Jabolka so bogata z različnimi vitamini in drugimi koristnimi snovmi. V zamrzovalniku jih ni mogoče shraniti, zato jih na zimo pripravijo v obliki džemov in konzerv.
Malo je ljudi, ki zavrnejo žemljo s sladko jabolčno sladico. Izdelki iz teh sadežev v podjetjih niso tako okusni kot jabolčna marmelada, kuhana v počasnem kuhalniku. Celoten postopek traja malo časa, če sledite preprostim receptom.
Značilnosti kuhanja
Jam se lahko kuha v štedilniku pod pritiskom in v počasnem kuhalniku. Vsi modeli se med seboj razlikujejo, program je izbran med naslednjimi:
- gašenje;
- juha;
- marmelada;
- pecivo.
Tiste gospodinje, ki že imajo poseben način zastoja v tej kuhinjski napravi, preprosto upoštevajo navodila počasnega štedilnika. Če pa takega programa ni, uporabijo univerzalno "gašenje". Število jabolk in sladkorja izbere vsak neodvisno, saj je prostornina sklede pri vseh modelih različna.
Izbor jabolk za marmelado
Če nameravate narediti marmelado z jabolčnimi rezinami, potem se plodovi vzamejo ne zreli in brez škode . Za zrnje so primerna vsa sočna jabolka normalne zrelosti.
Sadje operemo in olupimo, jedro odstranimo. Za en del jabolk je dovolj, da dodate polovico manj sladkorja.
Na lastni parceli so vsi sadeži zdravi, brez kemije. Ampak, če jih kupite v trgovinah, potem morate biti pozorni na tak znak nezanesljivih izdelkov kot sijajni lupine brez najmanjših napak.
Škodljive snovi se praviloma nahajajo v koži in se jih lahko znebite, če jih preprosto odstranite iz sadja. Še vedno pa je bolje izbrati sveže in gojene brez nitratov.
Načini za pripravo jabolčnega marmelade v počasnem kuhalniku
Priboljške iz plodov jablan lahko skuhate v poljubnih modelih z več kuhanja. Spodaj je nekaj receptov, ki bodo, če sledite preprosto, prinesli odlične rezultate.
Recept "Pet minut"
Če želite narediti to čudovito jantarjevo marmelado, potrebujete jabolka in sladkor v razmerju 1: 1. Če je sadje zelo sladko, bo sladkorja potreben manj. Po receptu se vzame 1 kg sestavin.
Plodovi se temeljito operejo in posušijo. Očistite jih iz jeder in jih razrežite na rezine. Jabolka položi v počasen kuhalnik, vklopi se program "enolončnice" 1 uro. Po 20 minutah dodamo sladkor v skledo in pomešamo z rezinami jabolk.
Pripravljeno marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce.
Prozorna marmelada
Če želite kuhati to sladico, morate:
- Jabolka - 1 kg.
- Sladkor - 800 g.
- Voda - 2-3 litra.
- Vanilin in cimet.
Za prihodnjo marmelado izberemo sočno in veliko sadje. Na splošno so vse sorte primerne, če pa najdemo kisla jabolka, je bolje povečati količino granuliranega sladkorja na 1 kg.
Zaradi dejstva, da plodove narežemo na rezine, celo poškodovane primerke odvzamemo in naberemo iz tal. Dobro jih operemo pod tekočo vodo, odstranimo udrtine in madeže. Nato jih narežemo na rezine, jedra pa vržemo ven.
Olupljeno in sesekljano sadje spustimo v posodo z vodo, v kateri predhodno raztopimo 1 tsp. citronska kislina. Ta postopek je nujen, da se ob stiku z zrakom zaščiti jabolka pred temnenjem.
Rezine vzamemo in posušimo, nato jih primešamo sladkorju. V skledo z več kuhanja nalijemo 1 žlico. voda in jabolka v sladkorju. Izdelek kuhamo z odprtim pokrovom, mešamo z leseno žlico vsakih 5 minut.
Za začetek je izbran program »kuhanje« ali »kuhanje«. V povprečju traja pol ure, da se marmelada. Po tem času v skledo dodamo vanilijo in cimet, pokrov se zapre, sladica se kuha še 5 minut.
S cimetom
Za pripravo morate vzeti:
- Jabolka - 2 kg.
- Sladkor - 2 kg.
- Cimet - 2 palčki ali 2 žličke.
Za marmelado izberemo zrelo in trdo sadje. Izperemo jih pod curkom tople vode, skupaj s kožo narežemo na rezine ali rezine. Jedro je popolnoma odstranjeno.
Pripravljena jabolka prenesemo v posodo z več kuhalami, napolnimo z granuliranim sladkorjem, sestavine nežno premešamo in pustimo 5 ur, da se sladkor pomeša z jabolčnim sokom.
Po določenem času se v posodo doda cimet, po katerem se začne kuhati prihodnja poslastica. Na prikazovalniku se izbere način »Gašenje«. Na prvi stopnji se jabolka v sirupu kuhajo 10 minut.
Skupaj 3 pristope, vsak po 10 minut. Če ima večpredvajalnik način Multi-Cook, ga lahko izberete za marmelado. Temperatura je nastavljena na 100 stopinj.
Medtem ko pripravljate jabolčno sladico, se ne meša, ampak le previdno z leseno žlico rezine potopimo v sirup. Vsako nadaljnje kuhanje prispeva k zgostitvi sirupa, plodovi pa sčasoma postanejo prozorni.
V čiste, sterilizirane in suhe kozarce položimo vročo marmelado. Tara se je valjala s kovinskimi kapicami.
Skladiščenje
Ko se marmelada pripravi in ohladi, se kozarci pošljejo za zimo na hladno mesto. Najbolj ugodne za postavitev praznin so kleti in kleti. Toda tudi pri sobni temperaturi se z marmelado ne bo zgodilo nič. Svojo koristnost in okusnost ohranja 2 leti.
Če se je pridelek jabolk izkazal za velikega in ne morete jesti vsega sadja, lahko v počasnem kuhalniku iz njih naredite aromatično marmelado. Ta sladka sladica je kot nalašč za palačinke, palačinke in samo za čaj. Pecivo z njim je neverjetno. Jam uživajo tako odrasli kot otroci.