Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Od konca junija poletni prebivalci in lastniki primestnih območij prihajajo vroče sezone. Zreli ribez, maline, jagode, kosmulje. Iz jagodičja morate imeti čas, da pripravite sokove, džeme, kompote. Jagode nasičijo telo z mikroelementi in vitamini, normalizirajo presnovo, znižujejo krvni tlak, blagodejno vplivajo na delovanje srca in se spopadajo z depresijo. Če kuhate "petminutno" - jagodno marmelado za zimo, so vse koristne lastnosti jagodičja shranjene vsaj naslednjo pomlad. Z uporabo takega priboljška se oseba napolni s pozitivno energijo, manj verjetno je, da se prehladi, obnovi moč.

Značilnosti priprave jagodne marmelade

Ko ste zbrali dišeče jagode, lahko iz njih naredite marmelado, marmelado. Gospodarice, ki niso prve, ki se ukvarjajo s takšnim delom, vedo, da morate spremljati, kako marmelada vre. Pripravite priboljšek na nizkem ognju, vztrajajte 2 uri. Jagode bodo ohranile lepo barvo in bodo imele prijeten okus.

Odgovorno morate pristopiti k izbiri jedi. Ne kuhajte jagod v emajliranih skledicah, posodah iz aluminija ali bakra. Potreba po zalogi:

  • lonec ali druga posoda iz nerjavečega jekla;
  • zapečateni ključ;
  • pokrovi;
  • lesena žlica.

Dišeča poslastica je postavljena v kozarce, dobro sterilizirane. Za njegovo pripravo ni potrebno veliko število različnih sestavin.

Izbira izdelka

Najbolj okusno in zdravo marmelado dobimo iz gozdnih jagod. To jagodičje je polno vitaminov, pektina, fenolnih snovi, flavonoidov. Pri uporabi:

  1. Žlindra izhaja iz telesa.
  2. Odstotek holesterola se zmanjšuje.
  3. Delo črevesja in nadledvičnih žlez se izboljša.

Težko je nabirati jagode, ker je zelo majhna, izstopa v svetlo rdeči barvi na ozadju trave. Zbiranje se začne junija ali julija. Poletni prebivalci se ukvarjajo z gojenjem vrtnih jagod, ki ima veliko jagod, vendar se ne more pohvaliti z gozdnimi aromami, vsebuje velikokrat manj uporabnih sestavnih delov kot tista, ki raste na jasah in robovih.

Lepe šopke dobimo iz travniških jagod. Okrogla gosta jagodičja se pobirajo s stebli in lonci. Hranijo se dlje časa, razlikujejo se po vonju in okusu od gozdnih in vrtnih jagod.

Če želite narediti marmelado, vzemite:

  • 1 kg jagodičja;
  • 1, 5 sladkorja;
  • kozarec vode.

Najprej naredite sirup. Vanj položimo jagode in jih pustimo 5 ur, dobroto trikrat zavremo. Zadnjič hranimo 5 minut. Če je kuhana, se kaplja izdelka ne razširi po površini krožnika. V sobi je poslastica shranjena v steriliziranih kozarcih, zasukanih s pokrovi.

Kako narediti jagodno marmelado "pet minut"

Če vam je uspelo zbrati divje jagode, da dobite sladek in okusen izdelek, da ohranite vse uporabne komponente, morate izbrati recept za hitro kuhanje. Izkušene gospodinje imenujejo najboljšo možnost "pet minut".

Priprava jagodičja

Gozdne jagode je treba osvoboditi stebel, listov, igel ali trave. Če je suho in čisto, pranje ni potrebno. Umazane jagode je treba dati v colander in jih poslati pod tekočo vodo.

Mešamo s sladkorjem

Dišeč in okusen izdelek se bo izkazal, če jagode pred kuhanjem začnejo sok. Vsi ne vedo, kaj je treba storiti. Olupljene jagode s pecljev in listov je treba dati v skledo ali ponev in v njih plast naliti sladkor.

Postopek kuhanja

Nekaj ur kasneje, ko se v jagodah pojavi tekočina, posodo zažgejo. Ko mešanica zavre, morate popolnoma odstraniti peno in dodati ščepec citronske kisline ali sok tega citrusov, tako da priboljšek ne bo sladkor, ne izgubi barve. Kuhajte ga natančno 5 minut, potem ko se ohladite še 2-krat v enakem času. To pomaga odstraniti malo grenkobe, ki je prisotna v svežih jagodah.

Gospodarice, ki so že večkrat pripravile marmelado ali marmelado iz divjih jagod, svetujejo:

  1. Ne pobirajte po cestah.
  2. Ne uporabljajte jagod, ki stojijo že dan po obiranju.
  3. Za spremembo okusa lahko dodate mandlje ali oreščke.
  4. Rdeči ribez pomaga odpraviti grenkobo.

Začetniki naj uporabijo najpreprostejši recept za marmelado, v katerem morate vzeti 1 kg jagod, od 500 g do 1000 g sladkorja:

  1. Jagode sperite in pustite, da tekočina odteče.
  2. V prazno posodo ali ponev nalijte 2 žlici vode.
  3. Vse sestavine vlijemo v posodo.
  4. Na štedilniku prižgite močno vročino in pripeljite jagode do vretja.
  5. Jagode je treba kuhati 5 minut, zbiranje pene.
  6. Vročo poslastico nalijte v sterilizirane steklene kozarce in zavite v odejo ali več brisač.

V že pripravljeno marmelado iz vrtnih jagod ali jagod lahko v ročno marmelado postavite peščico cvetov sivke, limonin sok in zavrete nekaj minut. Jagode bodo imele svetel odtenek, marmelada pa bo pridobila edinstven okus .

Skladiščenje

Kositerni pokrovi, ki se uporabljajo za zategovanje pločevinke, v kleti ali kleti ne nabreknejo, jagode pa dolgo ne izgubljajo vitaminov in mineralov. Če pa marmelado odprete, lahko dobroto uporabljate le teden dni.

Jagodičje oreščke z oreščki hranimo pod najlonskimi pokrovi in samo v hladilniku. Zaprejo kozarce vrele marmelade, jih obrnejo in dajo na glavo, zavijejo za noč.

Priboljšek jagod pomaga pozdraviti prehlad, se znebiti prehlada, daje energijo in dobro razpoloženje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti