Eden najbolj okusnih pripravkov je marmelada iz trnja za zimo; toliko je receptov za pripravo te dobrote, da je enostavno izbrati najprimernejšega. Značilnosti poslastice - veliko uporabnih lastnosti in vsestranskosti (konzerviranje lahko uporabite za izdelavo sladic, peciva, samo jejte s kruhom).

Potenzije izdelave trnja marmelade

Začetek priprave obdelovanca morate upoštevati, da obstaja veliko sort trnja, vsaka od njih ima svoje značilnosti - čas kuhanja, okus, sladkost. Hibridne vrste priporočamo za uporabo v marmeladi - so bolj sladke in mehke. Za nekatere sorte so primerne konzervacijske slive.

Plodovi divjih rastlin se za konzerviranje redko uporabljajo - trši so in imajo viskozen naknadni okus. Za obvladovanje pomanjkljivosti jagodičja bomo dobili le s pravilno pripravo in izvajanjem nekaterih priporočil.

Kako izbrati zavoj marmelade

Za konzerviranje je priporočljivo uporabljati samo popolnoma dozorelo sadje - modro-črno, z rožnatim mesom. Če ne čakate na zorenje, tudi predhodna priprava ne bo mogla obvladati trdote - jagode ne bodo vrele v marmeladi.

Ne glede na to, kateri obrat se uporablja za obiranje, je blanširanje nujno. Postopek potopitve v vrelo vodo vam bo omogočil, da se brez težav znebite kože in odstranite kost. Če izberete preveč trde sorte, vsako sadje sesekljajte z ostro leseno palico.

Preprost in hiter recept za marmelado "Pet minut"

Ta recept je privlačen, da vam za ohranjanje ni treba porabiti časa. Čas kuhanja ne vpliva na okus - obdelovanec je dišeč in sladek.

Kuhanje:

  1. Vnaprej izmerite sestavine - 1, 2 kg trnja in 1, 45 kg sladkorja.
  2. V široko ponev nalijte plast sadja.
  3. Jagode prelijemo s sladkorjem.
  4. Postopek ponovite večkrat, zgornja plast mora biti sladkor, nalijemo vodo (220 ml).
  5. Pustite 3-6 ur, ni treba mešati.
  6. Postavite na ogenj, kuhajte 5 minut po vrenju.

Kuhano marmelado pošljemo v posodo, zapremo, pustimo, da se ohladi pokrov. Lahko ga zavijete.

Slivova marmelada s kostmi

Če ni časa, da se znebite plodov semen, lahko naredite preprosto - pripravite obdelovanec, ne da bi pri tem izvedli ta postopek. Konzerva se uporablja za sladice, lahko pa si privoščite priboljšek z žemljo.

Kuhanje:

  1. Oprano in suho sadje (1, 3 kg) sesekljajte z vilicami.
  2. Pripravimo sirup (zavremo 200 ml vode z 1 kg sladkorja).
  3. Trn vlijemo v sladko vrelo tekočino.
  4. Kuhajte 25 minut, zavitek, pluta.

Pomembno! Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene s površine mase - pozneje bo to težko storiti.

Džem iz korenine

Odstranite kosti s plodov, boste dobili šele po blanširanju 1-3 minute. Po izvedbi tega postopka lahko nadaljujete s pripravo konzerviranja:

  1. Sadje potresemo s sladkorjem (1 kg pripravljenih polovic obrata, 1 kg sladkorja).
  2. Dodajte 180 ml vode - preprečilo bo kurjenje mase.
  3. Pošljite v štedilnik, kuhajte, poskušajte preprečiti vrelišče, pol ure.
  4. Pakirajte v pripravljene posode, pluta.

Shranjujte na hladnem, konzerviranje se dolgo ne poslabša.

Trnova marmelada s češnjevimi slivami

Posebna kombinacija trnja in češnjevih sliv ima poseben okus in aromo. Ta marmelada se najpogosteje uporablja za pite - nadev ne sledi.

Kuhanje:

  1. Pripravite plodove (2 kg), odstranite po blanširanju semen.
  2. Dodamo sladkor (1, 5 kg), premešamo, pustimo, da nastane sirup.
  3. Tekočino odcedimo, zavremo, damo jagode, kuhamo pol ure.
  4. Razporedite po opranih pločevinkah, pluti.

Pomembno! Bolje je jemati jagode v enakih razmerjih, to vam bo omogočilo, da dosežete odličen okus z rahlo kislostjo, kar bo dalo češnjevo slivo.

Trnov džem v počasnem kuhalniku

S počasnim štedilnikom lahko skrajšate čas priprave marmelade in postopek spremenite v preprosto nalogo, ki ne zahteva napora.

Kuhanje:

  1. Z zobotrebcem zavrtite trnje (1 kg).
  2. Za hruške (350 g), olupke in jedrce.
  3. Sadje in trnje v plasteh damo v posodo, potresemo s sladkorjem (za obiranje bo potrebnih približno 1, 4 kg).
  4. Nalijte vodo (150 ml), pustite 4 ure.
  5. V načinu "Gašenje" kuhajte pol ure.
  6. Razporedite v stekleno posodo, naredite plutovino.

Očistite po konzerviranju.

Koruzna marmelada in jabolka

Iz jabolk in trnja dobite dišečo gosto marmelado, ki je kot nalašč za pekoče pecivo.

Kuhanje:

  1. Blanširajte sesekljano sadje (1, 4 kg), odstranite semena.
  2. Jabolka olupite, narežite na rezine (500 g sadja je dovolj).
  3. Jagode zmešajte z rezinami jabolk, obložite s sladkorjem (1, 3 kg).
  4. Kuhajte, pogosto mešajte, 20 minut.
  5. Nalijte v pločevinke, s pokrovčkom, da nastanejo kositrni pokrovi.

Ohladitev ohladite s pokrovom, po možnosti pokrito z odejo.

Shramba marmelade

Kot vse priprave na zimo je tudi po kuhanju in popolnem hlajenju na mraz bolje poslati trnovo marmelado. Če ni kleti ali kleti, lahko za shranjevanje uporabite hladilnik.

Konzerviranje iz zavoja je dolgo shranjeno, vendar je v tem času priporočljivo preveriti stanje obdelovanca. Če se je na vrhu pojavila plesen in malo na njej, odlepimo posode, odstranimo razvajeno marmelado, preostalo maso skuhamo in takoj uporabimo za pripravo sladic.

Trnova marmelada - ohranitev, s katero se bo spopadla celo novakinja gospodinja. V receptih ni posebnih težav in če uporabljate počasen štedilnik, vam ni treba izgubljati časa - pametni stroj bo pripravil dišečo poslastico, preprosto jo morate poslati v kozarce in pozimi uživati v edinstvenem okusu.

Kategorija:

Recepti