- Potankosti kuhanja borovničevega kompota
- Kako izbrati in pripraviti borovnice
- Metode za pripravo kompota doma
- Pravila skladiščenja
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Borovnice vsebujejo veliko vitaminov in so zelo koristne za ljudi z težavami z vidom. Raste predvsem v gozdovih. Plod zori sredi poletja, meseca julija.
Obstaja veliko načinov za ohranitev plodov za zimo. Posušijo se, iz njih se pripravi marmelada in pripravijo se kompoti. Borovničev kompot za zimo pripravljamo tako na tradicionalen način kot z dodatkom različnih sestavin, ki krepijo okus.
Potankosti kuhanja borovničevega kompota
Glavna značilnost pripravka je hitra toplotna obdelava. Jagodičje ohrani svoj prvotni videz, največjo količino vitaminov in mineralov.
Tehnologija kuhanja je zelo preprosta in z njo se lahko spoprime celo novakinja. Ne potrebuje pomembnih finančnih stroškov.
Med kontraindikacijami je mogoče opaziti osebno nestrpnost do komponent zdravila.
Kako izbrati in pripraviti borovnice
Borovnice so že od antičnih časov trgale z rokami. To je dolg in naporen postopek, vendar se splača.
Danes je mogoče olajšati postopek nabiranja borovnic s pomočjo posebne naprave v obliki vedra z zobmi. Postopek zbiranja je olajšan, v košaro pa vstopi več odpadkov.
Če se zbiranje izvaja osebno, potem borovnice lahko uporabite takoj.
Pri nakupu s tržnice ga je treba sortirati, odstraniti liste, vejice, zdrobljene plodove. Če tega ne storite, lahko kakovost kompota trpi, izkazalo se bo blatno.
Pred zbiranjem in predelavo jagodičja morate nositi gumijaste medicinske rokavice. Tako boste zaščitili roke pred temnim sokom, ki ga je težko sprati.
Nato je treba plodove nežno oprati s pomočjo colanderja in posušiti, tako da se širi tanka plast na brisači.
Metode za pripravo kompota doma
Obstaja veliko receptov. Izberete jih lahko posamezno, vodene po osebnih okusnih željah.
Preprost recept za zimo
Bistvene sestavine:
- jagode - 2 kg;
- sladkor - 100 g;
- voda - 2 l.
Način kuhanja:
- Jagode pripravite vnaprej. Večkrat sperite pod tekočo vodo, razmažite po brisači in pustite, da se odvečna tekočina vpije.
- Sterilizirajte kozarce in pokrove.
- V ponvi zavremo vodo s sladkorjem in pripravimo sirup. Borovnice so kislo jagodičje, zato morate poskusiti sirup, da postane sladek.
- Napol napolnite posodo s sadjem.
- Vrat nalijte vreli sirup. Pokrijte in pustite stati.
- Nato nadaljujte s sterilizacijo. Pločevinke nežno potopite v vrelo vodo in kuhajte 20 minut.
- Odstranite iz ponve in zavijte s ključem.
- Položite jo na glavo na posteljno odejo in jo dobro zavite z odejo, da ohranite toploto.
- Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, postavite v temno, hladno sobo.
- Kompot pridobi temno nasičeno bordo barvo.
Z oranžno
Izdelki:
- borovnice - 2 kg;
- oranžna - 3 kosi;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje:
- Predhodno pripravite jagode.
- Pomaranče olupite z vrelo vodo in jih skupaj z olupkom narežite na kolobarje.
- Čiste, parjene pločevinke napolnite z jagodami.
- Dodajte pomaranče s hitrostjo enega povprečnega sadja na 3-litrski kozarec.
- V ponvi zavremo vodo in nalijemo vsak kozarec na vrh.
- Pustite stati 20 minut.
- S posebnim pokrovom z luknjami odcedite vodo v ponev.
- Dodamo sladkor in zavremo sirup.
- Napolnite pločevinke do vrha in pokrijete.
- Tesno zavijte in zavijte.
Z jabolki
Kompot je lahko narejen iz katere koli vrste jabolk. Če želite dobiti pijačo s kislostjo, je bolje uporabiti Antonovka. Za slajši kompot je priporočljivo izbrati jabolka sladkih sort.
Izdelki:
- jagode - 2 kg;
- jabolka - 2 kg;
- sladkor - 1 kg.
Način kuhanja:
- Jagode sperite pod tekočo vodo s pomočjo tesnila. Pustite, da se posuši.
- Jabolka narežite na rezine, odstranite sredico. Lupine ni mogoče očistiti.
- Jabolka in borovnice prelijte v sterilizirane kozarce v razmerju 1: 1.
- Nalijte vrelo vodo in pustite nekaj časa stati.
- Tekočino nalijemo nazaj v ponev in ponovno zavremo.
- Dodajte sladkor. Sirup naj bo sladkega okusa, malo sladkega. Borovnice z jabolki dodajo kislost, kompot bo okusen.
- Nalijte kozarce na vrh in pokrijte s pripravljenimi pokrovi.
- Hermetično zapečateno s ključem za zaščito.
- Zaviti na glavo.
- Pošljite v nadaljnjo hrambo v klet.
Z limono
Izdelki:
- jagode;
- limona
- sladkorja
- voda.
Kompot je pripravljen podobno kot prejšnji recept, le namesto jabolk morate postaviti nekaj rezin limone. Okusite sirup pred končnim polnjenjem. Za povečanje roka uporabnosti je priporočljivo sterilizirati pločevinke.
Z rdečim ribezom
- jagode: borovnice in ribez;
- sladkorja.
Kuhanje:
Predhodno pripravite jagode. Rdeči ribez nežno ločite od vej. Razporedite po enakih delih na bregovih. Vlijemo v sirup in steriliziramo. Po tem tesno zavijte in pošljite za shranjevanje.
Brez sterilizacije
Priprava kompota brez sterilizacije vključuje dvokratno polivanje s sirupom.
Izdelki:
- Borovnice
- sladkorja.
Kuhanje:
V pripravljeno posodo nalijemo jagode, napolnimo v ⅓ prostornino. Z vrelo vodo prelijte vrelo vodo in pustite nekaj časa. Jagode bodo začele sok. Tekočino nalijemo in ponovno zavremo, le da tokrat dodamo sladkor. Vlijte posodo v celoti. Zavijte in se prepričajte, da ovijte, da ohranite toploto.
Z lingonberry
Iz teh divjih jagod je kompot zelo okusen in aromatičen.
Za pripravo boste potrebovali:
- Borovnice
- Lingonberry;
- sladkorja
- voda.
Kuhanje:
Jagode položite v sterilizirane kozarce. Izberite najprimernejši način konzerviranja s sterilizacijo ali brez nje. Po manipulacijah kompot hermetično zapremo in shranimo v kleti.
Z robidnico
Sestavine
- Borovnice
- robidnica
- sladkorja
- voda.
Način kuhanja:
Kompot je pripravljen na enak način. Obe jagode imajo bogato barvo, zato je kompot zelo lep.
V počasnem štedilniku
Postopek kuhanja v večjedelcu poteka z minimalno udeležbo človeka. Dovolj je, da dodate vse sestavine in počakate določen čas pred signalom.
Sestavine
- borovnice - 1 kg;
- sladkor - 0, 5 kg.
Kuhanje:
- Jagode damo v skledo in obložimo s sladkorjem. Dobro premešamo.
- Nalijte vodo do določene točke in vklopite način »Kuhanje« ali »Juha«. Funkcije se lahko razlikujejo glede na model.
- Počakajte na pisk.
- Dobljeni kompot odcedimo in prelijemo v sterilizirane kozarce.
- Sterilizirajte se pred valjanjem.
Pravila skladiščenja
Če kompot zaprete in upoštevate vsa pravila konzerviranja, ga lahko shranite povsod, tudi pri sobni temperaturi.
Idealni pogoji: suha in dobro prezračena območja zunaj neposredne sončne svetlobe. Lahko je klet ali klet. Najdaljši rok uporabnosti je 2 leti.
