- Posebnosti nabiranja paradižnika z gorskim pepelom za zimo
- Kako kuhati paradižnik z gorskim pepelom doma
- Nadaljnje skladiščenje obdelovancev
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Za diverzifikacijo zimske prehrane izkušene gospodinje konzervirajo paradižnik na več načinov. Zelenjava vložena, soljena, vložena, v valjanem soku. Toda grozdi gorskega pepela, ki vsebuje ogromno koristnih snovi, bodo pripomogli, da bo obdelovanec ne samo okusen, ampak tudi zdrav. Konzervirani paradižniki z gorskim pepelom za zimo vas bodo presenetili z nenavadnim okusom in okrasili praznično mizo, recepti za pripravo pa so predstavljeni spodaj.
Posebnosti nabiranja paradižnika z gorskim pepelom za zimo
Večina hostese nezasluženo obide gorski pepel in zaman. Jagode vsebujejo veliko število aminokislin, vitaminov in mineralov, koristnih za telo. Ko konzerviramo s paradižnikom, jagode dajejo edinstven okus zelenjavi in jih nasičijo s koristnimi elementi.
Okrasitev praznične mize s konzerviranimi paradižniki z šopki gorskega pepela bodo gostje navdušili ne le z okusom kumaric, temveč tudi s čudovitim pogledom na dobrote.
Kako izbrati in kuhati izdelke
Zelenjavo lahko konzervirate tako z rdečo gorico, kot tudi z aronijo. Za pripravo obdelovanca morate izbrati kakovostne paradižnike in jagode:
- Pri izbiri paradižnika je vredno dati prednost zelenjavi majhne velikosti z gosto kožo.
- Zelenjava je sortirana, tako da odstranimo poškodovano, oprano in pokvarjeno sadje.
- Grozdni grozdi naj tudi ne vsebujejo gnilih in zdrobljenih jagod.
- Sestavine temeljito operemo pod tekočo vodo in posušimo na prtičkih ali brisačah.
Pomembno! Da se paradižnik med konzerviranjem ne razpoči, vsak plod previdno prebodemo z vilicami ali zobotrebcem v predelu peclja .
Priprava rezervoarja
Za praznine so izbrane posode različnih volumnov. Če so kumarice narejene na podlagi velike družine ali za praznično mizo, uporabite 3-litrske kozarce. V drugih primerih so zmogljivosti lahko manjše.
Za ohranitev obdelovancev posode namočimo v vodi s sodo, nato jih temeljito operemo pod tekočo vodo.
Pred polaganjem sestavin se kozarci pošljejo v ogreto pečico ali mikrovalovno pečico na sterilizacijo.
Kako kuhati paradižnik z gorskim pepelom doma
Preden pripravite kumarice, morate natančno razmisliti, katero vrvico dodati obdelovancu, rdečemu ali aronijskemu. Upoštevajte, da bodo črne jagode kumaricam dale lep vijoličen odtenek, okus aronije pa bolj intenziven.
Recept za borovnice
Za obiranje paradižnika s črnimi jagodami v prostornini 3 litra bodo potrebne naslednje sestavine:
- Majhni paradižnik - od 1800 do 2000 gramov.
- 3-4 majhne grozde črnih jagod.
- Svež česen - 1 glava.
- Tekočina za pitje - 1, 5 litra.
- Kis - 1/3 skodelice.
- Sladkor - 80 gramov.
- Groba sol - 30 gramov.
- Zelenice in začimbe po okusu.
Nasvet! Da bi obdelovance dlje ohranili, jim dodate 2 tableti aspirina.
Zelenjava in jagode so položene v posode in dodan aspirin. Nato pripravimo marinado iz preostalih sestavin. Obdelovanec se vlije z vročo tekočino, se sterilizira in zamaši s pokrovi.
Možnost z rdečim gorskim pepelom
Če želite nabrati paradižnik z rdečimi jagodami v prostornini 3 litrov, boste potrebovali:
- Majhna sveža zelenjava - 2000 gramov.
- 3-4 majhne grozdne jagode.
- Pitna tekočina - 1500 mililitrov.
- Sladkor - 1/3 skodelice.
- Sol - 1, 5 žlice.
- Kis - 1/4 skodelice.
- Začimbe in zelišča izberemo na podlagi njihovih želja.
Zelenjava, jagode, česen in zelišča položimo v posode in prelijemo z vročo tekočino. Po 3-4 minutah vodo vlijemo v ponev in začinimo s preostalimi sestavinami. Pripravljeno slanico vlijemo v posode z zelenjavo in jagodami ter zamašimo.
Kumarice lahko naredite tudi brez dodajanja kisa. V tem primeru namesto kisa v slanico dodamo vegetable skodelice rastlinskega olja. Tako soljeno zelenjavo lahko dajemo majhnim otrokom in ljudem s kršitvijo prebavnega sistema.
Nasvet! Za izbiro začimb in zelišč je priporočljivo upoštevati osebne okusne preference, potem bodo priprave na zimo še okusnejše.
Nadaljnje skladiščenje obdelovancev
Potem ko so zabojniki pokriti s pokrovi, jih obrnemo na glavo, zavijemo v tople odeje in jih pustimo, da se popolnoma ohladijo v naravnih pogojih. Ko se obdelovanci popolnoma ohladijo, jih prestavimo v hladen, temen prostor za nadaljnje shranjevanje. Najbolj pa je za shranjevanje zimskih kumar primerna posebej opremljena klet ali hladilnik. Prav tako številne gospodinje za prazne garaže uporabljajo izolirane lože in balkone.
Vložena zelenjava se ob upoštevanju vseh pogojev hrani 2 leti, nasoljena od 6 do 8 mesecev.