Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nabiranje korenčkove marmelade je izviren in nenavaden recept, s pripravo katerega lahko dobite svetlo sladico z nenavadnim okusom. Čudovito obarvana poslastica bo čudovita dekoracija na mizi, uporabimo pa jo lahko tudi kot okras za torto ali piškotek.

Potankosti kuhanja korenčkove marmelade

Nabiranje korenčkove marmelade je preprost postopek, vendar morate biti pozorni na nekaj nihanj:

  1. Da bi koreninski pridelek ostal svetlo oranžen, je treba kožo s pomočjo ostrega noža strgati s tanko plastjo.
  2. Da bi zelenjava po čiščenju ostala sveža, jih hranimo v suhi posodi, prekriti z vlažnim kosom krpe.
  3. Za ohranitev vitaminov je treba koreninski pridelek spustiti v vrelo vodo in kuhati z zaprtim pokrovom.
  4. Posoda za kuhanje naj bo skoraj v celoti napolnjena s korenčkom.

Glavne in dodatne sestavine marmelade je treba zrel in temeljito oprati.

Priprava glavne sestavine

Če želite narediti marmelado, morate izbrati sladke sorte koreninske zelenjave. Zelenjava naj bo enotna, srednje velikosti, z majhnim jedrom. Tak korenček velja za najslajšega, saj je jedro lahko nekoliko grenko.

Zelenjavo je priporočljivo olupiti na dan nabiranja, hkrati pa odstranite zelene in poškodovane površine. Temeljito sperite in takoj odstranite iz vode, sicer bo korenje izgubilo del vitamina C.

Preprost recept za korenčkovo marmelado za zimo

Džem iz sladkega korena bo pomagal urediti pravi dopust za vso družino. Recept za 20 obrokov vključuje:

  • korenje - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 300 ml;
  • vaniljev sladkor, citronska kislina - po okusu.

Glavna sestavina se opere in očisti, razreže na tanke kroge. Nato ga damo v lonec z vodo in kuhamo, dokler ne postane mehko. Voda odteče in korenje se mora ohladiti.

Nato je pripravljen sirup. Vzemimo sladkor in vodo, vse skupaj dušimo na majhnem ognju približno 10 minut. po vrenju. Kuhano zelenjavo prelijemo z dobljenim sirupom, vse kuhamo še 5 minut. Odstavite s štedilnika in pustite 6-7 ur v zaprti ponvi.

Ko preteče čas, ponovno zavremo, dodamo 200 g sladkorja. Kuhamo, dokler se konsistenca ne zgosti in postane prozorna. V 3 minutah pred odstranitvijo toplote dodajte malo citronske kisline. Ko se marmelada ohladi, lahko po želji dodate vaniljev sladkor. Dober apetit!

Korenčkov džem z Apple

Če želite kuhati priboljšek, vzemite 3 dele jabolk, 2 dela korenja, 3 dele sladkorja in 1 del limone.

Oprana jabolka narežemo na rezine, koreninski pridelek nastrgamo na grater. Sestavine so združene, napolnjene s sladkorjem in infundirane 1 uro. Limono operemo in narežemo na kocke z olupkom, nakar jo dodamo v razsutem stanju. Vse zavremo in kuhamo približno eno uro. Nastali izdelek razvaljamo v sterilne kozarce.

Korenčkova marmelada z začimbami in pomarančami

Nabiranje marmelade z dodatkom pomaranče bo naredilo pravo vitaminsko sladico, ki bo proslavila s svojim okusom in neprecenljivimi koristmi.

Bistvene sestavine:

  • korenje - 1 kg;
  • oranžna - 4 kos .;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • svež ingver - 2 žlici. l

Koreninski pridelek očistimo in kuhamo 10-12 minut. v veliko vode. Po dodajanju sladkorja in maso segrejemo do vretja. 2 pomaranči olupimo z vrelo vodo, po kateri odstranimo lupino, ki jo nasekljamo in dodamo sirupu. Dajte tudi sok pomaranče in ingverja.

Vse, kar morate vreti na nizkem ognju 1 uro. Preostali 2 pomaranči in korenju narežemo na tanke rezine in prelijemo s kuhanim sirupom. Jam kuhamo do prozornega stanja.

Poleg ingverja lahko po okusu dodate cimet, kardamom, zvezdasti janež in druge začimbe.

Korenček marmelade in kalendula

Kalendula ima protivnetne in protimikrobne lastnosti. Priboljšek z dodatkom cvetov lahko pozimi postrežemo s čajem ali ga vzamemo v žlico za krepitev imunosti.

Recept vsebuje:

  • korenje - 1 kg;
  • cvetovi kalendule - 12 kosov;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 0, 5 l;
  • limona - 2 kos.

Olupljeno korenje se razreže na koščke in pošlje v posodo z vodo. Ponev postavimo na ogenj, vsebino kuhamo 4-5 minut.

Citruse operemo in drobno sesekljamo, nato pa jih v ločeni skledi kombiniramo s cvetovi ognjiča. Dodamo vodo in doslednost pošljemo na štedilnik, kuhamo ga 6-7 minut. Po dodajanju koreninskega pridelka in sladkorja. Vse sestavine zmešamo in pustimo na nizkem ognju, dokler se masa ne zgosti. Kuhano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce.

Jam iz korenja in geranije

Predstavljeni recept ima nenavaden nežen okus. Glavne sestavine za kuhanje:

  • korenje - 850 g;
  • listi geranije - 4-5 kosov;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 0, 5 l;
  • vinska kislina - 10 ml.

Olupljen in opran korenski pridelek zdrobimo na grobo grater. Nato ga damo v ponev in kuhamo 4-krat, vsaka ponev - 10-12 minut. Med odmori je treba koreninski pridelek popolnoma ohladiti.

Voda in sladkor kuhamo na nizki vročini, dokler se ne zgostita, medtem ko konsistenca nenehno meša. Ko je sirup pripravljen, mu dodamo kuhano sesekljano korenje in list geranije. Za udobje so listi predhodno pritrjeni na vrvi, tako da jih je mogoče enostavno odstraniti. Sestavine kuhamo, dokler marmelada ni bistra. Vlije se vinska kislina, vse temeljito premeša. Pripravljene jedi lahko postrežemo za mizo ali jih povaljamo pozimi.

Recept za korenčkov jam z limonino in pomarančo

Za ljubitelje rafiniranega in bogatega okusa predlaga, da preizkusijo recept za korenčkovo marmelado, z dodatkom limone in pomaranče. Bistvene sestavine:

  • korenski pridelek - 1 kg;
  • limona - 1 kos .;
  • oranžna - 1 kos .;
  • sladkor - 1-1, 4 kg;
  • začimbe po okusu.

Olupljeno korenje sesekljamo naključno. Z limono je skrbno odrezana lupina, poskuša se ne dotakniti bele plasti, sok iztisne. Pomaranča je olupljena, bel del odrežemo, citrusi se drobijo. Sok iztisnemo in zmešamo z limono.

Sirup je narejen iz mešanega soka in sladkorja. Korenje, limonine lupine in rezine pomarančnih lupin napolnimo s pripravljenim sirupom. Sestavine mešamo in kuhamo na nizkem ognju, dokler se masa ne zgosti.

Z marmelado lahko eksperimentirate tudi tako, da dodate različne dodatne sestavine, kot so sadje, jagode in začimbe.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti