Zaloga vitaminov za dolge zimske mesece je odvisna od prizadevanja gospodinje. Več ko pripravi, bolje je. Priprava soka iz sliv za zimo ni težavna, vendar zagotavlja vitaminski kompleks v celoti. Tega soka ne morete piti v koncentrirani obliki, ga je treba razredčiti z vodo. Neželeno ga je uporabljati za ljudi s sladkorno boleznijo, ki trpijo zaradi bolezni želodca.
Potankosti kuhanja
Da se bo vse dobro izteklo in rezultat bo ugajal, je pred začetkom dela potrebno preučiti podrobnosti in pravila. To so lastnosti, ki jih morate vedeti pri pripravi soka iz sliv:
- Naredite ga iz kakovostnih surovin.
- Priporočljivo je, da se ne mešate z drugim sadjem, prebavljivost se poslabša.
- Če se odločite, da boste slivi dodali druge sestavine, je treba banano izključiti. Velika gostota plodov vodi v dejstvo, da končni izdelek prevzame konsistenco pire krompirja.
- Pri kuhanju je treba upoštevati sterilnost delovnega mesta, posode in rok.
Pri pripravi pijače vam ni treba storiti ničesar posebnega, pomembno je, da dosledno upoštevate korake recepta in potrebno količino sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo.
Kako izbrati slivo za sok
Pijača je narejena iz katere koli slive, vključno s slivami, češnjevim slivom in drugim sadjem. Pri izbiri sadja in njihovi pripravi upoštevajte:
- Raznolikost sadja. Za pridobitev vitaminske in aromatične pijače se uporabljajo pozne vrste slive. Bolje, če je sladka sorta.
- Da se suho sadje zmehča, ga prelijemo z vrelo vodo.
- Izključite udarne gnile primerke. Po nesreči ujeti odtok lahko pokvari celoten volumen tekočine.
- Sami plodovi ne smejo biti prezreli.
Uporaba rumene slive v ta namen sploh ni prepovedana, iz nje dobijo tudi vitaminski napitek, bogat s koristnimi snovmi.
Načini kuhanja doma
Različne možnosti za kuhanje soka so neverjetne. Vsaka gospodinja bo našla recept za okus in všeč. Vendar obstajajo običajne metode kuhanja, ki bodo ustrezale kateri koli družini.
Recept za sok iz celuloze iz slive
Z dolgotrajnim skladiščenjem takšna pijača zadrži zalogo koristnih snovi dlje. Če ga želite kuhati, potrebujete: 7 kg slive, 0, 5 kg sladkorja in 5, 5 litra vode.
Slive dobro operemo, damo v posodo. Zalijemo z 0, 5 litra vode, damo na ogenj in kuhamo 30 minut.
Po vrenju je treba upoštevati čas.
Masa naj se rahlo ohladi, nato jo vtremo skozi sito. Dodamo vodo in izlijemo ves sladkor, dobro premešamo in damo na ogenj. Ko zavre, odstranite nastalo peno. Ko masa zavre, zmanjšajte vročino in kuhajte še 15 minut. Vroče vlijemo v pločevinke, zapremo pokrove, zavijemo in očistimo, dokler se ne ohladi pod toplim zavetjem.
Sok iz slive s kašo skozi sokovnik
Če je v hiši sokovnik, je postopek olajšan. Potrebno bo 3 kg slive in 0, 5 kg sladkorja.
Plodovi razbremenijo semena, izperejo in iztisnejo sok iz njih. Ostankov ni treba vreči ven, napolnimo jih z vodo, kuhamo nekaj minut in kombiniramo s stisnjeno tekočino.
Nato izmerimo dobljeno prostornino in dodamo z vodo s hitrostjo 1: 1. Postavimo na ogenj, segrejemo, vlijemo sladkor. Po raztapljanju kuhajte 5-7 minut.
Vroče vlijemo v banke in jih razvaljamo. Nato postavite v temno mesto na pokrovih, dokler se popolnoma ne ohladi. Vrh zavijte s starim pregrinjalom ali brisačami. Ko pospravijo klet.
Slivovi sok brez sladkorja za zimo
Za pripravo pijače boste potrebovali: 2 kg sadja.
Izperite odtok v hladni vodi, dajte v pripravljeno posodo. Segrejte na 70 ° C in pustite 10-15 minut. Stisnite sok s pomočjo vrečke iz gaze. Da bi vsa tekočina stekla, jo suspendiramo in pod njo postavimo posodo, v katero bo kapljal sok. Občasno se mu morate približati in stisniti.
Združite vso tekočino skupaj in prelijte v kozarce. Sterilizirajte 25 minut pri temperaturi 85 ° C. Na koncu postopka zaprite pokrove. Pustite v temnem prostoru, dokler se popolnoma ne ohladi. Pokrijte z odejo ali plaščem.
Jabolčno-slivov sok - recept za zimo
Priprava mešanih vrst sokov je pogosta pri mnogih gospodinjah. Okus končnega izdelka se izboljša, koristna sestava pa se poveča. S kombinacijo jabolk in sliv dobijo vitaminski koktajl za zimo. Če ga želite kuhati, boste potrebovali: 1 kg slive, 0, 5 kg jabolk, 4 žlice. žlice granuliranega sladkorja.
Jabolka so izbrana po okusu; nobena sorta nima posebnih privilegijev.
Pripravite glavne sestavine, operite, narežite, odstranite jedro in kosti. Iz njih iztisnite sok, vse sestavite. Dodamo sladkor, premešamo in dušimo. Po vrenju posodo takoj odstranite. Končana masa se vlije v kozarce in sterilizira. Po zaključku jih razvaljamo in pustimo, da se ohladijo pri sobni temperaturi.
Kako narediti sok s pomočjo sokovnika
Tiste gospodinje, ki imajo to napravo, bodo zelo olajšale njihovo nalogo. Ker vam praktično ni treba ničesar narediti. Pripravite samo sestavine. Potrebno bo: 3 kg slive, 100 g sladkorja in vode.
Pripravite si umivalnik, umijte, odstranite kosti in posušite. V sok damo vodo in jo zavremo. Nato pošljite sesekljano sadje, tesno zaprite in, držite cev, pustite eno uro na najpočasnejšem ognju.
Končni sok odcedite in mu dodajte sladkor. Zavremo, zrna raztopimo in kuhamo 5-7 minut.
Po končanem vročem nalivu v banke in zvit. Postavite v temno mesto, dobro zaviti.
Značilnosti shranjevanja sokov
Kako pravilno shraniti končni izdelek, da se trud ne zapravi. Za dolgotrajno skladiščenje je treba formulacijo v celoti upoštevati, kozarce in pokrove sterilizirati. Dodajte vse sestavine po receptu.
Shranjujte pri temperaturi nižji od +15 ⁰С. Ko je toplo, pijača iz slive izgine. Prostor naj bo temen, svetloba negativno vpliva na kemično sestavo izdelka. Barva in okus se poslabšata.
Slivov sok je skladišče vitaminov, ki telo pozimi podpirajo. Njegova pomanjkljivost je, da je treba upoštevati odmerjanje in obstajajo kontraindikacije.
