Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zanimivosti za domače pripravke so pogosto vložene kumare z dodatkom koriandra, ki nikogar ne pustijo ravnodušnega. Domačinke ljubijo ta recept zaradi enostavnosti priprave, minimalne količine sestavin, začinjenega okusa in edinstvene arome. To konzerviranje se odlično kombinira z različnimi stranskimi jedmi, ob upoštevanju pravil, lahko ga hranite 2 leti.

Pikantne in dišeče kumare s koriandrom - ponos domačinke

Vsaka gospodinja ima svoj recept za vložene kumare. Toda koriander daje domačim kumarovim odejam za zimo edinstveno aromo in izviren pookus.

Katere stranske jedi naj postrežem?

Takšne kumare bodo odlično služile kot samostojna malica, primerne bodo za kuhani krompir in solate, bodo šik dodatek k mesnim jedem in kumaricam.

Kaj bo potrebno za kuhanje

Za pripravo kislih kumar s koriandrom boste potrebovali:

  • kumare
  • česen
  • lovorjev list;
  • beli začimb in črni grah;
  • koper v senčnikih;
  • koriandrove veje s semeni.

Naslednje komponente so potrebne za slanico (na 1 liter vode):

  • 2 žlici. l soli;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 1 tsp kis 70% na pločevinko 1, 5 litra.

Priprava zelenjave

Najprej morate oprati zelenjavo, dati v posodo z vodo in namočiti 8 ur. Nato odrežite konce na obeh straneh.

Česen olupite in temeljito sperite.

Metode in navodila za kuhanje

Kumare s koriandrom ne potrebujejo dodajanja drugih aromatičnih začimb, saj bo cilantro ubil njihovo aromo.

Koriander kisele kumare

Stopnje kuhanja:

  1. Na dno vsakega kozarca postavite dva stroka česna, lovorjev list, 4 poperne koprive, dežnik kopra in semena koriandra (možno na vejah).
  2. Vsako kozarec kumar tesno premagajte.
  3. Prelijte vrelo vodo nad kumare. Pustite delovati 20 minut. Odcedite vodo.
  4. Pripravimo slanico, zavremo, vlijemo kumare, držimo še 20 minut, slanico vlijemo v ponev in zavremo.
  5. Nastalo slanico nalijte v pločevinke, dodajte kis in takoj zavrite.

Česnovo začinjeno predjed

Sestava vroče predjedi s čebulo in česnom vključuje:

  • 4, 5 kg majhnih kumar;
  • 250 g rastlinskega olja;
  • 1 skodelica 6% kisa;
  • 100 g soli;
  • 250 g sladkorja;
  • vrečka črnega mletega popra;
  • 1 tsp mleti koriander;
  • 1 sesekljana čebulna obročka.

Nekaj ur se glavni izdelek namoči v vodi, nato se konci razrežejo in razrežejo na rezine poljubne velikosti. Preostale sestavine dodamo, premešamo in pustimo tri ure. Po prenosu v čiste pripravljene kozarce in steriliziramo 10-15 minut. (odvisno od prostornine pločevinke). Nato razvaljamo, ohladimo in prestavimo na stalno mesto za shranjevanje.

Metoda brez sterilizacije

Da bi se odeje iz kumar lahko dolgo časa shranjevali, brez skrbi, je bolje, da ne uporabljate metod brez sterilizacije. Ta postopek bo dolgo časa zaščitil obdelovanec in pomagal preprečiti neprijetne incidente.

Zrezki s koriandrom brez sterilizacije

Sestavine so enake kot v prvem receptu.

Tehnika kuhanja je nekoliko drugačna. Takšne kumare so pripravljene po istem principu, vendar je razlika v tem, da sterilizacija ni potrebna, po zadnjem prelivanju z raztopino jih je treba takoj razvaljati, obrniti in zaviti v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pravila skladiščenja

Pravila skladiščenja - ograjo pločevinke s kumarami od neposredne sončne svetlobe in zagotavljanje hladnega prostora.

Če slednje ni mogoče, je treba banke čim bolj odstraniti iz virov ogrevanja.

Nasveti in triki za recepte

Da bodo kumare čim dlje, jih morate valjati samo v čiste, bolje sterilizirane kozarce in jih valjati z istimi pokrovi.

Za kisanje je najboljša groba sol. Kumare ne zmehčajo, kar omogoča, da ostanejo močne in hrustljave. Najdaljši rok uporabnosti vložene zelenjave je 2 leti, po katerem jih ne morete uživati .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti