Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Okusen in zdrav kompot iz črnice z dodatkom različnih jagod in sadja je pijača, ki vsebuje nabor vitaminov. Članek ponuja recept za pripravo več možnosti za kompot.
Okusen in zdrav kompot iz črnice, ki ga pripravljamo vso zimo, telesu priskrbi cel spekter vitaminov. Slastni dodatki vrtnih jagod in sadja dodajo poseben pridih prefinjenemu okusu pijače. Za to lahko uporabite veliko možnosti, od katerih je večina podanih v članku.
Kompot iz črnice za zimo
Samostojen kompot bo zahteval znanje več teoretičnih vprašanj.
Nekaj posebnosti kuhanja
Če bo gostiteljica pozimi skuhala nektar iz robid, bo morala vedeti več skrivnosti:
- dodajanje novih aromatskih odtenkov bo kompotu pomagalo dodati enega ali več dodatkov;
- če dodate edinstveno aromo, boste pomagali dodati limono ali nekaj gramov ruma ali likerja;
- za pijačo se vzame samo zrelo, nedotaknjeno in vrhunsko jagodičje;
- pošiljanje robide v umivalnik, se morate spomniti, da je zelo občutljivo jagodičje;
- glede na velikost družine in priljubljenost nektarja med sorodniki izberemo količino pločevink, vsekakor pa naj bodo čiste in sterilizirane;
- za bolnike s sladkorno boleznijo priporočamo nadomeščanje sladkorja s fruktozo;
- ne morete dolgo časa segrevati vode z jagodičevjem - med toplotno obdelavo se koristne snovi in vitamini izperejo;
- možna uporaba začimb v obliki klinčkov, muškatnega oreščka ali kardamoma;
- preden izdelate enolončnice iz zamrznjenih jagod in sadja, jih boste morali najprej odmrzniti;
- Pred nalivanjem končnega izdelka se posode in pokrovi sterilizirajo vsaj 10-15 minut.
Preden začnete vsa dela, morate pripraviti kakovostne sestavine.
Priprava glavne sestavine
Pred delom je potrebno skrbno odstreliti vse poškodovane ali nezrele jagode. Posledično ostanejo le velike, dozorele in nepoškodovane jagode, brez očitnih znakov bolezni in škodljivcev.
Pomembno! Ko pošiljate jagodičje v umivalnik, se morate spomniti njegove občutljive strukture, bodite previdni s plodovi, vendar ne pozabite sperite robide v več vodah. Pod močnim tokom tekoče vode se poveča nevarnost poškodb jagodičja.
Preden začnemo s pripravo pijače, odstranimo vse smeti, ostanke trave, lojnice odstranimo iz jagodičja. Šele po izvedbi takšne pripravljalne faze lahko začnete izvajati glavno operacijo. Tu je nekaj receptov za pripravo okusne in zdrave pijače za celo zimo.
Metode priprave kompota
Ljudje so si omislili številne sestave soka in kompota iz črnice, ki je pripravljen po klasični shemi ali v mikrovalovni pečici. Glavna razlika med vsemi vrstami pijač je kuhanje z ali brez sterilizacije pločevink in materialov. Najpogostejša tehnika kuhanja v predhodno spravljenem sirupu, ki je napolnjen s svežimi jagodami.
To vam omogoča natančnejšo izbiro količine sladkorja in ohranjanje hranilnih snovi.
Druge gospodinje raje kuhajo kratkotrajne jagode v končnem sirupu ali preprosto zamrznejo ali posušijo jagode in pozimi pripravijo svež kompot.
Podrobno bomo analizirali več receptov za ljudsko pitje.
| Recept | Kratek opis in sestava kompota | Glavne faze dela |
Standardni recept | Ta metoda bo zahtevala sterilizacijo pločevinke, pokrovov in veliko časa za izvedbo številnih operacij. Za pripravo 2-litrskega kozarca nektarja morate pripraviti:
· Prečiščena voda - 200 ml; · Sladkor po okusu, vendar ne manj kot 1 skodelica; Blackberry - 6 kozarcev. Če je družina velika in ljubi pijačo, se število sestavnih delov poveča in kompot se zapre v 3-litrski stekleni kozarec | Osnovne operacije:
· Jagode operemo v skodelici vode, nato se voda spremeni in pranje se ponovi. Robide položimo v zalodek in odložimo za odtekanje vode. · Prane pločevinke se sterilizirajo v vodni kopeli, pokrovi pa kuhajo v majhni ponvi. · Jagode so položene v bankah v plasteh, ki so posute s tanko plastjo sladkorja. · Vrele vode iz ponve, predhodno postavljene na močan ogenj, nalijemo po brežinah. Vrela voda bi morala v celoti napolniti posodo. · V vodni kopeli začne voda v kozarcih vreti in po 3-5 minutah kuhanja kozarec vzamemo iz posode in zapremo s kuhanim pokrovom. · Vse pločevinke položite na odejo, tako da je vrat navzdol, nato jih zavijete v odejo in pustite, da se postopoma popolnoma ohladijo |
Bučka in jabolka enolončnica za zimo | Jagode so združljive z veliko sadja. Ena vrsta kompota je narejena iz zgodnjih jabolk in robid. Tak dodatek daje kompotu nov okus. Glede na sladkost sorte jabolk boste morali prilagoditi težo sladkorja. Recept za pripravo 3-litrske kozarca:
Robidnica - 150 g; Jabolka - 400 g; Sladkor po okusu; Tretjino čajne žličke limone | "Jabolka in robide operemo v več vodah, umazanijo in lojnice odstranimo."
· Jabolka so razdeljena na 4 dele, sredina se razreže s predelki in semeni. · Kozarec je napolnjen s pripravljenim sadjem in jagodičjem. Popolnoma je napolnjena z vrelo vodo. · Po 3-5 minutah premora se voda iz pločevinke odteče v posodo, ki jo je prižgala. V posodo se doda sladkor in citronska kislina. · Ko voda zavre, jo zlijemo v pločevinke. · S steriliziranimi pokrovi se pločevinke zvijejo s posebno napravo. · Rezervoarji so obrnjeni in zaviti v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo |
Kompot iz črnice z oranžno | Oranžna doda izjemen okus po citrusih. V posodi s 3 litri boste morali kuhati več sestavin:
Blackberry - 2 polni pločevinki 500 gramov Sladkor - 200 g; · Srednje, zrele pomaranče - 9 kosov; 1, 5 l vode | · Robide in pomaranče operemo v vodi.
· Jagode vržemo v bujon, citrusi pa narežemo na pol kroge debeline 5-7 mm. · Banke so predpakirane v pečici in pražene. · Ogrevane posode so enakomerno napolnjene z jagodami in pomarančami. · Kuhana voda iz kotlička se vlije v kozarce in jih zaprejo s tesnimi pokrovi. · Po 15-20 minutah segreto infuzijo vlijemo v posodo, vanjo dodamo sladkor in začimbe ter ponev postavimo na gorilnik. · Po vrenju s pripravljenim sirupom kozarce nalijemo in jih zvijemo s steriliziranimi pokrovi. Pomembno! Pomaranče ne priporočamo za prekomerno uporabo, popolnoma ubijejo nežen okus robid. |
Recept brez sterilizacije | Hiter in enostaven način za pripravo pijače:
Sladkor - 1-1, 5 skodelice; Blackberry - 3 skodelice · Prečiščena voda. Ta tehnika vam omogoča, da pripravite pijačo z bogatim, drugačnim okusom. | · Jagodičje je odloženo v oprane pločevinke, ki jih prelijemo z vrelo vodo.
· Po 7-8 urah se voda odlije v ponev. · Sladkor in aroma, dodana okusu. · Sirup zavre in kuha, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. · Kozarci so napolnjeni s sirupom in zavijte s pokrovi |
Kompot iz vrtnih robid in malin za zimo | Za kuhanje okusnega kompota je pripravljen:
· Prečiščena voda - 3 l; · 500 g jagodičja v enakih količinah; 500 g sladkorja. Dodajte začimbo poprove mete, da dodate rafiniran okus | · Jagode so postavljene v emajlirane jedi in prekrite s plastjo sladkorja.
· Ponev napolnite s 3 litri vode in postavite na močan ogenj. · Medtem ko voda zavre, se pločevinke in pokrovi sterilizirajo. · Kompot kuhan, počasi ga mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. · Po 5 minutah vrelo vodo nalijemo v banke in jo hermetično zapremo s pokrovi. Rezervoarji obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo |
Hruške hruške in robide za zimo | Dišeča in zelo okusna pijača, ki združuje sladkost hruške in kislost robide. Pripravlja se zelo hitro:
· Zrele hruške - 1 kg; Robide - 500 g; Sladkor po okusu | · Jagode in hruška se temeljito operejo.
· Hruške narežemo na plošče ali na 4 dele, seme in sredino odstranimo, jagode olupimo s peclji. · Pločevinke in pokrovi se sterilizirajo. · Prestavljanje plasti jagod in sadja, napolnite jih s tretjim delom posode. · Kozarci so popolnoma napolnjeni z vrelo vodo in pokriti s pokrovi. · Po 15 minutah Sirup, ki čaka, vlijemo v veliko posodo, damo na močan ogenj, ga zavremo. · Čas je, da v okus dodate sladkor in aromo. · Vreli sirup vlijemo v posode in zapremo. Ostane, da kompot zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi |
Shranjevanje kompotov
Končana pijača se spusti v klet ali klet, če pa to ni mogoče, jo je treba odstraniti v shrambo z vrati, v katerih se vzdržuje konstantna temperatura. Pijača je shranjena 1, 5 leta. Če v tem obdobju ne bo pijan, boste morali izliti stari kompot in nov in dišeč nektar zapreti v stare posode.
Po odprtju pokrova ni priporočljivo hraniti na sobni temperaturi ali v toploti. Takšno skladiščenje bo vodilo do hitrega vrenja tekočine in nastanka plesni.
Tudi najstnik lahko skuha okusen in zdrav kompot iz črnice po receptih, določenih v članku.
Glavna stvar je izpolniti vsa priporočila in dosledno upoštevati fazni načrt priprave črnikovega nektarja, ki ga je tako prijetno piti pozimi.