Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ingver se že od antičnih časov uporablja v receptih tradicionalne medicine kot zdravilni izdelek. V trgovinah je mogoče svež izdelek kupiti skoraj kadarkoli v letu, vendar občasno njegovi stroški postanejo nesprejemljivo visoki. Druga možnost je sušiti ingver doma, vendar je za ohranitev dragocenih lastnosti pomembno vedeti, kako to storiti pravilno.

Zakaj morate sušiti koren ingverja

Obstaja več razlogov, da poskusite sušiti ingverjeve korenine sami. Rastlina velja za edinstveno v svojih naravnih in zdravilnih lastnostih. Uporablja se v številnih ljudskih receptih za vzdrževanje in obnavljanje tonusa telesa, uporablja se za pripravo decokcij in čajev, kot sestavina kozmetičnih mask, kot začimba za kulinarične jedi.

Najbolj znane maske, v katerih sta sestavina ingver z limono in olivnim oljem. Takšno orodje hitro odpravi povešeno kožo, zmanjša resnost prvih gub na območju oči in ustnic, normalizira barvo kože in lajša vnetje.

Koren se pogosto doda čaju ali kavi, da poveča ton in da moč.

Rastlina ustvarja lastnost "živahne" gorčice, granatna semena se pogosto dodajo pijačam za pripravo zdravilnih čajev.

Ni vedno časa in želje, da bi šli v trgovino, da bi kupili ingver. V nekaterih obdobjih je tak izdelek lahko začasno odsoten na policah trgovin ali pa so njegovi stroški precej visoki. Če imate takšen izdelek pri roki, vam vedno daje možnost, da po potrebi uporabite dragocen izdelek, najpomembneje pa je, da ga naučite pravilno sušiti in shraniti. Sveža korenina se lahko pokvari in ob pomanjkljivostih hitro postane neprimerna za uživanje. Posušene korenine lahko uporabljate 2 leti brez izgube zdravilnih lastnosti.

Nekaj besed o prednostih ingverjevih korenin

Pred uporabo koreninske zelenjave in sušenja ingverjeve korenine je vredno spoznati njegove koristne lastnosti. Zdravilne lastnosti izdelka so posledica prisotnosti aktivnih elementov.

Uporaba korenike ima naslednja dejanja:

  • zmanjšuje slabost, zato se pogosto uporablja med nosečnostjo, izleti z ladjico in kemoterapijo;
  • znižuje holesterol, pomaga pri čiščenju krvnih žil;
  • izboljša lastnosti koagulacije krvi;
  • lajša vnetja in otekline;
  • odstranjuje toksine;
  • se učinkovito bori proti črvom;
  • pomaga povečati imuniteto;
  • izboljša strukturo kosti.

Uporaba ingverja pomaga hitro ublažiti utrujenost in obnoviti moč. Zaradi kakovosti čiščenja arterij se pogosto predpiše kot profilaktično sredstvo po možganski kapi.

Rastlina pomaga pri zdravljenju psiho-čustvenih motenj, povezanih s pojavom neupravičenih strahov in tesnobe.

Pomembno je opazovati zmernost pri jemanju ingverja, saj ob veliki uporabi lahko koren povzroči nespečnost.

Ingverjeva korenina - kaj je to

Danes obstaja veliko sort ingverja. Najpogostejša vrsta je bela, ki ima svetlo barvo z rahlo rumenkastim odtenkom, sčasoma lahko koren postane rjav. Tovrstna sorta je v večini primerov izbrana za sušenje izdelka.

V prodaji najdete črni ingver, korenine z neverjetno svetlo zeleno in rumeno ter celo z modrimi žilami.

Koreninske pridelke imajo lahko drugačno obliko in okus ter vonj, ki lahko spominja na pomarančo. Pravzaprav sta črni in beli ingver ena sorta rastlin in se razlikujeta le v načinu zbiranja in predelave. Ne glede na sorto je ena značilnost vseh ingverjevih korenin - ko dozorijo, pridobijo lastnost gorenja.

Kako posušiti ingverjeve korenine

Sušenje hrane vključuje predhodno pripravo surovin. Za nakup izberite le trdno korenino brez očitnih znakov škode. Koreninska struktura mora biti gosta in površina ne sme biti zelo nagubana.

Korenine lahko posušite z naslednjimi načini rezanja:

  • tanke plošče;
  • majhne kocke;
  • z uporabo grobe graterje;
  • v mešalniku.

Slednja metoda se uporablja, kadar je potrebno dobiti suho zmes v obliki praška. Koreninski pridelek posušimo v neolupljeni obliki, saj se pri rezanju kože izgubi velika količina hranilnih snovi. Za zmanjšanje solzenja je priporočljivo delati s korenino pod hladno tekočo vodo.

Naravna toplota

Najlažji način, s katerim lahko posušene plošče dobite z minimalnimi časovnimi stroški, za to pa niso potrebne posebne naprave. Kuhanje zahteva zunanji prostor z direktno sončno svetlobo.

Narezan na tanke plošče, ingver položimo v tanki plasti na papir in ga pustimo pod soncem. Da žuželke in njihovi odpadni proizvodi ne bi vstopili v mešanico od zgoraj, je priporočljivo zagotoviti zavetje z gazo.

Čez dan je priporočljivo, da rezine obrnete vsaj 2-krat, da dosežete učinek enakomernega sušenja.

Ponoči se posušen koreninski pridelek prinese v sobo, po potrebi pa se postopek ponovi naslednji dan.

Sušilnik

V električnem sušilniku se ingver posuši tako, da je med sosednjimi ploščami majhen razkorak. Plast ne sme biti preveč gosta in neenakomerna, sicer ne bo mogoče doseči enakomernosti sušenja. Da dosežemo želeni učinek, se pladnji občasno zamenjajo. Na ta način lahko sušite ingver 6 do 9 ur, priporočljivo je, da nastavite temperaturni način na 60 C.

Pečica

Ingver bo suh v pečici, če ga hranimo 2, 5 ure pri temperaturi 50 C. Pred tem je list obložen s peki papirjem, na katerega je položen tanek sloj ingverjevih plošč. Po tem času se temperatura dvigne na 70 C in zdrži do popolne priprave. Če ima pečica funkcijo konvekcije, je priporočljivo, da jo vklopite. Povprečni čas za pridobitev končnega suhega izdelka je 5 ur.

Zračni žar

Sušenje v mikrovalovni pečici vam omogoča hiter rezultat, saj postopek traja v povprečju od 1, 5 do 3 ure. Za to je oprema nastavljena na temperaturo 70 C in zdrži potreben čas. Trajanje je neposredno odvisno od uporabljenega načina rezanja, manjša je velikost kosov, hitreje lahko dobite suh izdelek.

Podstrešni prostori

Ta metoda je idealna za lastnike zasebnih domov. Kako sušiti ingver:

  • temeljito umijte, odstranite poškodovana območja, posušite;
  • narežemo na tanke rezine;
  • širite na ravno površino s tanko plastjo;
  • Občasno obrnite, da preprečite pojav plesni.

Pomembno je, da na podstrešju obstaja naravno kroženje zraka in da ni opaziti povečane vlažnosti, temperatura ne sme biti nizka. Če teh zahtev ne izpolnite, želenega učinka ni mogoče doseči in ingver se bo začel plesniti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Začimbe