Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Čebulice različnih sort se gojijo na številnih gospodinjskih parcelah. Pridobiti dobro letino je polovica bitke. Glavna stvar je, da jo shranite. Vsak poletni prebivalec mora vedeti, kako posušiti svežo čebulo za zimo. Konec koncev, če upoštevate navodila in priporočila izkušenih vrtnarjev, lahko ustvarite okusno začimbo. Domači pripravki so veliko boljši od kupljenih v trgovini, saj ohranijo okus in grenkobo naravne zelenjave.

Zakaj sušiti čebulo za zimo

Domača sušena zelenjava ima veliko koristi. Med njimi vrtnarji ločijo:

  1. Med skladiščenjem posušene čebulice ne potrebujejo od domačinke toliko težav kot sveže.
  2. Slastno posušeno čebulo lahko dodate poljubnim jedem, da jedi daje prijeten začinjen okus.
  3. Količina repe se zmanjša, kar pomeni, da je za njihovo skladiščenje potreben manjši prostor.

Značilnosti sušenja čebule

Vsaka vrsta čebule ima svoje značilnosti. Pomembno jih je upoštevati pri sušenju zelenjave. Če ne upoštevate priporočil, ki temeljijo na sorti, bo gostiteljica kršila tehnologijo kuhanja in pokvarila pridelek.

Sevka

Sevka se najpogosteje sadi za dolgotrajno skladiščenje glav. Za sušenje čebule morate slediti algoritmu:

  1. Zrelo sevk je treba rešiti, odstraniti pire ali gnilo zelenjavo.
  2. Izbrana zelenjava mora biti položena na ulico, na območju, kjer je veliko sonca.
  3. Če vreme ne omogoča sušenja čebule na ulici, je treba prostor pripraviti v dobro prezračenem prostoru. Ko položite star papir ali karton na tla, morate enakomerno porazdeliti sklope na njih. Za sušenje ni treba uporabljati časopisov ali revij, saj sta barva in črnilo strupeni.
  4. Redno sušenje ob mešanju čebule mesec dni bo dalo odličen rezultat.

Čebula

Postopek sušenja čebule traja polovico časa. Navodila po korakih:

  1. Ko žarnice končno dozorijo, jih je treba pustiti 2-3 dni v gredicah.
  2. Po nabiranju repov jih je potrebno 2 tedna sušiti v temnem prostoru z dobrim prezračevanjem in temperaturo nad 24 stopinj Celzija.

Černuški

Če sušite chernushko, ki jo najpogosteje uporabljate za sajenje naslednje leto, lahko dobite obilen pridelek. Če želite to narediti, morate:

  1. Dan po zbiranju in čiščenju s tal položite na tla v sobi, kjer je temperatura nekoliko višja od sobne temperature.
  2. V drugem tednu se sušenje izvaja v prostoru, kjer temperatura doseže 27 ° C-28 ° C.
  3. Tretji in zadnji teden se suši v prostoru, kjer temperatura presega 35 ° C.

Zelena čebula

Če želite posušiti zeleno čebulo, samo operite in narežite perje, nato pa jih enakomerno porazdelite na ravno površino.

4-6 dni rezine nenehno obračamo, da dosežemo rezultate.

Izbira in priprava izdelka

Preden začnete postopek sušenja, je priporočljivo, da se znebite:

  • čebulice, poškodovane med nabiranjem;
  • gnilo repo;
  • zelenjava z olupki neenakomerno olupljena;
  • pokvarjene ali lokalno stisnjene žarnice;
  • repa okužena ali poškodovana od žuželk.

Pred sušenjem morate čebulice olupiti in jih razrezati na obroče.

Metode sušenja čebule doma

Zahvaljujoč sodobnim aparatom obstaja veliko možnosti, kako in kje sušiti čebulo. Vendar ne pozabite na tradicionalne metode, preizkušene s časom.

Na prostem

Za sušenje letine na ulici morate biti prepričani v vreme. Če se predvideva, da v prihodnjih dneh ne pričakujemo dežja, potem lahko začnemo postopek priprave na osebnem ozemlju. Za to je primerno ravno mesto, kjer je čez dan dovolj sončne svetlobe.

Na tem ozemlju je treba izravnati suho zemljo ali položiti vnaprej pripravljeno slamnato podlago.

Za sušenje je primerna vsaka površina, ki ne more kopičiti vlage.

V električnem sušilniku

Električni sušilnik je idealna enota za hitro predelavo zelenjave. Hkrati koristne lastnosti čebule ne bodo izgubljene, okus pa ne bo nič manj bogat in odprt. Za sušenje repe bo potrebnih 7, 5-8 ur. Napravo nastavite na temperaturo najmanj 60 stopinj Celzija. Odrezani obroči so položeni v notranjost, po kuhanju pa jih damo v tkanine ali papirnate vrečke.

V pečici

Ta metoda je podobna električnemu sušenju. Čebulni obroči se razprostirajo na pekaču, namaščenem z majhno količino rastlinskega olja. 3 ure pri temperaturi 80 stopinj je dovolj za sušenje zelenjave.

V zračnem žaru

Zračni žar je odličen način za hitro sušenje čebulnih obročev. Dovolj je, da jih enakomerno razporedite po žaru in jih obračate vsake 3 minute. Po 40 minutah bodo kosi pripravljeni.

Znaki dobro posušene žarnice

Pravilno sušenje določa lupina. Če se lupina čebulic postopoma posuši in začne hrustljati, potem so izbrani pravilni pogoji za sušenje. Če je na območju preveč lupine, je priporočljivo znižati temperaturo v prostoru.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Posušena čebula je pripravljena, če iz nje izvira lahek začinjen vonj in so se plasti luske odmaknile in dvignile. To se bo zgodilo po 2-4 tednih ali na dan, odvisno od metode in pogojev.

Možne težave

Vsaka od metod sušenja ima svoje pomanjkljivosti. Če želite dobiti okusen izdelek, morate biti pozorni na naslednje težave:

  1. Če med sušenjem repe dežuje, je treba čas priprave čebule povečati za 4-5 dni.
  2. Če se odkrijejo škodljivci, ki pokvarijo čebulice, morate poiskati najbolj prizadeto zelenjavo in predelati ostalo. Čas sušenja se podvoji.

Sušenje čebule za zimo je poklic, ki ne zahteva veliko časa in posebnih spretnosti od domačinke. Vendar pa bo le s skrbnostjo in željo po izdelavi kakovostnega obdelovanca mogoče ustvariti okusno začimbo, ki bo ohranila svoje lastnosti za dolgo časa .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti