- Značilnosti brusničnega marmelada
- Predhodna priprava jagodičja
- Jam recept "Pet minut"
- Jamino marmelado brez vrenja
- Jaminova marmelada v počasnem kuhalniku korak za korakom
- Drugi recepti marmelade iz jagod
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Za eno od običajnih zimskih odej velja, da je marmelada, narejena iz prašnikov, ki jo izdelujejo številne gospodinje. Dobrote so cenjene zaradi izrazitega sladkega okusa z značilno kislostjo. Jam je poln koristnih vitaminov in z zmerno uporabo telesu daje ton in pomaga odpraviti notranje vnetne procese.
Značilnosti brusničnega marmelada
Obstaja veliko receptov za brusnično marmelado z dodatkom različnih sestavin. Končni izdelek se lahko uporablja kot sestavni del sladic. Tudi marmelado pogosto uporabljamo kot nadev za peko. Jaminovo marmelado v primeru kuhanja po klasičnem receptu je adstrigentno, kar lahko uravnotežite s suhim sadjem, začimbami ali drugimi jagodami.
Predhodna priprava jagodičja
Pred kuhanjem jagode dobro operite in jih prelijte z vrelo vodo, da odstranite mikrobe in obloge.
Bolje je uporabljati filtrirano ali ustekleničeno vodo, ki ne vsebuje škodljivih nečistoč.
Gnile in črne jagode niso primerne za kuhanje, saj lahko pokvarijo okus. Pri razvrščanju jagodičja morate pustiti zrele, vendar ne prezrele plodove. Bolje je nabirati jagode za kasnejše kuhanje zjutraj, ko je povečana aktivnost redoks encimov.
Jam recept "Pet minut"
Če želite kuhati priboljšek v kratkem času, preprosto uporabite preprost recept po korakih.
Vključuje naslednja dejanja:
- Zmešajte 1, 5 kg opranih jagod z 1 kg sladkorja in vztrajajte pol ure;
- mešanico postavimo na štedilnik in kuhamo 5 minut po vrenju, občasno mešamo in odstranimo peno;
- končni izdelek pakirajte v sterilizirane posode.
Jamino marmelado brez vrenja
Priboljšek se lahko pripravi tudi brez vrenja, preprosto zdrobite lingonnice in ga pomešajte s sladkorjem. Nastalo maso je treba pustiti čez noč in jo nato dati v banke za shranjevanje.
Jaminova marmelada v počasnem kuhalniku korak za korakom
Brez kulinaričnih znanj lahko marmelado skuhate v počasnem kuhalniku.
Če želite to pravilno narediti, morate:
- Na dno posode položite jagode, dodajte sladkor in dodajte limonin sok.
- Vklopite način gašenja in nastavite timer za 1 uro.
- Končano marmelado vlijemo v prej oprane in posušene pločevinke.
Drugi recepti marmelade iz jagod
Za različne klasične recepte in iskanje novih okusov lahko glavnim sestavinam dodate drugo sadje in začimbe.
Eksperimentirajte z recepti, lahko vsak najde popolno kombinacijo zase.
Jagodna marmelada s klinčki in cimetom
Dodajanje cimeta in klinčkov v recept bo marmeladi dalo nenavaden pikanten okus in aromo. Po mešanju jagodičja s sladkorjem in začimbami je dovolj, da maso vremo 15-20 minut.
Jagodno marmelado s hruškami
S hruškami kot dodatno sestavino lahko naredite marmelado. Sadje je treba narezati na majhne koščke in kuhati z jagodami na šibkem ognju, dokler se ne zgosti. Med kuhanjem mešanico občasno mešajte in s površine odstranite peno.
Jaminova marmelada z bučo
Ko ste izbrali bučo v kombinaciji z jagodičevjem, jo morate narezati na majhne kocke ali ognjičeve kamne in jo zmešati z maso lingonberry. Jam naj se kuha, dokler buča ni mehka. Da bi okus končnega izdelka ostal sladek, je priporočljivo dodati več sladkorja kot v običajnem receptu.
Jaminova marmelada s korenčkom
Korenje ostrgamo na grobo grašo in zmešamo z blanširanimi jagodami. Izdelke je treba napolniti s sladkorjem in kuhati 25-30 minut. Med kuhanjem je nujno, da odstranite peno in redno mešajte, da preprečite grudice.
Brusnični jam
Lahko naredite brusnično marmelado z dodatkom katerega koli drugega jagodičja.
Dodatek brusnic bo dal rahlo in prijetno kislost, zgladi trpinčen okus.
Pri razvrščanju jagodičja morate izbrati kopije brez vdolbinic ali znakov nezrelosti.
Brusnični in brusnični jam
Recept za zdravljenje jagodičja zahteva temeljito pranje sestavin, drobljenje in mešanje s sladkorjem. Dobljeno maso skuhajte do potrebne konsistence. Med kuhanjem je treba nujno odstraniti peno, saj lahko pokvari okus in daje grenkobo.
Jaminova marmelada z limono
Ljubitelji citrusov lahko naredijo marmelado z limono. Najpomembnejše v tem primeru je pravilno izračunati deleže, da se izdelek ne izkaže za preveč kislega. Čas kuhanja je odvisen od potrebne konsistence - tekoče ali debele.
Jagodna marmelada z oreščki
Jagodno marmelado lahko naredite s poljubnimi oreščki, ki ne samo da spremenijo okus, temveč dajo tudi številne uporabne lastnosti. Pri kuhanju morate preveriti, da koščki lupine ne naletijo na jedrca. Po lomljenju ali sesekljanju oreščkov na velike koščke jih morate dodati 10 minut kuhanega lingovnice, nato pa na nizkem ognju kuhati še 20-30 minut. Končana marmelada se bo v primerjavi s klasičnim receptom izkazala bolj gosta in temna.
Jagodno marmelado z borovnicami
Jam z dodatkom borovnic ima izrazito temno barvo in nenavaden okus. Za kuhanje je bolje razvrstiti jagode srednje zrelosti. Vnaprej izperite borovnice in borovnice ter blanširajte, da se zmehčajo. Jagodnemu pireju dodamo sladkor, po katerem mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti.
Jaminova marmelada s slivo
Za pripravo sladkarij je primerno sladko leglo sliv Vengerka ali Greenclod. Jagode morajo biti temeljito oprane, posušene in zdrobljene. Zmešamo z lingonberry in zaspimo s sladkorjem, dobljeno mešanico je treba kuhati na nizkem ognju, dokler se ne zgosti. Ko je vroče, se marmelada zapakira v kozarce in tesno zvije s pokrovi.
Lingonberry marmelada z malinami
Džem z malinami in lingoninami lahko pripravimo v počasnem kuhalniku ali po običajni metodi. Ne glede na izbrano metodo morate jagode zdrobiti do pireja in kuhati, dokler se ne zgostijo. Okusno jagodno marmelado lahko uporabite kot samostojno sladico ali kot dodatek peki.
Koliko marmelade je shranjeno
Izdelek, shranjen vso zimo, je najbolje v hladilniku ali v temnem, hladnem prostoru. Ob upoštevanju pogojev bo rok uporabnosti približno 2 leti. Po tem času se marmelada začne kvariti in je ne priporočamo za uporabo.