Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Za grozdje sauvignona je značilna široka paleta gojenja: evropske države, države ameriške in avstralske celine, države Južne Afrike in Bližnjega vzhoda. Glavni namen te sorte je vinarstvo za namizna vina in obogatiti okus pri pridelavi vin iz drugih sort grozdja. Uspešno se goji v Rusiji.

Zgodovina izbora sauvignona

Domovina sorte je Francija, po popularizaciji je na drugem mestu grozdje chardonnay. Sorta je bila pridobljena z naravnim križanjem sort Tramner in Chenin Blanc v dolini Loare. V kratkem času od sredine 19. stoletja se je razširil na skoraj vse celine sveta.

Prednosti in raznolikost vrst

Ta razred brez mešanice se uporablja za proizvodnjo elitnih dragih sort suhih in polsladkih vin, šampanjca, grozdnih sokov; kot vsako grozdje je okusno sveže. Rafiniran okus sorte se razlikuje glede na zrelost jagodičja, vremenske razmere v obdobju zorenja in sestavo tal.

Sauvignon Blanc se uporablja za obogatitev okusa belih sort drugih vin.

Blanc v prevodu iz francoščine pomeni belo. Jagode sauvignon blanc so svetlo slame barve, vina te sorte so lahka z zlatim odtenkom, ima sorodne sorte, pridobljene z naravnimi spremembami: sauvignon gris (ali rose), sauvignon noir, sauvignon vijolična, ki imajo podobne lastnosti in okus.

Specifikacije stopnje

Sauvignon Blanc se nanaša na tehnične sorte, ki se uporabljajo v vinarstvu v industrijskem obsegu. Specifikacije vključujejo opis trte, šopek grozdja, datume zorenja, pridelek sorte.

Trta

Trta tvori vinski grm - to so poganjki, na katerih se oblikuje grozdje. Mladi poganjki imajo rdečkasto rjavo barvo, z rastjo pa postanejo zeleni. Z leti se trta zgosti in postane drevesna. Listi so srednje veliki, usnjeni, gosti, močno razrezani na 3 ali 5 delov.

Šopek

Jagode grozdja so podolgovate, majhne velikosti, tesno pakirane v kompaktne grozde, ki imajo valjasto obliko do 15 centimetrov in premer do 10 centimetrov. V grozdnih jagodah nastanejo 2-3 kosti, jagode imajo gosto kožico. Masa šopka doseže 130 gramov.

Obdobje zorenja in produktivnost

Sauvignon Blanc je poznozrela sorta. Glede na vremenske razmere obiranje izvajamo v mesecu septembru in oktobru. Učinkovitost sorte je nizka, rastlina potrebuje ustrezno nego, primerne vremenske razmere poleti in posebna tla. V drevesnicah grozdja ob pravilni oskrbi s hektarja dobijo do 7000 litrov vina.

Klimatski pogoji za gojenje

Sauvignon Blanc raje ne vroče podnebje in prenese zmrzali do -25 stopinj. V osrednjem ruskem pasu grozdje zavetijo za zimo; brez zavetišča mladi poganjki rastline zamrznejo, potrebno je ponovno oblikovati grm.

Metode razmnoževanja sorte

Grozdje razmnožujejo dvoletno ali letno, dobro razvite sadike. V njihovi odsotnosti so posajene Chubuki (letne poganjke), ki jih pobiramo iz enoletne ali bazalne trte dolge 40-50 centimetrov.

Pristanek

Grozdje - termofilna rastlina, zahtevna za svetlobo. Na južnih, jugozahodnih in jugovzhodnih pobočjih je izbran kraj za gojenje pridelkov. V ljubiteljskih vrtovih so najbolj osvetljena mesta rezervirana za grozdje. Na ravnih območjih so zasajene vrste grozdja od juga do severa, na pobočjih pa od vzhoda do zahoda.

Pri sajenju grozdja, ki upošteva te zahteve, bo dobilo več svetlobe in toplote, hitro bo raslo in bo dalo dobro letino.

Nasveti za izbiro sadik

Za sajenje grozdja izberemo sadike z dobro razvitim koreninskim sistemom, korenine naj bodo dobro razvejane, z belim jedrom v prelomu, dolge do 10 centimetrov. Bolje je izbrati sadike, zakoreninjene, s grudico zemlje. Trta mora imeti med 5 in 10 brsti. Ukoreninjeni potaknjenci morajo izpolnjevati enake zahteve.

Časovna omejitev

Saditev sadik ali ukoreninjenih potaknjencev izvajamo v mesecu aprilu ali maju, ko se zrak in tla segrejejo na 15 C. Ti izrazi se prilagodijo glede na regije, čas začetka pomladne sezone prehodnosti.

Postavitev in globina luknje za pristanek

Sauvignon Blanc spada med srednje velike sorte, razdalja med vrsticami pri sajenju naj bo 2 metra, med grmovjem pa 1, 75 metra. Pri sajenju je treba upoštevati rodovitnost tal, saj ima ta sorta močne grmovje. Pri redkih tleh se razdalja med grmovjem poveča na 2 metra. Za sajenje sadik kopajo kvadratne luknje globine 0, 5-0, 7 metra, širine 0, 5 metra. Na razdalji 25 centimetrov je na obeh straneh okovan kljukica dolga 0, 6 metra.

Obloga za sadike

Za krmo sadike se v luknjo doda 100 gramov kalijevega gnojila, 400 gramov superfosfata, 150 gramov pepela, vedro humusa; na težkih tleh - 2 vedra rečnega peska, vsa izkopana s tlemi. Sadike zalivamo s Kornevinom, za boljše ukoreninjenje.

Skrb za mlado in zrelo trto

Za pridobitev stabilne letine je potrebno pravilno skrbeti za grozdje. Zapuščanje vključuje: gnojilo, zalivanje, plevenje, oblikovanje grmov, obrezovanje, preprečevanje škodljivcev in bolezni.

Gnojilo

Gnoj vsebuje dušik, kalij, fosfor in elemente v sledovih. Vsaka 3 leta ga prinesejo 6-8 kilogramov na 1 kvadratni meter (jeseni pred kopanjem). Skupaj z gnojem se uporabljajo fosforjeva in kalijeva gnojila s hitrostjo 50-60 gramov na 1 kvadratni meter. Kalijev humat je univerzalno gnojilo, ki spodbuja rast in razvoj rastline; top preliv se izvede v skladu z navodili. Dušikova gnojila se spomladi letno uporabljajo 3-4 grame na 1 kvadratni meter.

Zalivanje

Ta sorta ne mara odvečne vlage, zalivanje se izvaja, ko se zemlja suši. Na globini 20 centimetrov se vzame peščica zemlje in jo stisne v pest, če se zemlja drobi, ne da bi oblikovala grudico, potem je potrebno zalivanje. Odvečna voda vodi v gnitje koreninskega sistema ali razvoj sive gnilobe.

Prvo leto (v suhem poletju) vinsko trto zalivamo do 4-krat, 4 vedra vode pod grmom. Po zalivanju se grm mulzira s humusom debeline 10 cm.

Tvorba

Oblikovanje grma se začne od prvega leta sajenja in se izvaja vsako leto. Ventilatorske in več-rokavne ventilatorske tvorbe grozdnih grmov kažejo na 4 do 8 sadnih vej, ki segajo od dna grma. Vsak ima sadno vez - to je sadna trta in vozliček zamenjave.

Vsako leto vinsko trto zamenjamo z enoletnimi poganjki. To delo zahteva spretnosti, na internetu lahko jasno vidite nastanek grma.

Preprečevanje škodljivcev in bolezni

Sauvignon Blanc je odporen na okužbo s spori plesni, oidij. V deževnih sezonah se lahko okuži s sporami sive gnilobe. Ko se jagode okužijo, nastane plemenita plesen, ki daje vinu izreden okus, ko se listi okužijo, pa se izvajajo dela za njihovo zbiranje in uničenje.

Od škodljivcev na trto trpijo klopi, ostri pa jedo jagode. Za preventivne namene je dovolj, da grozdje zdravimo s kombiniranimi fungicidi spomladi in po cvetenju. Od osi nastavite posebne pasti.

Trgatev, skladiščenje in predelava pridelkov

Sauvignon ima slabe kakovosti, hitro pokvarijo jagode, po enem tednu začnejo gniti. Če želite, lahko hitro naredite sok doma in grozdje predelate v vino. Okus in lastnosti jagodičja te sorte ne omogočajo uporabe lesenih posod v tehnologiji priprave vina - uporabljajo steklene steklenice, moč vina doseže 13 . Med shranjevanjem se okus vina ne izboljša, porabijo ga v prvih letih pridelave. Vino je shranjeno v steklenicah največ 3 leta.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jagode