Domišljija gospodinj je neverjetna. Številni recepti marmelade, ki so jih poznali številni, so že postali dolgočasni. Pridne hostese uporabljajo lubenice lupin za marmelado. Prednosti te sladice so, da lubenica praktično ne pušča nobenih odpadkov za seboj, po uporabnosti pa ni manjvredna številnim jagodam in sadjem. Ko smo enkrat poskusili to poslastico, je zelo težko zavrniti njegovo pripravo in uporabo.
Značilnosti izdelave marmelade iz lubenicnih lupin
Pripraviti sladico ni težko, poslastica nima očitkov o domačih pogojih. Glavna stvar je, da dosledno upoštevate recept. Vse opravite točno tako, kot je izračunano.
Pravilno kuhana marmelada se shranjuje dlje časa in zadrži veliko količino hranil:
- Mnoge gospodinje ne želijo narediti marmelade iz skorje lubenice, saj verjamejo, da se v njih nabira velika količina nitrata. Ostajajo v tanki koži lubenice, ki jo je treba razrezati in odstraniti v celoti.
- Da odstranimo nitrate iz skorj, jih namočimo v vodi s kredo. V njej pustite 2-3 ure, nato sperite in pripravite sladico.
- Ne kuhajte marmelade iz prvih lubenic, ki se pojavijo že sredi poletja, imajo veliko nitratov. Rastline se hranijo z različnimi kemikalijami, tako da hitreje rastejo in obrodijo sadje. Najbolje je uporabiti lubenice, kupljene v visoki sezoni. Takšno sadje je zagotovo čistejše od prvih.
- Pri pripravi sladice sladkor damo v različne deleže. Sladki zob se začne od 1, 5 kg na 1 kg lupin, tisti, ki ne marajo sladkarij, pa dodajo 600 g na 1 kg lubenice.
- Tudi čas kuhanja je različen, nekdo kuha 5 minut., V več pristopih, nekdo 20 minut., Hkrati je priprava 24 ur.
Če želite kuhati priboljšek, vam ni treba trdo delati. Kuhanje ne traja veliko časa, večino časa damo marmelado.
Priprava glavne sestavine
Pravilna priprava skorje je ključ do pozitivnega rezultata. Glavna stvar je upoštevati priporočila, navedena v receptu, potem se bo vse izšlo:
- Najprej jih namočimo v kredni vodi, da se znebimo nitratov.
- Drug način - dajo se v posodo, napolnijo s hladno vodo in postavijo v hladilnik. Po tem se skorje temeljito operejo, posušijo in olupijo.
- Kosi se razrežejo naključno, vendar po možnosti enako. To je potrebno za enakomerno vretje.
Preostanek priprav v korakih po določenem receptu.
Zimska marmelada lubenice lupine: najlažji recept
Priprava najpreprostejšega recepta je kot nalašč za tiste, ki se odločijo, da bodo to dobroto kuhali prvič. Potrebna bo enaka količina skorje in granuliranega sladkorja.
Za pravilno kuhanje je podan korak za korakom recept za kuhanje marmelade.
1. korak
Zeleno lupino narežemo iz lupin lubenice, ostalo moramo poljubno rezati. Poskusite narediti koščke enake, tako da v procesu kuhanja ne bo težav.
2. korak
Po tehtanju dobljenega obdelovanca izmerite potrebno količino sladkorja. Po njih nalijemo zdrobljene skorje.
3. korak
Posodo stresemo, da odda sladkor. Očistite na hladnem mestu in počakajte, da obdelovanec izprazni sok. Približno bo trajalo 3, 5-4 ure.
4. korak
Po preteku nastavljenega časa nežno premešajte, da ne poškodujete strukture skorje. Dajo na počasen ogenj, da se marmelada ne zažge, občasno mešajte.
5. korak
Ko masa zavre, moč ognja naraste na srednjo. Premešamo in dobro odstranimo nastalo peno. Pustite, da vre, vendar največ 5 minut. Nato obdelovanec odstranimo s toplote in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi. Pokrijte z materialom in pustite en dan.
6. korak
Po 24 urah ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 5 minut. Izklopite in pustite en dan.
7. korak
Postopek se ponovi, marmelado kuhamo 5 minut, občasno mešamo. Gosta in viskozna konsistenca signalizira pripravljenost sladice. Če se to ne zgodi, marmelado spet ohladimo in skuhamo do želenega stanja.
8. korak
Položimo jih v kozarce vroče, vnaprej pripravljene, oprane in sterilizirane. Če želite narediti marmelado po tem receptu, vam ne bo treba veliko delati.
In okus končane poslastice lahko ocenite v nekaj dneh. Džem se napolni s sirupom in bo pripravljen za uporabo.
Lubenica skorjice lubenice v počasnem kuhalniku
Potica z lončkom je skoraj v vsakem domu. Bistveno zmanjša čas, porabljen za izdelavo marmelade. Potrebno bo 0, 5 kg skorje, 0, 5 kg sladkorja. Če želite ohraniti obliko kock, pripravite 7 g sode.
Lubenica se razreže na majhne poljubne koščke. Za pol ure nalijte raztopino vode s sodo. Nato jih odstranimo in operemo v hladni tekoči vodi.
Pripravite kapaciteto multikuoke, vanj položite skorje, posujte s sladkorjem.
V načinu "Gašenje" kuhajte džem 1 uro. Potrebno je večkrat premešati obdelovanec.
Če konsistenca ni zadovoljiva, v počasnem štedilniku spremenite način na "Parno kuhanje" in kuhajte še 15 minut. Končana sladica se položi v kozarce in odloži za shranjevanje.
Lubenica lubenice olupimo z pomarančo
Če želite narediti okusno marmelado, boste potrebovali 1 kg skorje, 1, 2 kg sladkorja, 2 pomaranči in limono. Skorje lubenice se zdrobijo v poljubne kocke. Če želite to narediti, uporabite zavit nož za rezanje. Nato bodo v končni obliki kosi videti zelo lepi. Preko obdelovanca nalijemo sladkor in pustimo, da se vroči 4 ure.
Medtem se pripravi lupina z limono in pomarančami. Ni treba dotikati bele plasti, bo grenka in s tem pokvari okus končane marmelade.
Ko obdelovanec zažene sok, dajte na ogenj. Zavremo, nato dodamo lupino in olupljene rezine pomaranče, narezane na koščke. Kuhanje sladice traja 10 minut, nato ga morate odstraniti in pustiti, da se ohladi. Nato to ponovite 3-krat. Če je marmelada tekoča, se število ponovitev poveča za 1-krat.
Priboljšek se položi v kozarce, razvalja, zavije in pusti, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Ta marmelada je odlična, posebej jo odlikuje okus citrusov in presenečajo goste. Mnogi sploh ne morejo razumeti, iz česa je narejena.
Jam lubenica olupimo z limono
Za razliko od pomaranče limona daje kislost, zaradi česar je marmelada zelo okusna. Koristno 1 kg lubenicnih lupin, 0, 9 kg granuliranega sladkorja, 1 limona.
Po potrebi citrusi nadomestimo s citronsko kislino.
Skorje narežemo na majhne koščke, prekrite s sladkorjem. Kuhanje se bo začelo po preteku 3-4 ure. Nato nastavite na šibko vročino in jo po vrenju pustite vreti 10 minut. Nato morate odstraniti in pustiti, da se marmelada ohladi. Za vztrajanje ni potreben dan, le nekaj ur. Potem, ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno prižgemo in kuhamo 10 minut. V istem zaporedju ponovite še enkrat.
Ko masa zavre pri tretjem pristopu, dodajte limono, sesekljano na koščke skupaj s kožo. Kuhajte 10 minut, razprite vroče, očistite v kleti.
Z meto
Kot možnost za vse sladke zobe naredite marmelado iz skorj lubenice z meto. Za to boste potrebovali: 1 lubenico, 1 žlico. granuliran sladkor, meta po okusu.Lubenica se razreže na rezine, roza kaša se razreže in očisti doma. Uporabljene bodo le skorje. Narežemo jih na tanke palčke, vse skupaj obložimo s sladkorjem, dodamo meto in pustimo, da se nekaj ur vroči.
Po pojavu soka postavimo na zelo počasen ogenj in zavremo.
Nenehno zbirajte peno, ki se tvori na površini. Ko obdelovanec začne vreti, dodajte in kuhajte ogenj 40 minut, pri tem pa ne pozabite mešati.
Vnaprej pripravite pločevinke, jih sterilizirajte in posušite. Položite marmelado, kozarce obrnite na glavo in pustite en dan pod toplim zavetjem. Nato ga dobite in odložite na za to namenjeno mesto.
Shramba marmelade
Veliko je odvisno od tega, kako je nastala marmelada. Položiti ga je treba v sterilne kozarce in razvaljati. Potem bo shranjen 1-2 leti.
V prostor, kjer so shranjeni obdelovanci, sončna svetloba ne sme prodreti. Optimalna temperatura je od + 10 … + 15 ⁰С.
Če so pločevinke zaprte z železnimi pokrovi, se njihov rok trajanja poveča. Le da ohranijo celovitost pokrovčkov, jih premažemo z vazelinom.
Visoka vlažnost v skladišču vodi v dejstvo, da se zgornja plast marmelade slabo pokvari v tistih kozarcih, ki so pokriti s papirnatimi pokrovi. Te marmelade ni mogoče jesti.
Pravilno skladiščenje je zagotovilo, da bo marmelada zdržala več kot eno leto. Le tu se koristne snovi, ki so del glavnih sestavin, nenehno zmanjšujejo.
Iz lubenicnih lupin ni težko narediti marmelade, za dobro gospodinjo se nič ne zapravi. In po uporabnosti ni slabša od nekaterih sladic iz jagodičja in sadja. Preden sklenete, kako slastna je ta sladica, jo poskusite pripraviti doma.