Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jesen je čas za kumarice. Ne brez sortimenta - paradižnik, kumare, zelje in druge kombinacije za zimo. Sadni dodatki so dodani za aromo, izjemen okus. Kumarice prelijemo z vročo, hladno marinado. Tisti, ki ne prenašajo kisa, izberejo metodo fermentacije. Pozimi potegnejo na primer poper iz soda, nadevajo ga s sirom in zelišči. Nenavaden okus imajo slani sadeži.

Značilnosti kuhanja mešane zelenjave z zeljem

Konzerviranje mešane zelenjave se lahko pojavi na različne načine.

Pečeno zelenjavo steriliziramo. Brez sterilizacije, sortirano kislo ali večkrat prelijte. Jedi iz živine so dovolj, da jih damo v banke in pustimo, da se počasi ohladijo. V tem primeru uporabite odejo. Soli se hranijo na hladnem.

Priprava sestavin in posod

Glavne sestavine se štejejo za zelenjavo, sadje. Za mešano zelenjavo izberemo srednje veliko sadje. Operimo jih pod tekočo vodo, posušimo. Odstranite poškodovane gnile primerke. Kumare, namočeno zelje 2-4 ure .

Sodi prelijemo z vrelo vodo, obrusimo stene s česnom. Steklene kozarce steriliziramo na poljuben način: v pečici, mikrovalovni pečici, pomivalnem stroju, nad paro.

Slastni recepti

Izbrana zelenjava je popolna, saj tukaj lahko improvizirate. Uporabite sadje z vrta ali poberite po svojih željah. Izberite način soljenja, poberite sladko in kislo, sladko ali kislo marinado.

Zimske kumare, zelje in paradižnik

Odprto zelje (0, 8 kilograma) razbijemo na majhne kvadratke. Na rezine narežemo 4 kumare, 2 sladki papriki. En korenček, 3 čebule narežemo na obroče. Narezano sadje damo v kozarce. Dno predhodno prekrijemo z začinjenimi začimbami.

Za marinado potrebujete 1 žlico sladkorja, sol, 4 žlice kisa. Zelenjavo prelijemo s slanico, damo 3-litrske kozarce, da se sterilizirajo 20 minut. Odštevanje se izvede po vrenju tekočine. Šivanje je shranjeno.

Možnost brez sterilizacije

Zelenjavo damo v kozarec. Pripravite marinado. Na 1 liter vode dodamo 6 žličk soli, enako količino sladkorja. Hrano prelijemo s hladno slanico in pustimo 3 dni. Rezervoarji so postavljeni v globoke plošče. V 3 dneh bo slanica tekla. Ni ga naliven. Zmogljivosti so zapečatene z najlonskimi pokrovčki, poslane na hladno. Po enem dnevu nalijemo preostalo slanico.

Z belim zeljem

Izkazalo se bo kot dober prigrizek za zimo, če nasekljate vso zelenjavo. Za kuhanje kuhajte veliko ponev z debelim dnom. Ogrejte rafinirano olje in popržite korenje do mehčanja. Potresemo zelje, papriko, paradižnik, čebulo, dodamo 200 mililitrov vode, zavremo.

Dodajte kozarec sladkorja, 3 žlice soli. Pražite 30 minut. Pred izklopom nalijemo 20 gramov kisa. Zmes hitro porazdelimo v kozarce, razvaljamo, pokrijemo z odejo.

S cvetačo

Cvetačo razstavite na dežnike, položite v plasteh s paradižnikom, kumarami, papriko. Kot začimbe uporabljajo hren, česen, koper. Za en liter vode dodajte 3 žlice soli, 1 žlico kisa esence. Vroča slanica je prelila izdelke. Po 20 minutah posode steriliziramo. 3-litrske pločevinke - 25 minut, litre - 15.

Pečena zelenjava v sodu

Vse je primerno za pobiranje, zato jih izberemo po vašem okusu: kumare, paradižnik, cvetača, beli poper, korenje. Sadje: lubenice, slive, jabolka. Za aromo dodamo kutino. Začimbe: zelena, zdrobljen česen, koper.

Pred polaganjem sestavin se notranje stene sode podrgnejo s česnom. Hrano zložite, nalijte hladno slanico - 30 gramov soli na 1 liter. Zgornji pokrov z začimbami. Pritisnite vsebino stiskalnice.

Z squashom

Konzerviranje je zelo lepo in okusno, če kombinirate squash s cvetačo, češnjevim paradižnikom, kumarami, bučkami, beli poper.

Vsa zelenjava se opere, olupi in zmleti. Položijo jih v ločene posode, prelijemo z vrelo vodo, razen paradižnika, kumare, paprike. Česen olupite in dodajte vrelo vodo. Čebulo narežemo na 4 rezine, prelijemo z vrelo vodo. Sadje vržemo v colander, začnemo polniti banke. Navzdol - začinjene začimbe. Izdelki so lepo položeni na sam vrh.

Trikrat nalijte. Prvič - vroča tekočina, drugič dodajte 2 žlici soli, 4 sladkorje. Marinada bo sladka in kisla. Tretjič dodajte 50 mililitrov kisa. Corked, poslana pod platnice.

Pravila skladiščenja za konzerviranje

Bučke iz kumaric hranimo na hladnem. Sterilizirano konzerviranje se hrani na sobni temperaturi. V kleti hranijo zelenjavo brez sterilizacije.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti