Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Obstaja ogromno receptov za morsko rezinjo za zimo, sladica pa je zelo okusna in zdrava. To jagodičje je po vsebnosti vitaminov, mineralov boljše od črnega ribeza, jagod, brusnic, citrusov. Vsebuje vitamine A, B, C, E, ki so potrebni telesu in krepijo imuniteto. Omeniti velja, da je v njem več askorbinske kisline kot v limoni, zaradi česar je nepogrešljivo orodje pri prehladu.

Značilnosti priprave žele iz olupnikov

Značilnosti priprave so naslednje:

  1. Pripravljen je iz zrelih, kakovostnih surovin.
  2. Zagotavlja korak toplotne obdelave z ali brez njega.
  3. Žele lahko pripravimo iz soka s kašo. In tudi ločite samo tekočino. Če želite to narediti, vzdržite maso po stiskanju: kaša se bo dvignila navzgor, bistra tekočina pa bo nameščena na dnu pločevinke. S tanko sifonsko cevjo odcedite sok za kasnejšo uporabo.
  4. Po želji lahko kašo uporabite s kožo in jamami. Korist izdelka se večkrat poveča.

Izbor in priprava glavne sestavine

Mlečni ogrdovec za zimo pripravljamo iz plodov, pobranih v prvi polovici jeseni. Zbiranje je precej naporna naloga, vendar se splača. Ni čudno, da se imenuje "kraljevsko jagodičje":

  1. Jagode naj bodo nasičeno oranžnega odtenka.
  2. Od vejic ločite plodove (če jih kupite z vejicami). Lahko se zadušijo, to je treba storiti previdno.
  3. Zalijemo z vodo, da plavajo vse nepotrebne (vejice, listi).
  4. Izperite in posušite jagode.

Načini za izdelavo žele iz olupnikov

Recept za morsko ogrdovo žele za zimo je dokaj preprost, vključuje več načinov izdelave: s kuhanjem, z več metodami in brez njega, z dodatkom različnih sestavin.

Preprost recept za zimo

Žele te rastline je prijetne jantarne barve z občutljivo teksturo. Sok morske ogrce lahko pripravimo na dva načina.

Potrebne komponente:

  • morska ajda - 1, 1 kg;
  • granulirani sladkor - 950 g.

Akcijski grafikon

1 način:

  1. Sadje damo v posodo, malo zdrobimo in kuhamo na šibkem ognju, mešamo, počakamo, da se tekočina sprosti in zavre. Ni vam treba dodajati vode, jagodičje bo dalo veliko soka.
  2. Vročo maso vtrite skozi sito, kože in kosti se ločijo.
  3. Sladko vlijemo v vročo tekočino s kašo, zavremo, vremo približno četrtino ure in damo v nepredušne suhe posode.

2 način:

  1. S sokovnikom pripravite sok.
  2. Vlijemo granuliran sladkor, premešamo, zavremo, zavremo do 2/3 začetne prostornine.
  3. Damo v suho, tesno zaprto posodo.

Z želatino

Izdelati žele iz morske ogrce z želatino ni težko. Glavna stvar je pravilno upoštevati razmerja sestavin.

Pomembno! Želatina naj nabrekne in se enakomerno raztopi.

Potrebno je:

  • jagode - 1, 1 kg;
  • granulirani sladkor - 950 g;
  • želatina - 15 g.

Akcijska shema:

  1. Želatino namočimo v 120 ml vode.
  2. Pripravimo sok, vanj vlijemo sladkor, raztopimo in zavremo.
  3. Dodajte želatino v sirup iz morske ogrce in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  4. Vlijemo v suho zapečatene posode.

Brez želatine

Izdelava želeja brez želatine ni težavna, glavna stvar je pravilno opazovati tehnologijo, da se zgosti in ima potrebno konsistenco.

Potrebno je:

  • jagode - 1 kg;
  • sladkor - 900 g.

Vrstni red priprave:

  1. Naredite sok iz jagodičja.
  2. Vlijemo sladkor, zavremo, mešamo.
  3. Zavremo četrtino ure. Pustite osem ur, da se zgostijo.
  4. Prenesite v suhe sterilizirane posode in tesno zaprite.

Brez kuhanja

Od vseh načinov kuhanja nedvomno izstopa morska ogrčinica za zimo brez kuhanja. Na ta način lahko shranite največ uporabnih komponent.

Potrebne komponente:

  • granulirani sladkor - 650 g;
  • Morska ajda - 900 g.

Vrstni red priprave:

  1. Iz jagodičja naredite sok s sito ali sokovnikom.
  2. Sok s kašo damo v suhe sterilizirane posode. Potrebno je napolniti polovico posode.
  3. V polno pločevinko nalijemo granuliran sladkor, premešamo, počakamo, da se raztopi.
  4. Na vrhu naredite skorjo sladkorja, zaprite in hladite.

Z grozdjem

Potrebne komponente:

  • morska ajda - 1 kg;
  • grozdje - 900 g;
  • sladkor - 950 g.

Vrstni red priprave:

  1. Jagode prelijte skozi sokovnik.
  2. Združite s sladkorjem in kuhajte do želene konsistence.
  3. Razporedite po predhodno steriliziranih kozarcih, tesno zaprite.

Z medom

Pridobljena na ta način je oljna skorja skladišče vitaminov in koristnih sestavin.

Potrebno je:

  • jagode - 1 kg;
  • med - 700 ml.

Vrstni red priprave:

  1. Pripravite sok iz opranih in posušenih jagod.
  2. Premešamo z medom in razporedimo v suho posodo, tesno zapremo.

Z agarjem

Agar-agar je rastlinski proizvod, pridobljen iz morskih alg, analog želatine. Vsebuje jod, magnezij.

Potrebno je:

  • morska ajda - 1, 1 kg;
  • sladkor - 850 g;
  • voda - 350 ml;
  • agar-agar - 8 g.

Vrstni red priprave:

  1. Agar-agar nalijemo vodo in stojimo približno eno uro, da nabrekne.
  2. Naredite sok morskega oreha in pomešajte s sladkorjem.
  3. Postavimo kuhati, občasno mešamo nabrekli agar-agar.
  4. Zalijte z ogrdo, zavremo.
  5. Hitro prestavite v suhe posode, saj se žele precej kmalu zgosti. Tesno zaprite.

Iz zamrznjene ogrce

Prednost te metode je, da se žele pripravi pred neposredno uporabo.

Potrebno je:

  • jagode - 500 g;
  • sladkor - 350 g;
  • želatina - 7 g.

Vrstni red priprave:

  1. Odmrznite jagode in naredite sok.
  2. Želatino namočite v 20 ml vode. Po otekanju segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  3. Zmešajte sok s sladkorjem.
  4. Prilijemo toplo želatino.
  5. Premešamo, vlijemo v oblike. Po želji lahko dno kalupov okrasite s celimi jagodičji ogrde, rezinami citrusov ali drugimi jagodami.

Pravila skladiščenja

Pravila skladiščenja so različna glede na način priprave:

  1. Žele, kuhane brez kuhanja, hranimo v hladilniku.
  2. Toplotno obdelan izdelek lahko hranite pri temperaturi, ki ne presega 20 ° C, v temnem prostoru.

Ne glede na to, kako se žele kuha, bo čudovit dodatek k pitju čaja v hladnem zimskem večeru.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti