Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pri nabiranju vloženih kumar za zimsko "Nostalgijo" vsi ne poznajo pravega recepta za pripravo sladkih in slanih, kislih kumaric sovjetskih časov. Konzerviranje iz kumar sam ali s paradižnikom je po okusu podobno in ima prijetno pikantno aromo. Kumarice pripravljajo s sterilizacijo, vendar nič manj okusne zelenjave ne dobijo brez sterilizacije.

Kaj je izjemna jed?

Obdelovanec ima nekatere značilnosti. Konzervirane srednje velike kumare po obrezovanju repov običajno v litrskih kozarcih. Od začimb se uporablja veliko zelenice, alg in gorčična semena. Uravnotežena uporaba soli, sladkorja in kisa daje edinstven okus.

Bistvene sestavine

Na litrski kozarec boste potrebovali:

  • 650 gramov kumar;
  • strok česna;
  • 3 grah sveže začimbe;
  • vejica kopra z dežnikom;
  • na listih ribeza in češnje;
  • pol lista hrena;
  • čajna žlička sladkorja, gorčična semena in sol;
  • desertna žlica zalogaja;
  • 300 mililitrov vode.

Po korakih recept za vložene kumare "Nostalgija"

Ta recept vključuje sterilizacijo, zato je treba pripraviti posodo z vročo vodo. Dno posode pokrijemo s prtičem, da preprečimo poškodbe steklenih posod .

Priprava zelenjave

Kumare prelijemo s hladno vodo, po treh urah temeljito speremo plodove, obrežemo repo, vlijemo čisto vodo še dve uri. Liste operemo s koprom, osušimo, česen izpustimo iz lupine.

Sterilizacija pločevinke za šivanje

Sperite kozarce z detergentom, dobro sperite s tekočo vodo. Deset minut sterilizirajte nad paro. Za te namene je primerna tudi pečica ali mikrovalovna pečica.

Polaganje kumar in zvitek

Zeleno, papriko, česen in gorčico zložite v kozarce. Na vrh položite kumare. Vodo zavremo s soljo in sladkorjem, dodamo kis, sadje prelijemo s pripravljeno marinado. Sterilizirajte pet minut, zvijete, pokrijete, dokler se ne ohladi.

Metoda brez sterilizacije

Kumare iz nostalgije lahko pripravimo brez sterilizacije. Če želite to narediti, uporabite dvojno polnjenje. Steklene posode so napolnjene z začimbami in sadjem na enak način kot pri sterilizaciji. Nato nadaljujte na naslednji način.

Vsebino kozarca napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom, držimo 15 minut. V odcejeno vodo nalijte sol in sladkor, kuhajte nekaj minut, vlijte kis. Kumare prelijemo z nastalo marinado, posode takoj razvaljamo, pokrijemo s toplo odejo za en dan.

Konzervirane kumare "Nostalgija" s paradižniki

Kljub temu so takšne kumare zaprte s paradižnikom. Samo del kumare nadomestimo z majhnimi, z gosto kožo, paradižnikom.

Način konzerviranja je primeren s sterilizacijo in dvojnim polnjenjem.

Obdelovanec serviramo k mizi

Pozimi bo ta priprava koristna ob delavnikih in praznikih.

Na praznični mizi je to nepogrešljiv prigrizek, ob delavnikih pa ni nič boljšega kot kumare in paradižnik, ki jih postrežemo s krompirjevimi jedmi - pire krompir, ocvrt, dušen ali pečen.

Nasveti za recept

Kljub temu, da gospodinje pozimi zaprejo kumare, kupljene na tržnici ali v trgovini, je sadje, gojeno v njihovi podeželski hiši, zagotovo boljše. Ker pa nimajo vsi te možnosti, pridobljeno zelenjavo predhodno namočimo v hladni, izvirski ali kupljeni vodi. Po tem dejanju bodo kumare v obdelovancu hrustljave.

Pravila in trajanje skladiščenja odej za zimo

Da se kisane kumare hranijo več kot eno zimo, ohlajeno suho spustimo v klet, klet ali damo v hladen prostor, kjer neposredna sončna svetloba ne prodre. V takšnih pogojih lahko obdelovanec stoji dve leti. Slano sadje lahko varno jeste, pod pogojem, da pokrov ni otekel.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: