- Lastnosti obdelovanca
- Prednosti in slabosti
- Bistvene sestavine
- Kako izbrati prave izdelke
- Kako pripraviti česen za zimo v olju
- Kako in koliko jih lahko shranimo
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kuhanje česna v olju za zimo je dober način, da pripravite izdelek za krepitev imunosti in naredite prigrizek, ki ga lahko postavite na praznično mizo. V starih časih so tinkture iz rastlinskih olj z dodatkom česna uporabljali različni zdravilci, ker ima ta zelenjava uporabne lastnosti za človeško telo.
Lastnosti obdelovanca
Česen v olju pobiramo pozimi predvsem zato, da bo izdelek relativno svež in da se sčasoma ne pokvari. Najboljši način za shranjevanje se šteje v kleti pri nizkih temperaturah. Toda v resnici izdelek obdrži večino koristnih lastnosti, če ga shranimo v sončničnem ali olivnem olju. Zaradi tega, ker je v rastlinski snovi, kisik ne pride na zelenjavo.
Nanjo ne vplivajo mraz ali vročina. Zaradi tega je njegova škoda skoraj nemogoča.
Ta zelenjava pomaga pri takih boleznih:
- pomanjkanje vitaminov v človeškem telesu;
- bolezni sklepov
- onkologija;
- nemoč
- bolezni srčno-žilnega sistema;
- tromboflebitis.
Prednosti in slabosti
Ta način nabiranja za zimo ima svoje prednosti in slabosti, med prednostmi, ki jih je treba izpostaviti:
- dolg čas skladiščenja;
- ohranjanje vseh vitaminov in hranil, ki so shranjeni v česnu;
- impregnacija olja, ki sčasoma prevzame aromo česna in ga lahko uporabimo kot ljudsko zdravilo za mletje ali druge postopke.
Po izvleku izdelka iz pločevinke rezine ostanejo mastne, kar velja za pomanjkljivost. S podaljšano izpostavljenostjo rastlinskemu olju lahko tekočina pridobi neprijetno staro aromo.
Bistvene sestavine
Za pripravo takega obdelovanca morate vzeti sestavine:
- 500 gramov stroka česna;
- 400 miligramov sončničnega ali olivnega olja.
Kako izbrati prave izdelke
Ko izbirate zelenjavo za obiranje, morate biti pozorni na njeno splošno stanje, na njej ne sme biti znakov:
- škoda;
- temnenje;
- lise;
- propadanje;
- plak ali plesen;
- gube površino izdelka.
Za ohranitev je bolje, da ne izberemo lanskega česna, saj bo tudi v primeru, da je konzerviran, v slabšem stanju kot mlada in zdrava zelenjava.
Če zgodnjega izdelka ni, lahko uporabite starega, toda prvi bo okusnejši in v sestavi zadrži večjo količino vitaminov in hranil.
Kako pripraviti česen za zimo v olju
Ta korak po korak recept bo pomagal tistim, ki ne vedo, kako kuhati česen za zimo. Za začetek morate vzeti naslednje sestavine:
- 500 gramov rezin;
- 400 miligramov rastlinskega ali olivnega olja.
Vrstni red priprave obdelovanca:
- Izberite glave čebule zelenjave, olupite in razdelite na rezine.
- Predhodno pripravite posodo, sterilizirajte s paro ali vrelo vodo.
- Rezine položite v kozarec, jih čim bolj močno zavijte.
- Vsebino posode prelijemo s sončničnim ali olivnim oljem, tako da pokrije vse rezine.
- Zaprite pokrov ali zategnite in očistite v temnem in hladnem prostoru.
Kako in koliko jih lahko shranimo
Shranjevanje takega obdelovanca je potrebno na hladnem in slabo osvetljenem mestu. Najboljši kraj za shranjevanje izdelka je neizolirana loža ali klet. Če ni na voljo, je morda primeren tudi hladilnik. Najprimernejša temperatura za shranjevanje šivov je 1-5 ° C z vlago nad 80%.
Po odprtju je obdelovanec priporočljivo uporabiti v 14-25 dneh. Česen kasneje pridobi grenak okus.