Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Obstaja več načinov, kako narediti marmelado nenavadnega okusa aronije z jabolki, deleži uporabljenih izdelkov vam bodo omogočili prilagoditev okusa. Osterljivost gorskega pepela ne bo tako opazna, če naredite marmelado z dovolj sladkorja in nekaj začimb, zlasti cimeta. Jabolka bodo igrala pomembno vlogo, odvisno od sorte bo marmelada dobila svoj poseben okus in aromo.

Priporočila za pripravo in kuhanje

Jabolčna marmelada je znana vsem, le malokdo pa jo je poskusil iz chokeberry. V otroštvu smo se večinoma pogostili z babičimi sončnimi zahodi iz preprostih izdelkov, ki so bili na vsakem vrtu. Nekatere gospodinje so že dolgo gojile in uživale različne plodove črne oreščke, same po sebi so trpke, a v kombinaciji z mehkejšimi jagodami in sadeži postanejo mehkejši po okusu.

Zrelo sadje čičerike vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov, ki na splošno blagodejno vplivajo na celotno telo, vendar jih ne more vsakdo uživati v svoji čisti obliki. Za izboljšanje okusa trpkega sadja jih pogosto kombiniramo z drugimi izdelki, najpogosteje jabolkom uspe izravnati bogat okus, dobro se kombinira z jagodami grma hruške, slive, kutine. Glavni nasveti za kuhanje so:

  • Klasika žanra v sončnem zahodu je marmelada iz gorskega pepela in jabolk, izdelki se jemljejo v približno enakem razmerju. Okus uravnavamo z razmerjem surovin: več oreščkov je ostrejši okus marmelade.
  • Poraba sladkorja bo standardna in je neposredno odvisna od kakovosti jabolk in jagodičja: bolj kisle so, več morate vstaviti.
  • Naravne začimbe bodo pomagale izboljšati okus, mu podariti posebne začinjene note. Idealno je, da pivu dodate par cimetovih palčk, limonina lupina bo jed dodala nekaj eksotičnosti, limonin balzam bo dodal svežino.
  • Priporočljivo je, da kuhamo marmelado v emajlirani skledi in zmešamo z leseno lopatico.

Nasvet! Jam lahko naredimo iz jabolk in aronije, izdelke skuhamo, obrišemo skozi fino sito in kuhamo s sladkorjem, dokler se ne zgosti.

Včasih za izboljšanje okusa že dodano kapljico vanilijevega ekstrakta ali polovico vanilijevega stroka dodamo že pripravljeni marmeladi.

Priprava sestavin

Vsi vemo, da morajo biti marmelade okusne in zdrave, zato morajo biti sestavine odlične kakovosti, priprava pa poteka le na najvišji ravni. Blackberry marmelada ni izjema, da si privoščite sebe in svoje ljubljene z okusno hrano pozimi, pred kuhanjem pa je vredno pravilno sestaviti vse sestavine:

  • Jagode čičerike nabirajo šele pozno jeseni, zato bodo plodovi imeli več sladkorjev in manj adstrigtivnosti.
  • Jabolka so izbrane poznozrele sorte, trde, ne lomljene.

Izdelke predhodno operemo in osušimo, nato pa jabolka olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Jagodičje jagode odstranimo iz ščetk, jih skrbno razvrstimo in tudi operemo.

Za recepte z dodatkom limone velja, da izbiro citrusov prevzamete odgovorno, naj bo srednje velikosti, koža je popolnoma rumena, brez brizga tuje barve.

Nasvet! Da bi bila črna čokolada mehka in nežna v marmeladi, je treba nekajkrat preliti vrelo vodo čez jagode.

Kako narediti jabolčno marmelado z aronijo

Če želite pripraviti dva litra marmelade za naslednjo zimo, morate vzeti izdelke v takšnih količinah:

  • Kilogram zrelih jabolk.
  • Kilogram sladkorja.
  • 300 g jagodičjih jagod.
  • 1-2 cimetove palčke

Samo delo poteka v naslednjem vrstnem redu:

  • Sirup pripravimo iz dveh kozarcev vode in sladkorja, sestavine damo v ponev in jih zavremo. Vrzi cimet.
  • Takoj, ko voda zavre, olupljena in narezana jabolka vržemo vanjo, kuhamo 20-30 minut.
  • Signal za dodajanje kamilice bo mehčanje jabolk in potemnjenje kosov. Samo s takšnimi kazalniki lahko dodate jagode.
  • Aronijo z jabolki kuhamo 20 minut, občasno mešamo.
  • Nato jih odstranimo z ognja in položimo na predhodno pripravljene pločevinke in zvijemo.

Pomembno! Pripravljena marmelada bo imela rahlo rožnat odtenek, jagode gorskega pepela pa naj bodo mehke.

Preprost in cenovno ugoden recept marmelade z limonovo lupinico, jo vstavite v zvitek v zadnjih minutah, preden jo odstranite iz vročine. Preostali koraki so popolnoma enaki zgornjim.

Shramba marmelade

Zaradi varnosti se končni zvitek pusti v dnevni sobi, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem, ko ga odpeljejo v klet ali klet, kjer temperatura pozimi ne pade pod +3, poleti pa se ne dvigne na +20.

Šivanje iz črne, že dozorele gorske pepela se lahko shrani v hladilniku, vendar je to skrajni ukrep.

Izdelava zimske marmelade iz jagod oreščkov in jabolk je preprosta, individualna regulacija razmerja sestavin bo vsakič dobila nov okus po šivanju.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti