Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jam iz češenj že dolgo stoji ločeno od drugih vrst takih sladic. Džem brez semen uživa posebno naklonjenost - zaradi svoje posebne arome, sočnega odtenka in neverjetnega okusa. In koliko novih možnosti se je pojavilo v zadnjih letih - z oreščki, čokolado, meto, malinami. Toliko okusnih jedi lahko pripravimo s češnjami - pite, kompoti, cmoki. Z njim celo spečejo meso. Češnja je zelo uporabna: vsebuje veliko vitaminov, kislin in elementov v sledovih.

Značilnosti izdelave češnjeve marmelade za zimo

Če želite narediti marmelado, morate izbrati močne jagode. Bolje je jemati sorto s skoraj črnimi sadeži. Če pa so plodovi nezreli ali majhni, jih je bolje pustiti marmelado ali marmelado .

Različni recepti za sladkor potrebujejo različne količine. V skladu s tem je na koncu marmelada bolj tekoča ali, nasprotno, gosta. Proporcije so različne.

Čeprav je kuhanje dobrot brez semen dolgotrajno, je sladica bolj nežna in kakovostna. Potrebno ga je zavreti v dveh ali treh odmerkih, tako da jagode hranijo v sladkem sirupu.

Kako hitro odstraniti semena iz češnje?

To lahko storite z običajnimi improviziranimi predmeti - stiskalnico za česen, žličko, sponko za papir, pinceto, cev za koktajle, vilice, zatič.

Koliko časa za kuhanje češnjeve marmelade

Džem kuhamo na nizki vročini v več stopnjah 5-15 minut z odmori za hlajenje. Skupno postopek traja 3-5 ur.

Kako izbrati in pripraviti izdelke?

Jagode morajo biti goste in ne pokvarjene. Med pripravo je treba češnje oprati in odstraniti repov.

Kadar je namenjena uporaba sadja brez semen, je treba te kosti odstraniti iz jagodičja. Če z njimi, potem je treba vsako jagodičje preluknjati, na primer z zobotrebcem.

Kuhinjska posoda

Kozarce, ki jih bomo nato napolnili z marmelado, je treba dobro oprati in sterilizirati, pa tudi kovinske pokrove.

Zakaj je češnjeva marmelada tekoča?

Tako se vedno izkaže zaradi sočnosti jagodičja. Če ga morate narediti debelejšega, lahko dodate Gelfix po receptu Agar. Sok lahko odcedite v ločeni ponvi in marmelado malo skuhate in zvijete. Debelejši bo.

Kako narediti češnjevo marmelado doma?

To ni tako težko, kot se morda zdi začetnikom. Izbrati morate le posodo, v kateri se bo kuhalo, kakovostno sadje in lesena žlica za mešanje. Sam postopek se lahko razlikuje glede na recept. Stalne sestavine so jagode same in sladkor.

Gosta in okusna džem marmelada

Izdelki za štiri pol litrske kozarce so naslednji:

  • glavne sestavine v razmerju 1: 1, 2;
  • 1 skodelica vode.

Pripravljen je takole:

  1. Jagode operemo, očistimo semena.
  2. Vrzi v skledo, posuto z granuliranim sladkorjem. Za odhod.
  3. Mešamo, mešamo, do vretja.
  4. Odstranite peno.
  5. Pusti, da se ohladi v bazenu.

Sladico nalijemo v kozarce, lahko jo zvijemo.

Recept "Pet minut"

Iz teh sestavin lahko pripravite sedem pol litrskih kozarcev okusnih dobrot.

Potrebne so trajne sestavine v razmerju 2: 1, 5. Pripravljen je v tem zaporedju:

  1. Jagode damo v ponev in prelijemo po plasteh s sladkim peskom, počakamo šest ur, da se sok pojavi.
  2. Od trenutka vrenja kuhamo sedem minut.
  3. Nalijte v kozarce in zaprite.

Brez vode

Če želite narediti to poslastico, boste potrebovali kilogram osnovnih izdelkov.

Postopek:

  1. Pripravite jagode, odstranite semena.
  2. V ponev položite nekaj jagod, obložite s sladkim peskom in gnetite.
  3. Na majhnem ognju počakajte, da se sladkor raztopi, dodajte še en del glavnih izdelkov, občasno premešajte.
  4. Dodajte 2 peščice glavnih sestavin. Počakajte, da se sladki pesek raztopi, nato pa v peščice razporedite jagode in sladkor.
  5. Ko se volumen soka poveča, povečamo ogenj in dušimo priboljšek na štedilniku približno deset minut.
  6. Spustite na noht. Kuhano - ne širi.
  7. Ko se ohladi, položite na posode.

Z želatino

Če želite narediti takšno marmelado, morate:

  • glavni proizvodi v razmerju 3: 1;
  • 70 g želatine;
  • 0, 5 litra vode.

Pripraviti ga morate tako:

  1. Sadje je potrebno brez kosti. Pokriti naj bodo s sladkorjem.
  2. Počakajte, da želatina nabrekne (to je 40 minut). Jagodičje bo imelo čas, da da več soka.
  3. Po navedenem času vse premešamo, damo na ogenj, da masa postane tekoča. Vse naj vre.
  4. Vmešajte želatino in počakajte, da postane tekoča.
  5. Od vretja bo minilo le 5 minut, medtem ko se ne boste nehali motiti priboljška.
  6. V posodo nalijemo želatino, mešamo. Kako vreti - izklopite.
  7. Vroče mesto na posodah in zaprite.

S kostmi in želejem

Jellyfix bo marmelado zgostil, ne da bi preveč zavrela.

Vzeti moramo 800 g glavnih izdelkov, paket Gelfix.

Kuhanje:

  1. Preko sadja vlijte sladkor, dokler se ne da sok.
  2. Pripeljemo do vretja, vremo 5 minut, odstranimo s toplote. Postopek ponovite 2-krat.
  3. Že tretjič nalijemo Zhelfiks in kuhamo 5 minut. Ohladimo, prelijemo v posode, zvijemo.

S pektinom

Vzemite kilogram sladkorja in jagodičja, 1 vrečo pektina.

Dobite kosti, napolnite s sladkorjem. To mešanico segrejte do vretja, dodajte pektin in kuhajte minuto. Razdelite v kozarce, sterilizirajte in razvaljajte.

Z meto in črnim čajem

Gosto in okusno marmelado lahko skuhate po naslednjem receptu.

Potreben bo:

  • na kilogram glavnih sestavin (odstranite semena);
  • žlica limoninega soka;
  • 10 žlic čaja bergamota;
  • 3-4 listov mete.

Naša dejanja:

  1. Češnjo potresemo z granuliranim sladkorjem.
  2. Čaj naredite močnejšega in ga pustite, da vzhaja četrt ure.
  3. Čaj in sok nalijte v ponev. Premešamo in kuhamo.
  4. Privoščite toplo na nizkem ognju. Od trenutka vrenja kuhamo približno pol ure, mešamo.
  5. Pet minut pred odklopom odvrzite lističe mete.
  6. Ko je vse kuhano, odstranite meto, poslastico dajte v posodo in zaprite.

Kijev

Potreben bo:

  • deset skodelic osnovnih izdelkov;
  • češnjev sok.

Postopek:

  1. Pripravite plodove in odstranite semena. Nekatere jagode se uporabljajo za iztiskanje soka iz gaze.
  2. V ponev damo kozarec glavnih sestavin, nalijemo sok, premešamo, vremo približno pet minut.
  3. Nato naredite to: spet nalijte kozarec živil z osnovnimi jedmi. Počakajte, da zavre in kuhajte, kot prej. Ponovite večkrat.
  4. Po vrenju zadnje porcije vse teče v posodo in jih morate vtakniti.

Z jagodami

Potrebno bo 0, 5 kg jagodičja in pol in pol granuliranega sladkorja. Vzamete lahko tudi vanilijo in cimet.

Pripravite jagode, posujte s sladkim peskom, cimetom in vanilijo. Pustimo, da vzhaja tretjino ure. Zavremo in pustimo. Kuhajte trikrat, ko zavre, na ognju dušite sedem minut. Pred vsakim vretjem se mora priboljšek ohladiti. Položite v posodo in zaprite.

S kavo, kakavom in likerjem

Potrebovali boste:

  • glavne sestavine v razmerju 1: 0, 5 (brez kosti);
  • češnjev liker - 50 ml;
  • Kakavo - 4 žlice;
  • instant kava - 4 žlice;
  • želatina - 10 g;
  • limona - 1/3 čajne žličke.

Kuhati morate takole:

  1. Jagode napolnite s sladkim peskom - pustite stati štiri ure.
  2. V ogenj vlijte kavo in kakav. Premešanje.
  3. Odstavite po vrenju. Vse mletite z mešalnikom.
  4. Spet zavremo. Držite na štedilniku tri minute.
  5. Dodamo liker in premešamo. Zavremo - položimo na posode in razvaljamo.

S čokolado

Potrebovali boste:

  • korenine s češnjami - 500 gr;
  • čokolada - 100 gr. (ploščica);
  • granulirani sladkor - 150 g .;
  • vaniljev sladkor - 10 g .;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • voda - 100 ml.

Jagode dajte v ponev. Tudi tam - sladki pesek, nekaj vode, vaniljev sladkor, limonin sok. Prestavite ponev na štedilnik. Zavremo - kuhamo približno pol ure.

Raztopimo čokolado. Minuto vzdržite vreti. Lahko se zvijete.

Z malinami

Potrebovali boste:

  • na kilogram jagodičja;
  • dva kg granuliranega sladkorja;
  • 400 ml vode.

Pripravite goste jagode. Dva kozarca vode nalijte v ponev in vanjo nalijte sladkor. Kuharski sirup.

Ko zavre, dodajte češnjo. Zavremo in zavremo. Po pol ure ga spet postavimo na gorilnik, zavremo. Naredite štirikrat.

Pet minut pred vretjem dodajte malino, zavremo - odstranite. Lahko se zvijete.

Z oreščki

Za štiri pol litrske kozarce:

  • glavni proizvodi v razmerju 1: 0, 8;
  • 1/2 skodelice vode;
  • 200 g oreščkov - orehi, mandlji, gozd, pistacije.

Priprava priboljška kot je ta:

  1. Vnaprej pripravite oreščke tako, da jih nasekljate, tako da lahko koščke vstavite v jagode.
  2. Češnja mora biti velika in zrela, da se kost zlahka loči. Jagode morajo biti razvrščene in oprane.
  3. Pridobite kosti, na njihovo mesto - oreščke.
  4. Jagode - v ponev vlijemo polovico sladkega peska. Pustite delovati 6 ur.
  5. Sok odcedite v posodo za kuhanje. Nalijte drugi del peska, nalijte vodo. Zdaj lahko sirup skuhate.
  6. Jagode dajte v vroč sirup, kuhajte, odstranite peno. Namesto da se mešate, posodo rahlo nagnite od strani do strani.
  7. Ko se sirup zgosti, odstranite priboljšek s ploščice in ohladite. Za polaganje v banke ohlajene.

Z oranžno

Lahko čutite nenavaden dotik sladkosti češenj in subtilne kislosti pomaranče .

Sestavine

  • glavni proizvodi v razmerju 1: 0, 75;
  • 1 pomaranča.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode za pripravo. Olupite sadje z vrelo vodo, obrišite. Odstranite lupino z graterjem.
  2. Pomarančo prerežite na pol in iztisnite sok - naj bo 50 ml. Sok postavite na hladno.
  3. Jagode dajte v posodo. Mletite z ročnim mešalnikom. Nalijte granuliran sladkor.
  4. Vklopite ogenj pod skledo, mešanico segrejte.
  5. Po vrenju kuhamo 5 minut. Jam izključite in hladite približno štiri ure. Nato ponovno zavremo, ugasnemo ogenj, ohladimo marmelado.
  6. V dobroto potopite lupino in sok. Vse zmešaj. Spet zavremo. Pet minut kasneje ugasnite ogenj. Sedaj lahko marmelado razvaljate.

V počasnem štedilniku

Potrebovali boste kilogram glavnih sestavin, pa tudi kozarec vode. V posodo multicookerja nalijemo vodo in prelijemo s sladkim peskom. Mešamo. Način "Ogrevaj" nastavite na 25 minut. Preklopite na "Juho" za 20 minut. Položite jagode z odstranjenimi semeni. Nenehno mešajte. Odstranite peno. Zvij se.

V ponvi

Potrebujete 0, 5 kg jagodičja, 0, 4 kg sladkorja.

V predhodno segreto ponev vlijemo sladkor, na njem pa češnjevce. Kuhamo na šibkem ognju, da se sladkor raztopi. Zmanjšajte toploto in kuhajte še četrtino ure. Vlijte v banke in zvite.

Od bele češnje z limono in oreščki

Potreben bo:

  • dva kilograma bele češnje (že brez koščkov);
  • 750 ml vode;
  • en in pol do dva kilograma sladkorja;
  • limona
  • orehi;
  • vanilin.

Ukrepi so naslednji:

  1. Češnje operemo in odstranimo.
  2. Oreščke narežite na majhne koščke, s katerimi napolnite jagode.
  3. V posodo nalijemo vodo, zmešamo s sladkim peskom in na majhni luči kuhamo sirup, občasno mešamo.
  4. Ko se sladkor raztopi, dajte češnje, premešajte in odstranite s toplote. Pustite za en dan.
  5. Limono narežemo z olupkom, damo v posodo in kuhamo od vrenja približno sedem minut. Vztrajajte sedem ur, nato ponovno kuhajte četrt ure, dodajte vanilijo, premešajte in nalijte v banke. Lahko se zvijete.

Zamrznjena češnja

Vzemite kilogram glavnih sestavin. Jagode damo v skledo, občasno zdrobimo s sladkorjem. Daj na štedilnik. Po vrenju kuhamo četrt ure in odstranimo, da se popolnoma ohladi. Če želite ubiti na mešalniku, nalijte v isto ponev in kuhajte 30 minut.Vroče priboljke prelijte v kozarce in zavijte.

Nadaljnje shranjevanje dobrot

Jam se lahko shrani na hladnejšem mestu - shrambi ali kleti. V bankah je vreden do naslednje letine.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti