Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Tako prijetno je v hladnem zimskem večeru dobiti kozarec kompota, da spet začutimo ta edinstven želen okus poletja. Gospodinje odganjajo kompot za zimo iz večine sadja in jagodičja, zakaj ga potem ne bi kuhali iz lubenice? Če ga odprete v hladnem zimskem večeru, lahko znova občutite pridih svetlega poletnega sonca, uživate v edinstveni aromi poletja.
Značilnosti kuhanja
Kuhanje kompota iz lubenice za zimo je precej preprosto. Vendar pa obstaja nekaj preprostih nasvetov, s pomočjo katerih se bodoče gospodinje izognile razočaranju, pijača pa bo okusna, resnično poletna:
- Kompot mora biti v stekleni posodi, pred uporabo pa je potrebno preveriti, ali ima čips, razpoke. Banke je treba najprej oprati, posušiti, sterilizirati.
- Ta sadež je precej nežen, zato lahko meso, ki ga zavre, razpade, izgubi videz in hranila. Zato se lahko najboljši način kuhanja šteje za postopek blanširanja.
- Pri kuhanju lahko uporabite meto, cimet, vanilin ali klinčke. Dali bodo edinstveno draž in pikantni okus.
- Pri izbiri sadja morate dati prednost zrelem, ne pa sladkorju. Med toplotno obdelavo se bo sladkorno meso razkrojilo, kompot se bo izkazal neprozoren, z mesom.
Za šivanje v zimskem času številne gospodinje skrbno izberejo potrebno sadje in zelenjavo. Izbor zrelih jagod je precej zapleten postopek, vendar potreben, da se bo pijača pozimi izkazala okusna, svetla in navdušila:
- Ko tapkate po površini jagodičja, je treba pridobiti dolgočasen zvok.
- Pri stiskanju je treba slišati drobljenje.
- Večina zrelih lubenic je ponavadi velika, zato morate dati prednost velikim jagodam.
- Površina mora biti ravna, brez tuberklov, vdolbinic.
- Pozorni morate biti na rep sadja - mora biti suh, rjav, sicer je jagodičevje pobrano zgodaj in ni imelo časa zoreti.
Če opazite te majhne trike, vas bo družina in gostje pozimi prijetno presenetil s kompotom z okusom lubenice.
Priprava lubenice
Predhodna priprava lubenice pred izdelavo kompota za zimo je preprosta. Jagodičje je potrebno razrezati, dobiti vsa semena, olupiti zeleno lupinico, na kocke, približno 2 * 2 cm. Če so kocke majhne, potem bodo zavrele, ne bodo bile enolončnice, ampak "kaša". Če ga razrežete prevelik, se bo izkazalo neestetsko in neprijetno.
Za pripravo kompota za zimo iz lubenice morate uporabiti samo sveže jagode.
Nujno je treba preveriti, ali je sadje zrelo brez zunanjih vonjav, ne morete uporabiti slabega mesa, sicer se bo pijača preprosto spremenila v kašo in "eksplodirala". Lupine sadja ne smete metati stran, z njo lahko naredite marmelado za zimo ali kandirano sadje, ki je prav tako okusno, bo všeč vsem gospodinjstvom in gostom.
Recept za kompot
Kuhanje kompota iz lubenice za zimo je preprost, ustvarjalen postopek, vse pa zato, ker vanj lahko dodate katero koli drugo jagodičevje, sadje, začimbe in celo zelišča. Katera koli različica te pijače bo okusna, izvirna.
Preprost recept za zimo
Kompot se iz lubenice za zimo pripravi na dva načina, vsak izbere tistega, ki ga ima najraje. Prva možnost s sterilizacijo, druga pa brez. Ti dve metodi se razlikujeta le v prisotnosti ali odsotnosti same sterilizacije.
Torej, za 2 kg lubenice boste potrebovali 2 litra vode in 2 skodelici sladkorja.
Najprej morate narediti sirup. Ponev napolnite z vodo, po vrenju nalijte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Sirup naj ponovno zavre, po katerem se dodajo vnaprej pripravljeni koščki sadja. Celuloza kuhamo v sirupu največ 5 minut, sicer bo preprosto zavrela in se spremenila v „kašo“. Rezine jagodičevja položimo z režo na žlički, napolnjeno s sirupom. Po tem zavijte pločevinke, jih obrnite na pokrov, zavite v toplo odejo, pustite, da se popolnoma ohladijo.
Za tiste, ki jih skrbi, da pijača ne bo preživela do zime, lahko svetujete po sterilizaciji sirupa v kozarcih 5 minut, da jih sterilizirajo.
Jedi lubenice in jabolka za zimo
Da bi naredili kompot iz lubenice in jabolk za zimo, boste potrebovali:
- Lubenica - 1, 5 kg.
- Jabolka - 0, 3 kg.
- Sladkor - 0, 2 kg.
- Voda - 1, 5 litra.
Najprej pripravijo plodove - operemo jih, olupimo, odstranimo semena. Nato sadje narežite na kocke. Ponev napolnite z vodo, dajte na ogenj. Po vrenju vlijemo sladkor, počakamo, da se popolnoma raztopi. Ko tam spustijo jabolka, se ogenj zmanjša na minimum. Po 15 minutah dodajte sesekljano lubenico in nato kuhajte največ 5 minut. Nato ga filtriramo skozi sito, jagode ločimo, pijačo pa nalijemo v banke, jih zvijemo.
Kompot iz lubenice z metinim receptom
Kljub temu, da je pijača sama okusna, marsikatera gospodinja dodaja različne sestavine, seveda pa meta - eno najpogostejših zelišč za pijače - ni stala ob strani. Tako postane bolj nasičen in aromatičen. Torej boste potrebovali:
- Lubenica - 2 kg.
- Sladkor - 2 skodelici.
- Meta - 4 sveži listi.
- Voda - 2 l.
Najprej morate pripraviti kašo, odrezati lupine s plodov, se osvoboditi semen. Celuloza ploda se razreže na kocke. Ponev napolnijo z vodo, zavrejo, tam dodajo sladkor in pripravijo sirup. Ko se sladkor raztopi, v vreli sirup dodamo rezine lubenice in sesekljane koščke mete.
Zdaj jih kuhamo približno 5 minut. Kompot filtriramo skozi sito, vlijemo v pripravljene kozarce. Zavijte s sterilnimi pokrovi, pustite, da se ohladi zavita v odejo na glavo.
Recept za kompot iz lubenice in melone
Svežina lubenice in aroma melone sta verjetno najboljša kombinacija v vročem poletnem dnevu. Za kuhanje boste potrebovali:
- Lubenica - 0, 5 kg.
- Melona - 0, 5 kg.
- Sladkor - 0, 2 kg.
- Voda - 1 l.
Sadež olupite iz lupin in semen, narežite na kocke. Sladkor dodamo vreli vodi, po raztapljanju sladkorja tam dodamo pripravljene koščke sadja. Kuhajte 5 minut. Nato rezine sadja vzamemo z režo z žlico, jih položimo v kozarce. Sirup kuhamo nekaj minut, nato ga prelijemo v pločevinke. Zavijte s predhodno steriliziranimi pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo, zavita v odejo.
Kompot iz lubenice olupimo za zimo
Lubenica je univerzalno ne odpadno jagodičje, kompot lahko pripravimo ne samo iz celuloze, temveč tudi iz lupin tega sadeža. Ta pijača ni čisto običajnega okusa, toda če hostesa išče kaj novega, potem jo vsekakor skuhajte in poskusite. Za kuhanje boste potrebovali:
- Lubenice olupki - 100 g.
- Limona - 1/3 kos.
- Sladkor - 5 tbsp. l
- Voda - 1 l.
Morate vzeti skorje, na katerih je ostalo še malo celuloze, odstraniti zeleno kožico s tanko plastjo, jih razrezati na trakove, rezine limone. Ponev napolnimo z vodo, dodamo sesekljano limono in skorjo lubenice, damo na ogenj, zavremo. Nato morate ogenj zmanjšati, kuhati še 5 minut, na koncu dodati sladkor, mešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Kompot filtriramo skozi sito, zvijemo.
Shranjevanje kompotov
Kompot iz lubenice, pripravljen za zimo, je najbolje shraniti v hladnem temnem prostoru. Najbolje je klet ali klet. Ko hladnega zimskega večera iz kleti izvlečete sladko in aromatično pijačo iz lubenice iz kleti, se lahko vrnete v poletje, se spomnite toplih ljubečih dni. Takšna pijača bo primerna na katerem koli prazniku, tudi na silvestrovo. Otroci bodo navdušeni, gostje pa bodo zagotovo cenili tako nenavaden in okusen kompot.
