več kot 20 minut.

Če v jagodičje dodate bučke, se bo volumen povečal, okus pa se ne bo spremenil.

Če želite razumeti značilnosti in pravila kuhanja zdrave sladice iz morske ogrce, bo pomagalo samo kuhanje. Tako z leti gospodinje same izdelujejo recepte, s svojimi predmeti, ki jih je treba izpolniti.

Prednosti marmelade iz ajde

Zdravilne lastnosti jagodičja je težko preceniti, uporablja se za preprečevanje prehlada in gripe. Vitamini, ki jih vsebujejo ogrdovi, imajo blagodejen učinek na človeško telo.

Jagodičje vsebuje:

  • vitamini B, C, A, K, P, E;
  • kalcija
  • kalij;
  • magnezija

Zahvaljujoč tej sestavi, ajda daje naslednje učinke na telo:

  • pomaga krepiti srčno-žilni sistem;
  • normalizira pritisk;
  • znižuje holesterol;
  • čisti črevesje;
  • krepi imunski sistem;
  • pomaga pri zdravljenju bolezni ustne votline;
  • pospeši proces celjenja pri prehladih in še veliko več.

Previdno uporabljamo pri boleznih:

  • želodec;
  • žolčnik;
  • trebušna slinavka
  • dvanajstnika.

Pred uporabo se posvetujte s svojim zdravnikom. In če dovoli jesti marmelado, je bolje, da semena odstranite.

Za tiste, ki ne trpijo za nobeno od teh bolezni, je vredno vedeti, da se večina koristnih komponent nahaja v kosti. Zato je priporočljivo, da jih ne mečite, ampak da jih pojeste.

Pripravek iz morske ogrce

Polovica uspeha je odvisna od priprave surovin za marmelado. Izkušene gospodinje dajejo nasvete, kako pravilno nabirati jagode in jih pripraviti za kuhanje zdrave sladice.

Jagode pobiramo po prvi zmrzali, septembra ali oktobra. Jagode odstranijo zelo previdno z vej, saj zaradi poškodbe zunanje lupine odteče sok. Vsebuje veliko število uporabnih komponent.

Zelo dolgo nabirajte morsko moko, zato gospodinje vadijo nabiranje jagod na vejicah. Zaradi praktičnosti jih zamrznemo, nato pa jagode ostanejo nedotaknjene, ko jih poberemo. Obraz bi morali zaščititi pred ostrimi trni grma. Lahko veliko škodijo.

Da ne bi kršili celovitosti jagodičja, prakticirajte odstranjevanje z vej s škarjami ali navadnimi vilicami.

Morsko ogrdo pred uporabo skrbno sortiramo, odstranimo liste in druge rastlinske ostanke. Jagode razvrstite same, tako da odstranite razvajene in gnile primerke. Nato se opere in posuši. Šele takrat so dovoljeni za obdelavo.

Recepti marmelade iz ajde

Številne možnosti kuhanja zdrave sladice so presenetljive po svojih okusih in nenavadnih kombinacijah. Ne zavrnite takoj kuhanja, najprej morate poskusiti, nato pa narediti zaključke.

Za pripravo slastne marmelade vam ni treba veliko teči. Najbolj naporno delo je nabiranje jagod. Z vsemi drugimi točkami receptov se bo spopadel celo začetnik v kulinaričnem poslu.

Preprost recept za zimo

V kombinaciji se temu receptu reče klasika. Izvrstna sladica se izkaže, da je gosta, okusna in zadrži večino koristnih snovi surovih jagod. Za to boste potrebovali 1 kg morske ogrce in sladkor.

Razvrščene in temeljito oprane jagode so pokrite s sladkorjem. Pustimo, da nekaj minut vroči pri sobni temperaturi. Nato postavite na ogenj, mešanje in drobljenje jagodičja kuhajte 10 minut. Končana poslastica se prenese v pripravljene posode in shrani za shranjevanje na hladnem mestu.

Pet minutni recept

Značilnost marmelade iz ajde je prisotnost velike količine kisline. Zato se tudi kuhano 5 minut shranjuje dlje časa, hkrati pa ohranja največjo koristnost v primerjavi z dolgim kuhanjem v drugih receptih. Dajte več sladkorja kot jagodičje, za 2 kg morske ogrce bo potrebno 2, 3 kg sladkorja in pol litra vode.

Kako kuhati "Pet minut"

Sladkorni sirup je treba zavreti, vanj pa dodati oprane in olupljene jagode iz olupine. Pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi. Po popolnem hlajenju ga ponovno ogenj in kuhajte 5 minut. Če so vrele vroče, se pločevinke razvaljajo in očistijo, da se popolnoma ohladijo na mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo. Priporočljivo je, da se po hlajenju pokrijete z nečim toplim, očistite v hladilniku ali opremljeni shrambi.

Z jabolki

Za kuhanje tega marmelade vam ni treba narediti ničesar zapletenega. Za pripravo dobrot boste potrebovali 1, 5 kg sladkorja, 0, 5 skodelice vode, 1 kg morske ogrce in jabolka. Koristi te vrste marmelade so zelo velike.

Svetuje se nakup jabolk, ki niso drobljive in ne sladke.

Jagode naribajte do pire. Združite s sladkorjem. Jabolka narežite na rezine, dodajte vodo in kuhajte 10 minut. Nato zdrobite jabolčno maso s katerim koli razpoložljivim sredstvom: mlinom za meso ali mešalnikom.

Vse skupaj položite, kuhajte nekaj minut. Pripravljeno marmelado razporedimo po steriliziranih kozarcih, ohladimo, damo v skladišče.

Pitted

Če želite, da je ta možnost zdrava sladica, se morate zelo potruditi. Prednost tega recepta je, da ga lahko uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni želodca, trebušne slinavke in pankreatitisa. Poleg tega majhna količina sladkorja, ki se uporablja pri kuhanju, omogoča uživanje marmelade za tiste, ki imajo sladkorno bolezen in debelost.

Za 1 del jagodičja vzemite 0, 5 delov sladkorja. Pire krompir je izdelan iz čistih, posušenih jagod. Obrišemo ga skozi sito ali spravimo skozi sokovnik. Nastalo zmes zmešamo s sladkorjem in damo na ogenj. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, vročo marmelado položimo v banke in odložimo za shranjevanje na hladnem.

Brez kuhanja

Drug način za ohranitev koristnih snovi morske ogrce. Ta metoda ne zahteva kuhanja. Potrebuje 800 g jagod in 1 kg sladkorja. Kuhati ga ni težko. Jagode sortiramo, operemo in posušimo. Nato ga dajo v posodo in napolnijo s sladkorjem, zmeljejo in pustijo stati, dokler se sladkor ne raztopi. Nato spet zmeljemo in položimo v kozarce. Takšno marmelado shranite v hladilniku.

Kuhano sladico uživamo svežo ali jo uporabimo kot osnovo za pijače.

V počasnem štedilniku

Za tiste, ki imajo multicooker, obstaja odličen recept, ki ga pripravijo enostavno in z minimalnim naporom. Za njegovo pripravo boste potrebovali 1, 05 kg jagodičja, 1, 3 kg granuliranega sladkorja, 160 ml vode.

Čiste sortirane jagode so zložene v posodo z več kuhalnicami. Zalijemo z vodo in dodamo sladkor. Nastavite način "Gašenje" za 1 uro. Vsakih 10-15 minut mešamo z leseno ali plastično lopatico. Po vrenju odstranite peno. Ko je nastavljeni čas kuhanja, se aparat izklopi in pusti odprt pokrov, dokler se popolnoma ne ohladi. Hladno sladico razporedite v pripravljene kozarce in odstranite na hladnem.

Z orehi

Nenavaden okus poslastice dobimo, če mu dodamo oreh. Za pripravo potrebujete: 1 kg morske ogrce, 150 g oreščkov, 1, 5 kg granuliranega sladkorja in 0, 5 l vode.

Najprej sladkorni sirup skuhamo, po vrenju pa mu dodamo nasekljane ali zdrobljene orehe. Po tem kuhajte 15 minut. Nato se dobljeni masi doda vnaprej pripravljeno jagodičje in kuhamo 20 minut, občasno mešamo in odstranimo peno. Končano poslastico vlijemo v pločevinke in shranimo na hladnem.

S glogom

Zelo zdrava sladica. Potrebujete 1 kg morske ogrce, 0, 6 kg gloga, 0, 5 kg sladkorja. Morsko kremo obrišemo skozi sito, glog blanširamo 1-2 minuti. Po mletju v mlinčku za meso ali drgnemo skozi sito. Vse združijo, dodajo sladkor in postavijo na ogenj, segrejejo na 70 ° C. Položijo jih na banke in sterilizirajo:

  • 0, 5 litra 20 minut;
  • 1 liter 25-30 minut.

Pripravljena sladica je shranjena v kleteh ali kleti.

Z bučo

Za ta recept morate kupiti 2, 9 kg buče, 2, 3 kg morske ogrce, 190 g pomaranče, 0, 96 kg sladkorja.

Oprano jagodičje posušimo z brisačo, iz njega iztisnemo sok. Izkazalo naj bi se približno 1 liter. Nato očistijo bučo, izdelek je treba razrezati na kocke, katerih velikost je 1, 5 * 1, 5 cm.

Posoda za kuhanje se vzame z debelim dnom, na dno se vlije sok morske ogrce, segreje, vlije sladkor. Nato ji dodate lupinico in bučo. Pripravljenost marmelade določi videz buče, postane prozoren. Nato sladico položimo v kozarce, zvijemo in damo na pokrove. Za utrjevanje rezultata in vztrajanje jih ovijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato očistite za shranjevanje.

Z bučkami in medom

Bučke imajo nevtralen okus, zato jim dodajanje marmeladi poveča maso in praktično ne bo vplivalo na okus. Potrebno bo 2 kg bučk in ogrcev, 1, 5 kg medu. Sladica ima sladek okus in je zelo zdrava. Ker pa je poslastica podvržena toplotni obdelavi, nekatere hranilne snovi izginejo.

Bučke narežemo na kocke, ogrdo obrišemo, odstranimo semena, vse sestavine združimo in damo na počasen ogenj. Med segrevanjem mešamo, da masa ne gori. Vremo 5 minut, odstavimo in pustimo, da se ohladi, nato ponovimo še enkrat. Skupaj 3 pristope. Zadnjič, ko obdelovanec kuhamo 10 minut, položimo v kozarce in zvijemo. Po ohladitvi očistijo klet.

Funkcije shranjevanja

Glavni pogoj za dolgo skladiščenje je priprava po vseh pravilih, dosledno upoštevanje recepta in pravilna blokada.

Marmeladovo marmelado, ki jo položite v kozarce, hranite na enak način kot druge vrste sladice. V trgovini opazujemo temperaturo in vlažnost. Posebnost je, da se oljna ogrinjalec dolgo hrani zaradi visoke vsebnosti kisline. Dlje kot stane marmelada, manj uporabnih snovi ostane v njeni sestavi.

Izdelava marmelade ni enostavna, če jemljete resno. Treba je strogo upoštevati razmerja in zaporedje dejanj. In zdrava, okusna poslastica vas bo navdušila z dolgimi zimskimi večeri.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti