Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ta nenavadna, rafinirana, okusna in dišeča sladica bo okrasila katero koli mizo. Kandirano kandirano sadje, narejeno iz preprostih limoninih lupin po receptu, ima lahkotno, začinjeno grenkobo in osvežujočo kislost. Spominjajo vas na tople, sončne poletne dni in vas bodo zlahka razveselili ob mraznih zimskih večerih. Uporabljajo se kot ločena poslastica ali okrasijo torte, sladko pecivo, sladoled.

Zakaj je ta dobrota uporabna?

Kandirano sadje ohrani veliko koristnih lastnosti sveže limonine lupine. To je visokokalorični izdelek, ki vsebuje veliko glukoze, mikro in makro elementov (železo, kalij, fosfor, magnezij) in snovi, koristne za človeško telo. Imajo tudi visoko vsebnost vitaminov C, B1, B2, A, pa tudi PP.

Bistvene sestavine

Da bi kuhali odlično kandirano sadje, izberite zrele, elastične limone z debelimi olupki. Za posipanje lahko namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu. Toda sirup, ki ostane po kuhanju, lahko piškote namočite - to jim bo dalo poseben okus.

Sestavine

  • limone (velike) - 10 kosov (400 gramov olupkov naj pride ven);
  • sladkor - 600 gramov (za pripravo sirupa);
  • sladkor - 90 gramov (za posipanje kandiranega sadja);
  • voda - 400 mililitrov;
  • citronska kislina - 8-10 gramov.

Pripravljalno delo

Plodove dobro operemo, posušimo s papirnatimi ali krpnimi brisačami. Ko jih razrežemo na 4 dele in s pomočjo ostrega noža, kožo previdno odstranimo in skupaj z grenkim belim filmom.

Pomembno je, da to storite, ne da bi puščanje puščali na lupini.

Korak za korakom postopek za izdelavo kandiranega sadja

Kuhanje kandiranega sadja doma ni težko, vendar morajo gospodinje biti potrpežljive in korak za korakom izpolniti zahtevo recepta.

Pripravite in namočite limonine olupke

Pred začetkom kuhanja je treba skorje namočiti in pripraviti.

Korak za korakom za kuhanje:

  1. Limonino lupinico prenesemo v velik lonec in nalijemo hladno vodo - v celoti naj pokrije kože. Namakajte jih 3-4 dni. Pomembno je, da čez dan zamenjate vodo za svežo 2-3 krat. Ta tehnika bo pomagala znebiti grenkobe, ki je značilna za limonine lupine.
  2. Po namakanju skorje vlijemo v colander in operemo s čisto tekočo vodo.
  3. Nato se posuši s papirnatimi brisačami in postavi na rezalno desko.
  4. Skorje narežemo na trakove debeline do 1 centimeter ali v kocke s stranico 1 centimeter.
  5. Potem ko jo prestavimo v velik lonec, nalijemo hladno vodo in postavimo na srednjo vročino.
  6. Ko zavremo, kuhamo skorje 10-15 minut, pri čemer mešamo z leseno lopatico.

Skuhajte sirup

Zdaj limonina lupina prehaja v drugo fazo priprave, ki je sestavljena iz kuhanja v sirupu.

Korak za korakom za kuhanje:

  1. Kuhane skorje razporedimo v colander in jih pustimo 10 minut, da tekočino steklo, nato pa prelijemo v globoko ponev.
  2. Nanje vlijemo 350 mililitrov vode in sladkor. Obdelovanec se spet postavi na srednje vročino in nenehno meša z lopatico.
  3. Ne bojte se, da bodo skorje gorele - čez nekaj minut se bo začel sok, sladkor pa se bo začel topiti.
  4. Aromatični citrusni sirup kuhajte 10 minut, dokler večina tekočine ne izhlapi. Nato sirup odstranimo s toplote in pustimo, da se ohladi.
  5. Ko se obdelovanec ohladi, ga ponovno postavimo na srednjo vročino in vanj dodamo citronsko kislino, raztopljeno v žlici vode. Nato vse zmešamo in tekočino zavremo.
  6. Zdaj masa kuhamo, dokler tekočina skoraj v celoti ne izhlapi. V času traja približno 15 minut.

Prinesite posodo do pripravljenosti.

Zdaj na pekač postavite kovinsko žično stojalo s srednje velikimi celicami in nadaljujte na končni stopnji kuhanja kandiranega sadja.

Korak za korakom za kuhanje:

  1. Ponev z obdelovancem odstranimo s štedilnika, vsebino vlijemo v colander in pustimo 5-7 minut.
  2. Po tem se še vedno lepljive limonine lupine položijo na žičnato stojalo, pustijo, da se nekoliko posušijo in ohladijo nekaj minut.
  3. Nato jih obilno potresemo s preostalim sladkorjem in pustimo 2-3 ure na sobni temperaturi. Tako se bo kandirano sadje na zunanji strani posušilo in v notranjosti ostalo mehko.
  4. Zdaj je zadnji korak pri pripravi - pekač s kandiranim sadjem postavimo na suh, prezračen in topel prostor, kjer kandirano sadje doseže stanje 1 teden.

Recept za mikrovalovno pečico

Kandirano sadje lahko naredite v mikrovalovni pečici. Limonino lupinico narežemo na trakove in skuhamo v sirupu. Po razprostranjenosti v colanderju, da se odcedijo, pokrijemo ploščo s pergamentom in damo v mikrovalovno pečico. Vklopite žar in posušite v 3 sklopih po 15 minut. Poleg tega je pomembno zagotoviti, da ne gorijo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Skladiščeni so v kositrnih ali kartonskih škatlah, dno je predhodno obloženo s papirjem. Shranite ga lahko v čistih steklenih kozarcih, tako da pokrijete s pokrovom ali pokrijete s krpnim prtičem. Postavljeni so v temen, suh in hladen, občasno prezračen prostor, primerna je navadna domača shramba.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti