Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsi imajo radi kisle kumare. To okusno in zdravo konzerviranje lahko postrežemo z mesom, krompirjem, kosmiči in drugimi stranskimi jedmi. Obstaja veliko receptov za kumare z rezinami za zimo. Za pripravo sorte je potrebno malo časa in truda. Za obiranje ni potrebno jemati miniaturnih kumar, zelenjava, ki ni primerna za druge recepte, je povsem primerna.

Značilnosti konzerviranja kumar z rezinami

Za takšno pripravo na zimo so primerne celo velike kumare, ki se ne prilegajo dobro v pol litrske in litrske kozarce. Pred kuhanjem zelenjavo narežemo na majhne trakove, zato jih položimo v kozarce ni težko.

Za ohranitev bi morali vzeti kumare zemlje, zelenjavna rastlinjaka je shranjena slabše. Priporočljivo je, da izberete sorte, katerih površina je prekrita s koprivnimi mozolji, takšne kumare so goste in okusne.

Recepti vsebujejo rastlinsko olje. Lahko vzamete oboje z vonjem in rafinirano. Toda v prvem primeru bo okus kumare moten.

Kako izbrati in pripraviti kumare, preden začnete postopek

Za nabiranje so primerni plodovi katere koli velikosti, vendar kumar ne jemljite z rumeno lupino, saj imajo groba semena. Pred pripravo konzervirane zelenjave je treba pripraviti.

  1. Razvrstite kumare, ločite rumeno in razvajeno.
  2. Če imajo nekateri plodovi porumenela območja v bližini stebla, jih odrežemo.
  3. Zelenjavo dobro operejo, večkrat spremenijo vodo.

Ko so kumare oprane, jih damo v globoko posodo in prelijemo s hladno vodo. V vodi stojite 4 ure.

Kako marinirati kumare z rezinami doma

Ta pripravek z začinjenim okusom zagotovo privlači ne samo odrasle, temveč tudi otroke. Takšne kumare bodo odličen dodatek k vsaki stranski jedi in glavni jedi. Če je potrebno, lahko obdelovanec uporabite za pripravo mešanic ali krastavcev.

Preprost recept za zimo

Če želite kuhati okusne in hrustljave kumare, morate vzeti naslednje sestavine:

  • Kumare - 2 kg.
  • Sladkor - 5 žlic.
  • Sol - 2 žlici.
  • Mlet poper - pol čajne žličke.
  • Pusto olje - 1/3 skodelice.
  • Kis - 100 gramov.
  • Rezan česen - 2 žlici.

Konci kumare so razrezani, vsako zelenjavo narežemo na 4-6 delov in vlijemo v skledo. Tam dodajo narezan česen in druge izdelke. Vse vmešamo z žlico in pustimo marinirati 4 ure.

Po tem se zelenjava prenese v pol litrske kozarce, prelije z dodeljenim sokom in postavi na sterilizacijo 25 minut. Nato zasukajte, obrnite na glavo in pokrijte s pokrivalo. Tudi mlada gospodinja lahko takšne kumarice zapre v banke.

Sterilizirajte kozarce, ki so rahlo pokriti s pokrovi, jih zavite, potem ko jih odstranite iz ponve!

V korejščini

Predjed po tem receptu dobimo s pikantnim okusom, bo okras vsake pojedine. Kumare solite tako, da vzamete naslednje izdelke:

  • Korjani - 4 kg.
  • Sol - 100 gramov.
  • Sladkor je kozarec.
  • Pusto olje je kozarec.
  • Kis je kozarec.
  • Rezan česen - 2 žlici.
  • Pekoča paprika - rezina.
  • Poper grah.

Kumare narežemo na trakove, jih pomešamo z začimbami in pustimo, da se marinirajo 3 ure. Po tem času jih razdelimo v kozarce in postavimo na sterilizacijo 20 minut. Narezite predjed in kozarce pokrijte z odejo za en dan.

Brez sterilizacije

Kumare lahko valjate v rezinah in brez sterilizacije. Za pripravo okusne konzerve boste potrebovali te izdelke:

  • Kumare - 2 kg.
  • Sol - 2 žlici.
  • Sladkor - žlica.
  • Kis - 3 žlice.
  • Voda - 1, 2 litra.
  • Začimbe - česen, poper in koper.

Začimbe damo na dno pločevinke, narezane kumare pa damo v posodo. Nalijte vrelo vodo v pločevinke in počakajte 15 minut. V ponev znova vlijemo vodo, dodamo preostale sestavine in marinado zavremo. Slanico drugič vlijemo v posodo in jo pokrijemo s pokrovi. Steklenice hranijo tople dni.

Zimska solata iz kumar

Za spremembo lahko marinirate okusno solato iz kumar. Za pripravo prigrizkov potrebujete take izdelke:

  • Kumare - 3 kg.
  • Čebula - 0, 5 kg.
  • Česen - 1 glava.
  • Sladkor in sol - 2 žlici vsaka.
  • Pusto olje - 0, 5 skodelice.
  • Mlet poper - čajna žlička.
  • Lovorjev list.

Kumare in čebulo narežemo na obroče, česen drobno sesekljamo z nožem, nato prelijemo v skledo in zmešamo z drugimi izdelki. Uro se marinirajte in položite na bregove. Sterilizirajte 15 minut, nakar jo naluknjajte.

Začinjeno s paradižnikom

Pečene kumare s paradižnikom bodo resnična najdba v zimskem času. Za pripravo konzerviranja vzemite:

  • Kumare - 2 kg.
  • Paradižnik - 1 kg.
  • Pekoča paprika - 1 strok.
  • Česen je glava.
  • Sol - 2 žlici.
  • Kis - 3 žlice.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Koper.

Kumare in paradižnik narežemo na rezine, poper in česen zvijemo v mlinčku za meso. Koper drobno sesekljan V skledi zmešajte vse sestavine in jih razporedite po kozarcih. Od zgoraj se dodeljeni sok vlije v posodo. Sterilizirajte 15 minut in zatesnite.

Z gorčico

Gorčica daje ohranitvi pikantni in nenavaden okus. Če želite soliti okusno zelenjavo, vzemite:

  • Korjani - 1 kg.
  • Gorčični prah - čajna žlička.
  • Sol in sladkor - na sladico žlico.
  • Kis - 2 žlici.
  • Mlet poper - ščepec.

Korjane narežemo na koščke, pomešamo z drugimi sestavnimi deli in napolnimo kozarce. Postavite sterilizirano za 15 minut. Pluta in dajte pod prevleke.

V gruzijščini

Ljubitelji začinjenih jedi lahko poberejo oreščke v gruzijščini. Naslednji izdelki so pripravljeni za soljenje:

  • Kumare - 2 kg.
  • Pekoča paprika - 1 kos.
  • Česen je glava.
  • Rastlinsko olje - 0, 5 skodelice.
  • Kis, sol in sladkor - 2 žlici.

Kumarice narežemo na rezine, česen in poper zvijemo v mlinčku za meso. Vse izdelke zmešajte v veliki skledi, napolnite kozarce in nastavite na sterilizacijo. Pluta in za en dan postavite pod odejo.

Temu konzerviranju lahko po okusu dodamo nasekljan svež peteršilj.

S čebulo

Odlično se obnese pri mesnih jedeh, ki kumarice kramojo s čebulo. Za pripravo te pikantne gredice vzemite:

  • Korjani - 2 kg.
  • Majhna čebula - 300 gramov.
  • Kis - 3 žlice.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 2 žlici.
  • Začimbe.

Kumare narežemo na 4 kose v dolžino, čebulo očistimo in prerežemo na pol. Začimbo, zelenjavo damo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo. Marinada je narejena iz soli, sladkorja in kisa. Iz pločevinke odcedite vodo, napolnite slanico in zasukajte.

S česnom

Češnjevi ostrižniki, prekriti z rezinami, imajo oster, edinstven okus in vabljivo aromo. Priprava konzerviranja naslednjih izdelkov:

  • Kumare - 1 kg.
  • Česen je glava.
  • Sol, sladkor, kis - žlica.
  • Koper.

Kumarice narežemo na koščke, česen in koper drobno sesekljamo z nožem. Vse sestavine zmešamo in razporedimo po kozarcih. Sterilizirajte 15 minut in zavijte z odejo.

Koliko in kako ohraniti

Kumare, konzervirane z rezinami, se hranijo 2 leti. Kozarce hranite na hladnem. Kadar ga hranimo več kot 2 leti, se okus konzerviranja poslabša, še posebej, če je v obdelovancu rastlinsko olje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti