Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Plodove slive, ki se posušijo, imenujemo slive. Običajno se za to vzame madžarska sorta, uporablja se za pripravo številnih sladkarij, vključno s marmelado iz slive. Nabiranje marmelade iz slive za zimo je odlična ideja, da vsem družinskim članom zagotovite okusen izdelek za celo leto. Ne potrebuje veliko časa, da bi jo pripravili, a vsakič, ko odprete kozarec in uživate v nenadkriljivi aromi, so vsi prepričani, da so poskusili zaman.

Značilnosti izdelave marmelade

Obstaja veliko receptov za to sladico. Nekateri od njih so zelo preprosti, drugi so precej zapleteni. Toda ni dvoma, da bo vsak od njih pomagal skuhati resnično okusno sladico, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Tu je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti okusno marmelado:

  1. Slive pogosto napadajo žuželke. Zaradi tega je treba preveriti celovitost plodov, če so kuhani s semeni.
  2. Celotno sadje je treba pred kuhanjem preboditi z zobotrebcem. Ta postopek bo pripomogel k dobri impregnaciji s sladkornim sirupom in ne bo dopustil, da bi plodovi razpokali.
  3. Slivove marmelade ne moremo kuhati predolgo, saj so zelo nežne in se lahko spremenijo v kašo.
  4. Ne priporočamo uporabe nezrelega sadja, bodo le pokvarili bodočo sladico. Toda prezrelo sadje bo povzročilo fermentacijo med skladiščenjem.

Priprava glavne sestavine

Za kuhanje dobrot se uporablja le madžarska sorta. Izberemo samo zrelo sadje brez znakov kvarjenja. Nato jih temeljito operemo v topli vodi, nato pa jim kosti odstranimo z majhnim zarezom. Če uporabimo sesekljano sadje, potem ga v celoti narežemo.

Ko kuhamo marmelado iz suhih sliv, jih je treba tudi dobro oprati, nato pa vrelo vodo prelijemo z vrelo vodo in pustimo pol ure, da se nabreknejo. Če je v njih seme, jih odstranimo v parni obliki.

Slivova marmelada: 10 receptov

Mnoge gospodinje so se prvič odločile, da bodo začele pripravljati marmelado, nato pa se pritožujejo, da so slive izgubile obliko in se spremenile v grdo maso ali celo zažgale. Ampak, če poznate nekaj skrivnosti in jasno sledite receptu, se bo sladica izkazala privlačna po videzu in z neverjetnim okusom.

Preprost petminutni recept za zimo

Sestavine

  1. 1 kg svežih sliv.
  2. 500 g granuliranega sladkorja.

Sadje operemo v topli vodi, olupimo in položimo v ponev. Na vrh se vlije sladkor, posoda je namenjena soku za 24 ur.

Naslednji dan jedi s prihodnjo poslastico damo na majhen ogenj in zavremo. Po 5-10 minutah ponev odstavimo s štedilnika in ohladimo.

Jam se vlije v sterilizirane kozarce, jih zavijejo s pokrovi in pošljejo za shranjevanje na primerno mesto.

Pitted

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  1. Slive - 2 kg.
  2. Sladkor - 750 g.

Plodove operemo in posušimo. Nato vsakega od njih prebodemo z zobotrebcem. Slive prenesemo v emajlirano posodo, napolnimo s sladkorjem in pustimo 3 ure vreti.

Ponev gre do štedilnika, kjer se kuha, dokler ne vre na nizki vročini. Potem se moč gorilnika poveča, plodovi pa ob stalnem mešanju kuhamo še 5 minut, da se ne zažgejo. Pena se odstrani.

Jam se ustekleni v kozarcih in očisti na hladnem. Morali bi vedeti, da sladica iz semen po dolgem času absorbira škodljive elemente. Zato takega izdelka ne morete hraniti dlje kot dva meseca.

Pitted

Za pripravo te slive morate pripraviti:

  1. Slive (stehtane po odstranitvi semen) - 1 kg.
  2. Sladkor - 1250 g.
  3. Voda - 400 ml.

V emajlirani skledi zmešamo vodo in sladkor, po katerem skuhamo gost sirup. Nato jo filtriramo in ponovno zavremo. Šunki se dodajo in takoj odstranijo s štedilnika.

Po 3 urah se ponev premakne nazaj v pečico. Sadje v sirupu kuhamo 10 minut. In spet po 3 urah postopek ponovimo.

Potem še čaka 3 ure, marmelada se pripravi 5 minut. Rezultat je dokaj debel izdelek, ki bo shranjen dlje časa.

Z oreščki in žganjem

Če želite kuhati sladico s pikantnimi notami, pripravite naslednje sestavine:

  1. Slive brez sliv - 1 kg.
  2. Sladkor - 750 g.
  3. Orehi - 100 g.
  4. Konjak - 20 ml.

Polovice sadja napolnimo s sladkorjem (400 g) in jih infundiramo 1 uro. Orehe drobno sesekljamo z nožem, prelijemo z vodo in tudi 1 uro dušimo, nato pa vodo odcedimo.

Ponev s sadjem postavimo na majhen ogenj, po vrenju jih kuhamo 20 minut in redno mešamo. Nato vlijemo preostali sladkor in oreške, marmelado kuhamo še 30 minut.

Pred koncem kuhanja dodamo konjak in posodo odstavimo s štedilnika. V steriliziranih kozarcih lahko to sladico shranite zunaj hladilnika.

Z bučo

Priboljšek morate kuhati iz naslednjih sestavin:

  1. Bučna kaša - 1 kg.
  2. Neolupljene slive - 1 kg.
  3. Sladkor - 500 g.
  4. Muškatni orešček, cimet in vanilin - vsaka začimba 1 g.

Bučo narežemo na kocke, semena izvlečemo iz sliv, meso pa zmečkamo na rezine. Nato jih zmešamo, pokrijemo s peskom in 3 ure vlijemo.

Slive z bučo kuhamo 10 minut, nato po 8 urah postopek ponovimo in dodamo vanilin, cimet in muškatni orešček. Vse dobro premešamo in pustimo 1 uro.

Nato bodočo marmelado spet zavremo, kuhamo 5 minut in položimo v kozarce.

Z orehi

Sestavine

  1. Rafinirane slive - 2 kg.
  2. Sladkor - 1, 5 kg.
  3. Orehovo jedrce - 250 g.

Sadje razrežemo na polovice, napolnimo s sladkorjem in pošljemo, da se vroči 2 uri.

Oreščke nasekljamo in malo popražimo.

Potem, ko se pojavi sok iz sliv, se marmelada kuha na tihem ognju pol ure, nato pa se ji dodajo oreščki, postopek pa se nadaljuje še 20 minut, Končana sladica se zvije v kozarce.

V čokoladi

Ta okusna marmelada bo všeč absolutno vsem. Za pripravo potrebujete:

  1. Slive slive - 1, 5 kg.
  2. Sladkor - 400 g.
  3. Kakav - 50 g.
  4. Maslo - 100 g.

Slive zdrobimo v mešalniku, jih napolnimo s sladkorjem in infuziramo 30 minut. Nato na nizki vročini kuhajte pol ure.

Nato dodamo maslo, kakav, vse nežno vmešamo in dobroto kuhamo še 15 minut.

Kozarce s to izjemno dobroto je treba hraniti v temnih in hladnih prostorih.

Brez sladkorja

Ti izdelki so potrebni za kuhanje:

  1. Slive - 2 kg.
  2. Voda - 150 ml.

Sadje rahlo pritisnemo, da se malo razpoka in da sok. Nato vztrajajo 2 uri. Po ponvi s slivami gre na počasen ogenj. Vanjo se doda hladna voda, da ne izgori. Po vrenju se masa kuha 15 minut in ohladi.

Vsakih 6 ur se postopek ponovi še dvakrat. Ljubitelji debelega marmelade lahko povečajo število kompletov do 4-krat.

S cimetom

Za kuhanje potrebujete:

  1. Slive - 2 kg.
  2. Sladkor - 800 g.
  3. Cimet - četrtina žličke.

Sadje se napolni s sladkorjem in ga nekaj ur infundira, dokler se ne pojavi zadostna količina soka.

Nato ponev s prihodnjo marmelado pomaknemo na štedilnik in kuhamo na tihem ognju 15 minut po začetku vrenja.

Nato spet sliva stoji 5 ur. Po tem času se sladica kuha tudi četrt ure po vrenju. In spet se zmogljivost odloži za 5-6 ur.

Preden marmelado razvaljate, jo morate na nizkem ognju ponovno kuhati pol ure, ko zavre.

Z jabolki

Sestavine

  1. Slive - 500 g.
  2. Jabolka - 600 g.
  3. Sladkor - 500 g.

Slive narežemo na rezine, semena vržemo ven. V jabolkah odstranimo jedro in jih tudi zdrobimo.

Vse slive vlijemo v pripravljeno posodo, napolnimo jo s polovico granuliranega sladkorja, na vrh pa položimo jabolka.

Nato dodamo preostanek sladkorja, ponev pustimo čez noč, da izoliramo sadni sok.

Nastala masa se postavi na majhen ogenj in se zavre. Vre približno 7 minut, vendar je pomembno, da ne dovolite velikega vrenja. Prihodnjo marmelado nenehno mešamo in pena odstranimo.

Končni izdelek se odstrani iz štedilnika in se ohladi pri sobni temperaturi. Nato postopek kuhanja ponovimo 1 ali 2-krat. Vroča sladica je ustekleničena v kozarcih, ki so predhodno sterilizirani.

Slivova marmelada vsako leto razveseli s svojim neverjetnim okusom gurmanov in sladkih zob. Priprava je enostavna in zbranih je ogromno receptov.

Najbolje je, da kozarce marmelade hranite v hladilniku, če je v njem malo sladkorja. In če jih je veliko, jih lahko hranite v temni omari. Če želite izdelku dodati začimbe, mu dodate cimet, pomarančno lupinico in muškatni orešček.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti