Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V poletni sezoni je skoraj vsak dom napolnjen z vonji sladkega, prijetnega življenja. Narava daje raznoliko količino zdravih sadežev, iz katerih izdelujejo čudovite konzerve marmelade za zimo. Marelična marmelada z dodatkom pomaranče ima nežen, a hkrati rahlo poživljajoč okus, zahvaljujoč temu, da okus postane izviren, vsebnost vitaminov pa se večkrat poveča.

Značilnosti kuhanja

Ena glavnih prednosti sladkarij je edinstven okus in obilna vsebnost vitaminov A, B, C, H, E, P, ki so zelo koristni za človeško telo. Tudi precej velika marelica vsebuje jabolčno, citronsko in vinsko kislino. Obstajajo elementi fosforja, kalija in joda v sledovih, ki pomagajo zdraviti bolezni ščitnice. Po drugi strani pomaranča zaradi svojih vitaminov in mineralov poveča apetit, krepi srčno-žilni sistem in izboljša delovanje prebavil. Če želite med pripravo marmelade ohraniti vse te lastnosti, morate jasno upoštevati recept.

Priprava marelic in pomaranč za marmelado

Ne pozabite, da napačna izbira izdelkov ali neupoštevanje postopka kuhanja lahko povzroči izgubo koristnih lastnosti poslastice, njenega okusa in enakomernega videza. Vsak recept ima svoje navodilo po korakih, ne samo o kuhanju, temveč tudi o izbiri vseh sestavin za dosego želenega rezultata.

Na internetu lahko najdete neverjetno število različnih receptov za pripravo marelične marmelade z pomarančo. Vsi se razlikujejo po svojem okusu, izdelkih (zrelost, trdota, s kostjo ali brez nje), času, pa tudi načinu priprave. Najpogostejši sta le dve metodi:

  1. S kuhanjem.
  2. Brez toplotne obdelave (mletje in sezona).

Vsaka možnost je dobra na svoj način, najboljši recepti za vsako pa so predstavljeni spodaj.

Metode za pripravo marmelade iz pomaranče in marelice

Preprost recept za zimo

Za izdelavo tega jantarjevega marmelada boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1 kg zrele, prožne marelice.
  • 1 kg sladkorja.
  • 1 skodelica vode.
  • 1 pomaranča

Takšen recept je preprost, za želeni rezultat morate opraviti naslednje korake:

  1. Najprej pripravite marelične plodove na rezine, in sicer operite in ločite od semen (slednjih ne zavrzite).
  2. Nato kosti, ki so bile odstranjene, poskusite razcepiti in dobiti svoj mehki notranji del. Uporabili ga bomo pri kuhanju in sladici dali izrazit okus.
  3. Po tem zmešajte sladkor z vodo in pomarančnim sokom.
  4. Naslednji korak je, da pripravljeno sadje in semena dodamo v velik lonec in jih prelijemo s sirupom.
  5. Obdelovanec postavite na ogenj in zavrete, po katerem je treba sirup odcediti in pustiti, da se marelice ohladijo (to bo pomagalo, da bodo rezine cele).
  6. Postopek ponovite še dvakrat, vendar naj traja zadnja vrela dlje kot prejšnja - 10-15 minut.
  7. Po tem nalijte končne izdelke v sterilizirane posode in jih razvaljajte. S tem se zaključi priprava sladice.
  8. Oranžna in marelična marmelada "Pet minut"

Bistvene sestavine:

  • 1 kg marelične kaše.
  • Sladkor - 1 kg.
  • 350 ml vode.
  • Ena srednje velika oranžna.

Priprava omenjenih priboljškov je razdeljena na 5 stopenj:

  • Za začetek operite sadno kašo, oprano in ločeno od semen s sladkorjem in pustite v tem stanju več ur, občasno stresite sadje (ne mešajte).
  • Potem morate opraviti pripravo pomaranče. Če želite to narediti, je dovolj, da ga temeljito operete, razrežete na koščke, izberete kosti in ga intenzivno pretepate z mešalnikom ali zvijete v mlinčku za meso (skupaj z lupino).
  • Ko so marelice začele sok in zmešale s sladkorjem, jim dodajte predhodno pripravljen pomarančni pripravek.
  • Nato vse to lahko prelijemo z vodo, premešamo in postavimo, da se kuha na zmerno velikem ognju. Zavremo in zavremo.
  • Ko se osvežitev ohladi, je treba postopek ponoviti. Po tretjem kuhanju sladkobo damo v kozarce in zapremo s kuhanimi pokrovi.
  • Džem iz marelic in pomaranč

Ta možnost kuhanja je zelo preprosta, saj ne vsebuje nobenih skrivnosti. Vsa dejanja so enaka kot v prvem zgornjem receptu. Edina značilnost je, da kosti niso potrebne, saj je sladica v tem primeru pripravljena brez njih.

Marelična marmelada z pomarančo in limono

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Marelice - 1 kg.
  • Na pol pomaranče.
  • Polovica limone.
  • Sladkor - 800-1000 gramov (po okusu).

Marelična sladica je pripravljena takole:

  1. Marelice je treba sortirati, naliti hladno vodo in pustiti, da nekaj časa vzhaja.
  2. Po nekaj urah morate odliti vodo, posušiti plodove na brisači, razdeliti na polovico, ločiti od semen in postaviti rezine v posodo za kuhanje.
  3. Limono z pomarančo je treba olupiti v vreli vodi, nato jo razrezati na več kosov in odstraniti semena.
  4. V mlinčku za mletje zmešajte agrume in jih dodajte marelicam.
  5. Nato vlijemo sladkor, vse previdno premešamo in pustimo nekaj ur.
  6. Po nekaj časa, ko se sladkor stopi in se spremeni v bistro sirup, gredico lahko postavimo na ogenj in kuhamo, kuhamo na šibkem ognju 10-20 minut, redno odstranjujemo film in mešamo. Nato pustite na mirnem mestu 8-12 ur.
  7. Za izviren okus boste potrebovali jedrca jedrc, ki jih je treba dodati v marmelado in ponoviti postopek kuhanja, dokončati ga v trenutku, ko bo marmelada imela sprejemljivo gostoto in barvo.
  8. Slasten priboljšek je pripravljen, ostane ga položiti v kozarce in uživati v okusu limone.

Shramba marmelade

V tem ni nič zapletenega. Če želite to narediti, morate končano marmelado postaviti v hladilnik ali samo hladno mesto, na primer klet. Kislost limone in pomaranče bo preprečila fermentacijo sladice, zato se ne bo poslabšala.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti