- Zakaj je kri v piščančjih jajcih
- Načini za rešitev težave
- Koristni nasveti in preventiva
- Ali je mogoče jesti "krvava" jajca?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Reja piščancev na domači kmetiji za jajce in meso je najstarejša panoga kmetijstva. Težko si je predstavljati vaško zmes brez večbarvnih kokoši nesnic in ponv z vročimi ocvrtimi jajci iz svežih jajc, ki se valjajo po dvorišču. V piščančjem jajcu pogosto hostesa odkrije krvne strdke. Želja po jedi takšnega izdelka ne nastane. Rejnik perutnine mora razumeti razlog za rušenje krvave poroke s strani ptice in ga odpraviti.
Zakaj je kri v piščančjih jajcih
Jajce v telesu piščanca dozori 24-28 ur. Najprej nastane rumenjak, nato ga obdajo tvorjeni proteini in lupina nastane zadnja. V kateri koli od teh faz se lahko tvori krvni strdek. Razlog za ta pojav je lahko:
- podplutbe na trebuhu (piščanec je neuspešno odletel s pesta in udaril v želodec, kar je povzročilo mikrotraumu v jajduktu s krvnim izločkom)
- presežek v čredi petelinov, ki poškodujejo piščance;
- napačna prehrana z motenim ravnovesjem elementov v sledovih;
- vnetje jajdukta in jajčnikov;
- prisotnost notranjih zajedavcev;
- prevelika jajca pri mladih kokoših nesnicah.
Glede na lokacijo krvnih strdkov lahko določite točen vzrok njihovega videza.
V beljakovinah
Najverjetnejši vzrok krvnih strdkov v beljakovinah je nepravilna prehrana ptic in prisotnost črvov v kokoši nesnici.
Pomanjkanje mineralne prehrane (lupina, kreda, zdrobljena jajčna lupina), pomanjkanje zelenja v prehrani vodi v nepravilno tvorbo jajc. Kokoš jih ne začne samo "nalivati" (ležati brez lupine), ampak se lahko v beljakovinah pojavijo rdeče pike in kroglice.
Paraziti v piščančjem telesu poškodujejo njegove notranje organe, kar povzroča mikrokrvitev.
Del krvi vstopi v jajce med nastajanjem. Z močno okužbo ptice lahko celo sami helminti pridejo v jajčni beljak.
V lupini
Pri polaganju piščanca se pojavi kri na lupini. Preveliko jajce poškoduje jajdukt ali kloako, na lupini ostanejo sledi krvi. Pogosto se to zgodi pri mladih kokoših jajčnih pasem, ki takoj začnejo odlagati velika jajca.
Včasih se jajce zatakne v jajdukt, mladi piščanec ga ne more nositi. Hitro pomoč ptici je vstavitev majhne količine sončničnega olja iz brizge v greznico. Mazanje naredi školjko spolzko in pomaga, da jajce zdrsne.
V rumenjaku
V zgodnjih fazah nastajanja rumenjakov se pojavijo krvni strdki ali rahle pike. Pogosto je to posledica presežka beljakovinskih dopolnil (meso, riba, mesna in kostna moka, oljni kolač) v prehrani.
Presežek beljakovin v krmi piščanca moti presnovo mineralov, zmanjšuje absorpcijo kalcija in fosforja.
Pomanjkanje vitaminov D, E, A vodi v neustrezno delovanje jajčnikov, kršitev celovitosti membrane foliklov. Prav tako lahko povzroči, da se v rumenjaku pojavi kri.
Zaradi bolezni jajdukta in jajčnika (vnetje, prisotnost najmanjših patogenov) v zgodnjih fazah nastajanja jajčeca kri vstopi v rumenjak, nato pa se pomeša z beljakovinami. Takšno jajce ima v sebi pasto rdečkasto rumeno snov.
Načini za rešitev težave
Ko ugotovimo vzrok prisotnosti krvi v rumenjaku ali beljakovinah, ga je treba odpraviti:
- uskladiti obroke živine v skladu z normo;
- začnite piti vitamine in si zagotoviti plasti z mineralnim gnojenjem;
- postavite perlice na varno višino in odstranite odvečne peteline iz črede;
- zdravite ptico pred črvi.
Bolezni jajdukta (salpingitis, vitelin peritonitis) je težko zdraviti, še posebej, če so v napredni obliki. Takšna ptica je zavrnjena. Vredne plemenske plasti so posajene v ločenem škatli in obdelane z udarjanjem jajdukta z antiseptičnimi zdravili.
Koristni nasveti in preventiva
Da bi preprečili pojav "krvnih" jajc pri domačih kokoših, je treba upoštevati pravila za hranjenje in krmljenje ptic:
- Izključite poškodbe ptic. Perlice je treba postaviti na višino 60-90 cm od tal. Če jih je treba namestiti višje, so prečke prikovane v obliki "tobogana" ali "lestve", tako da lahko piščanec skače z enega na drugega, spušča se navzdol. Razdalja med prečnimi križi ne sme biti večja od 50 cm. Število petelinov v jajčnih pasmah ne sme presegati 1 posameznika na 10 kokoši. V mesnih sortah je dovoljena vsebnost 2 petelinov na ducat plasti.
- Redno znebite piščancev črvov. Načrtovano razmaščevanje se izvaja dvakrat letno - spomladi in jeseni. Če so plasti na prostem, se paraziti zastrupijo pogosteje - enkrat na četrt. Nevarnost okužbe je prisotna pri piščancih, hranjenih s svežo travo, zbrano na vlažnih travnikih.
- Zagotovite živino z uravnoteženo hranjenjem. Skupna krmna mešanica na kokoš je 150 gramov. Prehranjevanje je za ptico enako škodljivo kot hranjenje. Optimalno je, da kokoši krmimo s krmno mešanico polne krme, v kateri so vsi elementi, potrebni za ptico, v uravnoteženi obliki.
Doma se piščanci hranijo z mešanico zrn, z dodatki. Približna dnevna prehrana kokoši nesnic izgleda takole:
- zdrobljena zrna zmes (koruza, pšenica, ječmen) 60 gramov;
- pšenični otrobi 20 gramov;
- sončnična moka 10 gramov;
- ribja moka 5 gramov;
- krmni kvas 3 grame;
- sveže zelenje (travna moka), zelenjava 40-50 gramov;
- namizna sol 1, 5 grama.
Zrnatim mešanicam se plasti dodajo premiks (Zdravur Nesushka, Ryabushka) za obogatitev z elementi v sledovih. Kreda, lupina in lupine so postavljene v ločeno korito, tako da jih lahko ptica kadar koli prosto ugrizne.
Da bi piščance zaščitili pred vnetjem jajdukta, ohranjamo čistost v kokoši, gnezda in na sprehodu.
Ali je mogoče jesti "krvava" jajca?
Če je samo lupina obarvana s krvjo, je tak izdelek mogoče brez strahu jesti.
Dovolj je, da lupino operete z milom.
Jajca z majhnimi krvnimi pikami in strdki lahko jeste po toplotni obdelavi - dobro cvrtje ali kuhano trdo kuhano. Krvni delci se odstranijo iz mase.