Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Če želite zadovoljiti sebe in ljubljene z nenavadnimi solatami in prigrizki v hladnem vremenu, si skuhajte nekaj posebej okusnega. Za te namene je najbolj primerna ajda z zelenjavo, pripravljeno za zimo po različnih receptih. Takšne priprave je priporočljivo izvajati v majhnih kozarcih, od katerih bo vsak postal prijeten dodatek k družinski večerji.

Značilnosti kuhanja ajde z zelenjavo za zimo

Da bi bila predjed odlična, je treba ajdovo kašo kuhati do polovice. Najbolje je, da ajdo prelijete z vrelo vodo in vztrajate na vodni kopeli nekaj ur. Predjed bo shranjen dlje časa, če k izbiri sestavin in pripravi posod pristopimo s posebno skrbnostjo.

Pravila za izbiro sestavin

Ajdovi kosmiči ali zdrobljena žita niso primerni za takšen recept, zato morate kupiti samo čisto izbrano jedro.

Pred kuhanjem se žita temeljito operejo, razvrstijo.

Kako pripraviti posode

Banke naj bodo nepoškodovane, brez čipov in razpok, pokrovi - brez rje in vdolbinic. Pločevinke operejo z milom za pranje perila ali soda, nato pa jih sterilizirajo v vodi, mikrovalovni pečici, pečici ali pari. Po tem naj se posoda ohladi. Pokrovčki vrejo nekaj minut.

Kako kuhati ajdo z zelenjavo doma

Ta jed je lahko prijeten dodatek k večerji, nepogrešljiv spremljevalec pri piknikih, na cesti ali ribolovu.

Možnosti kuhanja je veliko, tukaj je le nekaj takšnih.

Klasičen recept

Ta predjed je še posebej primeren kot priloga k mesu, čeprav se lahko uporablja samostojno. Za 7 litrov prigrizkov boste potrebovali:

  • ajdova drobljenec - 0, 5 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • poper - 1 kg;
  • čebula - 1 kg,
  • paradižnik - 3 kg;
  • sol - 2 žlici. l;
  • sladkor - 200 gr;
  • 6% kis - 100 g;
  • rastlinsko olje.

Zelenjavo (razen paradižnika) sesekljamo, ocvremo do rumenkaste barve z oljem vsaka neodvisno. Ajda je kuhana. Paradižnik zvijemo skozi mlinček za meso, ga solimo, kuhamo 5 minut, dodamo kis in sladkor.

Po tem dajte preostalo zelenjavo, kuhajte 40-45 minut. Dodamo ajdo, zavremo in odstavimo s toplote. Kuhana predjed se položi v posode in razvalja.

Z zeleno vzklilo ajdo

Zelena ajda je sestavina pravilne prehrane. Za pripravo obdelovancev z njo je treba žitarice, ki niso bile podvržene temperaturni obdelavi, najprej segrevati v vročini, dokler se ne pojavijo lahke korenine. Dva dni bo počakati na poganjke, zato je treba kalitev opraviti vnaprej. Potrebovali boste tudi naslednje sestavine:

  • kaljena ajda - 1 tbsp .;
  • poper - 4 kos .;
  • kumara - 5 kosov;
  • peteršilj, bazilika, stebla zelene po okusu;
  • sol;
  • začimbe (poper, sušen česen);
  • oljčno olje - 50 ml.

Zelenjavo sesekljamo na koščke, drobno nasekljamo zelenico. Vse to damo v posodo, dodamo kalčke, sol. Dodamo začimbe, granuliran sladkor, maslo. Temeljito gnetite. Mešanico razporedite po kozarcih, sterilizirajte četrt ure. Banke se zvijejo, ovijejo, pustijo nekaj ur.

S svinjsko maščobo

Takšna solata lahko popolnoma nadomesti večerjo. Zahteva:

  • ajdova drobljenec - 250 gr;
  • korenje - 400 gr;
  • mast z veliko mesa - 250 gr;
  • čebula - 300 gr;
  • paradižnik - 1 kg;
  • kis - 75 ml;
  • sladkor - 75 gr.

Maščoba, narezana, ocvrta for ure. Ajda je kuhana. Čebula se razreže na pol obroče, korenje - na trakove. Olupljen paradižnik narežemo na kvadratke. Zelenjavi dodamo maščobo, dušimo 15 minut.

Po tem dajo ajdo, sladkor, sol, nalijejo kis. Vse premešamo, razporedimo po posodah, steriliziramo 15 minut, zvijemo.

Z jajčevci in olivami

Ta solata ima izreden mediteranski okus. Pripravite ga tako. Vzemite:

  • 2 žlici. ajda;
  • 2 srednje skvoš;
  • 3 ali 4 jajčevci;
  • 1, 5 kg paradižnika;
  • 1 pločevinka oljk brez kosti;
  • 4 žlice oljčno olje;
  • 100 g pinjole brez lupine;
  • 80 ml 6% kisa;
  • 1 žlica z diapozitivom soli;
  • 150 gr granuliranega sladkorja.

Paradižnik olupimo, iz njih pripravimo homogeno maso, kuhano na šibkem ognju. Bučke in jajčevci narežemo na velikost 2 * 3 cm, sesekljamo čebulo, vse skupaj damo na pekač. Razpršimo z oljem, damo v pečico, pečemo četrt ure pri temperaturi 220C.

Ajda je kuhana, soljena z vodo, kombinirana z zelenjavo in paradižnikom. Dajte sol, sladkor, oreščke in olive, postavite na ogenj, pustite vreti 5-7 minut, nato pa vlijte kis.

Vroča masa je položena v posodo, zaprta, sterilizirana 15-20 minut, nato razvita in pokrita z brisačo.

Z grahom

Ta srčna solata je pripravljena tako.

  • 1 kg ajde;
  • 0, 5 kg fižola, čebule, paprike in korenja;
  • 2 kg paradižnika;
  • 3 glave česna;
  • pol kozarca sladkorja;
  • 1, 5 žlice soli;
  • 1-2 malo pekoče paprike;
  • 250 g rastlinskega olja;
  • 70% kis esenca - 1 tsp.

Fižol operemo, spravimo v pripravljenost. Ajda je kuhana. Zelenjavo narežemo na kvadratke. Korenje in čebula ocvrta, položena v ponev. Tam dodajo še drugo zelenjavo, ajdo in fižol. Vse to kuhamo pol ure, nakar dodamo poper, kis, česen. Po 5 minutah vrenja se solata razloži v kozarce in razvalja.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Naprave ajde hranite v kozarcih pri temperaturi največ 20 ° C. Klet velja za optimalno mesto za shranjevanje, solate pa lahko shranite v stanovanju ali na balkonu, če so tam ustvarjeni ustrezni pogoji. Nekaj prigrizkov hranimo v hladilniku. Rok uporabnosti je 1 leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti