Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

To jagodičje ni samo zelo okusno, ampak tudi zdravo. Vsebuje vitamine C, P, minerale in organske kisline. Jam iz grozdja je najljubša poslastica mnogih sladkih zob. Treba se je le potruditi, pozimi pa lahko presenetite sorodnike in prijatelje z nenavadno okusno sladico.

Značilnosti izdelave marmelade

Vsaka hostesa pozna veliko skrivnosti, kako narediti tako sladko okusno, lepo, popolno konsistenco. Obstaja pa nekaj nasvetov, ki zagotovo pridejo v poštev tudi za začetnike.

Če želite pozimi slastno uživati, se morate držati takšnih priporočil:

  1. Uporabljajte samo popolnoma dozorele jagode.
  2. Jam se kuha bodisi iz katere koli ene vrste grozdja ali pa se kombinirajo 2-3 sorte.
  3. Sadje lahko pire. Med kuhanjem bodo hitro pridobili potrebno konsistenco. Potem jih je treba nekaj ur napolniti s sladkorjem (naj pustijo sok). Drug način: vsi so razdeljeni na dve obroki. Eno zdrobimo, pokrijemo s sladkorjem in kuhamo 10 minut, drugo pa dodamo celotni kuhani masi in kuhamo, dokler ne kuhamo.
  4. Na hladno ploščo dajte malo marmelade. Če kapljica ne teče po površini, je pripravljena.

Priprava grozdja

Pred kuhanjem jagode je treba pravilno obdelati. To sploh ni težko. Operite pod tekočo vodo. Odstranite vse mehke, razpokane, razvajene plodove, pri katerih se je postopek fermentacije že začel. Nato z rokami ločite meso od kože in jih položite v dve ponvi.

Nasvet! Če so plodovi zreli, jih lahko hitro ločite. Nezrele jagode bodo morale popleskati.

Kako narediti grozdno marmelado?

Obstaja veliko načinov, kako narediti takšno poslastico. In vsak na svoj način je okusen in dišeč.

Preprost recept za zimo korak za korakom

Skrivnost te sladice je citronska kislina ali sveža limona kot naravni konzervans. Za bolj pikanten okus lahko daste 2 žlici cimeta.

Bistvene sestavine:

  • 1 kg grozdja - 2 skodelici granuliranega sladkorja;
  • 1 desertna žlica citronske kisline.

Postopek kuhanja:

  1. Jagode in pire sperite z ročnim mešalnikom.
  2. Nastalo maso podrgnite skozi veliko sito, da odstranite kosti.
  3. Skuhajte homogen pire, pogosto premešajte.
  4. Po vrenju v ponev vlijemo sladkor, citronsko kislino, cimet. Zavremo marmelado na srednjem ognju približno pol ure.
  5. Če želite dobiti zelo gosto konsistenco, dodajte želatino. En paket mešamo v vroči vodi, dokler grudice ne izginejo.
  6. Kuhano sestavo odstavimo s štedilnika in po želji spet obrišemo skozi sito (zdaj majhno). Vodo nalijte z želatino, premešajte.
  7. Končni izdelek se vlije v sterilizirano posodo in zapre z železnimi pokrovi.

Isabella grozdje

Za 1, 5 kg jagodičja - 1 kg sladkorja. Če so plodovi kisli, bo šel bolj sladek izdelek.

Postopek kuhanja:

  1. Pripravljeno grozdno kašo spravimo do vretja.
  2. Po 10 minutah bo masa postala homogena.
  3. Ohlajeno zmes zmeljemo skozi veliko sito.
  4. Kaša se združi z olupkom in ponovno položi na krožnik, dokler se kože popolnoma ne zmehčajo.
  5. Zdaj lahko nalijete sladkor.
  6. Po tem se marmelada kuha še 15-20 minut, dokler ne kuhamo. Ne pozabite ga premešati.

Od grozdnih sort rozin

Potrebne komponente:

  • 1, 5 kg rozin;
  • kozarec vode;
  • 300 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

  1. Naredite sirup.
  2. Odložite jagode.
  3. Kuhamo na šibkem ognju, dokler ne kuhamo.

Iz belega grozdja

Potreben bo:

  • kilogram jagodičja;
  • 1, 5 žlice. voda;
  • 700 gramov sladkorja;
  • 1 tsp vanilija.

Postopek kuhanja: naredite sirup, položite sadje in kuhajte, dokler ne kuhamo.

Pitted

Sestavine

  • 1 kg jagodičja;
  • 1 žlica. voda;
  • 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja: gnetite jagode, kuhajte v vodi, naribajte skozi sito, dodajte sladki izdelek in kuhajte do kuhanja.

Pitted

Sestavine

  • 1 kg jagodičja;
  • 1 žlica. sladkorja
  • 1 žlica. voda.

Postopek kuhanja: grozdje pripravimo, prelijemo v že pripravljen sirup, kuhamo približno deset minut.

Jam v počasnem kuhalniku

Potrebne sestavine:

  • belo grozdje (800 g) pomešamo s črnim (200 g);
  • 300 g sladkorja;
  • citronska kislina.

Postopek kuhanja:

  1. Bele jagode obdelajte z vrelo in hladno vodo. Odstranite vse kosti iz teme. Vlijemo v počasen kuhalnik.
  2. Dodajte sladkor s citronsko kislino.
  3. Način - "Kuhanje", trajanje - 2 uri.

Nasvet! Pripravljeno marmelado je treba vliti v sterilizirane kozarce in zaviti s kovinskimi pokrovi. Tako boste lahko shranjevali priboljšek za dolgo obdobje.

S citronsko kislino

Sestavine

  • kilogram jagodičja;
  • 0, 5 tsp citronska kislina;
  • sto gramov vode;
  • 0, 5 kg sladkorja.

Kuhajte podobno kot prejšnji recepti.

Z meto

Sestavine

  • 0, 5 kg sladkega grozdja;
  • 100 g vode;
  • nekaj listov sveže mete.

Postopek kuhanja: vse postavite v ponev, kuhajte do potrebne konsistence. Nekaj minut pred kuhanjem dodajte meto. Takšno marmelado lahko naredimo s kostmi in zmeljemo, da dobimo homogeno maso.

S cimetom

Sestavine

  • 1 kg grozdja;
  • 500 g sladkorja;
  • cimetovo palico

Postopek kuhanja: jagode je treba sesekljati, zmeljemo skozi sito. Kuhajte do mehčanja. Odstranite palico pred koncem postopka.

Z jabolkom

Bistvene sestavine:

  • grozdje + kisla jabolka (na kilogram);
  • granulirani sladkor (400-600 g po okusu);
  • voda (120 ml).

Postopek kuhanja:

  1. Pripravite grozdje za marmelado.
  2. Olupite kožo iz opranih jabolk in odstranite vsa semena skupaj s predelki.
  3. Razrežite na koščke.
  4. Sadje dajte v ponev, napolnite z vodo in pokrijete.
  5. Ko vse sestavine zavrejo, ogenj privijte na minimum in kuhajte 30 minut pod pokrovom, občasno mešajte. Ta čas je dovolj, da se jabolka zmehčajo in spremenijo barvo. Toda grozdje bo še vedno trdno.
  6. Nalijte sladkor in kuhajte brez pokrova še 20-25 minut.
  7. Ne pozabite, da mešajte marmelado vsakih 10 minut.
  8. Pripravljeno marmelado vlijemo v sterilizirane posode.

Skladiščenje končnih dobrot

Takšna marmelada je shranjena v temnem, hladnem prostoru, hermetično zaprta. V nasprotnem primeru bo fermentiral.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti