Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ko pripravljate bučke za zimo, preučite recepte za konzerviranje z zeljem, poprom in korenčkom. Pravilno izbrana in pripravljena zelenjava bo dala odlične rezultate pri sončnih zahodih, ki jih lahko hranimo celo zimo. Končni izdelek, pripravljen s sterilizacijo ali brez nje, mora biti v skladu s pravili za skladiščenje, potem je verjetnost bombnega napada izključena.

Bučke z zeljem za zimo - dobrote in ponos gostiteljice

Takšen obdelovanec je univerzalen, uporablja se kot prigrizek, dodatek k krompirjevim jedem in celo za kuhanje vročih jedi.

Kaj bo potrebno za pripravo klasičnega obdelovanca

Na litrski kozarec boste potrebovali:

  • 400 gramov squash;
  • 300 gramov zelja;
  • velik strok česna;
  • vejica kopra;
  • čajna žlička soli;
  • toliko sladkorja;
  • desertna žlica kisa.

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine

Bučke izberemo mlade, operemo, narežemo na obroče. Zelje brez peclja sesekljamo s kvadratki. Olupljen česen prerežemo na pol, operemo z zelenjem, pustimo, da se posuši.

Korak kuhanja

Na dno sterilnega kozarca dajte začimbe, nanje položite zelje, na vrh pa bučke. Nalijte vrelo vodo, sterilizirajte petnajst minut. Zvijte se, pokrijte z odejo do naslednjega dne.

Drugi recepti

Poleg klasične trgatve je še veliko zanimivih receptov z dodatkom raznovrstne zelenjave in začimb.

Soka iz bučk in zelja s sterilizacijo

Pripraviti predjed ni težko, vendar boste morali za postopek sterilizacije porabiti nekaj časa.

Zahtevani izdelki:

  • majhna glava zelja;
  • 2 kilograma squash;
  • glava mladega česna;
  • šopek kopra;
  • poper, lovorjev list;

Sestavine za 0, 5-litrski kozarec:

  • žlico kisa;
  • 0, 5 čajne žličke soli;
  • dvakrat več sladkorja;
  • žlico olja.

Pripravite deset pol litrskih kozarcev. Temeljito jih je treba oprati, sprati z vrelo vodo, nekaj minut držati pokrove v vreli vodi.

Zelje grobo nasekljajte, bučke narežite na obroče. Na dno steklene posode položite zelenice z strokom česna, poper in lovorjev list.

Tretjino pločevinke napolnite z zeljem, po polaganju bučk. Na vrhu dodajte sol in sladkor, nalijte olje s kisom, vrelo vodo. Gredico pokrijemo s pokrovom, damo v posodo z vročo vodo, predhodno pokrijemo dno ponve s krpo. Po vrenju solato na nizkem ognju steriliziramo deset minut.

Po nekaj časa se kozarci tesno privijejo, pokrijejo s toplo odejo. Zjutraj se obdelovanec odnese v klet.

Brez sterilizacije

Paradižnik v solati lahko nadomestimo z vodo razredčeno paradižnikovo pasto ali paradižnikovo mezgo.

Sestava:

  • kilogram squash;
  • enaka količina paradižnika;
  • na kilogram zelja, korenja;
  • kilogram čebule;
  • kozarec olja;
  • pol kozarca kisa;
  • 2 žlici soli;
  • polovica sladkorja.

Zelenjavo narežemo na poljubne koščke, damo v posodo z ogretim oljem, posolimo, potresemo s sladkorjem. Solato dušimo petintrideset minut, po vlivanju kisa jih segrevamo še pet minut. Obdelovanec se porazdeli v sterilne kozarce, zapečatene.

Korenčeva solata

Nabiranje poteka po receptu s sterilizacijo. Razlika je v tem, da zelje in kokoši zelja polagajo v kozarce v enakih količinah.

Z bučkami, zeljem, papriko in paradižnikom

Izvirna solata s prijetno aromo in okusnim okusom bo navdušila gospodinjstvo.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • kilogram mladih bučk;
  • 400 gramov zelja;
  • 500 gramov zorjenega paradižnika;
  • 3 velike solatne paprike;
  • 2 veliki glavi premca;
  • en korenček;
  • 0, 5 glavice česna;
  • žlico paradižnikove paste;
  • 250 mililitrov olja;
  • 1, 5 žlice soli;
  • dvakrat več sladkorja;
  • 2 žlički kisa.

Korenje grobo zdrobite, paradižnik narežite na kocke, preostalo zelenjavo pa sesekljajte s kockami. Vse premešamo, potresemo s soljo, sladkorjem, prilijemo olje. Solata vztraja tri ure, po dušenju dvajset minut, občasno mešajte. Paradižnikovi paste, sesekljanemu česnu dodamo dušeno zelenjavo, kuhano še dvajset minut. Vlijte kis, premešajte. Solata se porazdeli v sterilne kozarce, zamaši.

Marinirane bučke s cvetačo

Slastno in zdravo zelenjavo je mogoče enostavno pripraviti za nadaljnjo uporabo.

Sestavni deli:

  • kilogram cvetače;
  • toliko bučk;
  • 2 sladki papriki;
  • dve korenčki;
  • glava česna;
  • koper, hrenov list;
  • liter izvirske vode;
  • žlico soli;
  • dvakrat več sladkorja;
  • 0, 5 kozarca kisa 6%.

Cvetačo razstavimo na socvetja, kuhamo dve minuti, vodo odcedimo. Bučke narežemo na sodčke, poper na četrtine, korenje v krogih. Na dnu steriliziranih posod razporedimo zelenico, česen, pripravljeno zelenjavo.

Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo, segrevamo 20 minut. Ko tekočino vlijemo v posodo, dodamo sol s sladkorjem in kisom. Kuhano marinado prelijemo po raznovrstni zelenjavi, jo zamašimo.

Korejski zimski recept

Klasičen recept z začimbo za korejsko korenje.

Če želite dobiti dva litra končnega izdelka:

  • 1, 5 kilograma bučk;
  • velik korenček;
  • 2 veliki papriki;
  • toliko srednje čebule;
  • majhna glava česna;
  • tretjina kozarca olja in kisa;
  • 2 desertni žlici korejske začimbe in sol;
  • dvojno serviranje sladkorja.

Pripravljene bučke in korenje popražimo s slamicami, poper in čebulo prav tako narežemo, nasekljamo česen, dodamo preostale sestavine, premešamo. Pustite pod pokrovom dve uri.

Predjed se porazdeli po parnih pol litrskih kozarcih, steriliziranih 15 minut, privijemo, pokrijemo, dokler se ne ohladijo.

Pikantna solata

Hiter, oster obdelovanec za nadaljnjo uporabo.

Potrebovali boste:

  • kilogram squash;
  • velika čebula;
  • srednji korenček;
  • pekoča paprika;
  • pol kisa in olja;
  • žlico soli;
  • dvakrat več sladkorja in koriandra.

Zelenjavo narežemo na trakove, zmešamo vse izdelke, vremo 20 minut. Položite na sterilne posode, zamašite, ohladite pod krznenim plaščem.

Recept "Polizali boste prste"

Posebnost tega recepta je v sojini omaki.

Izdelki:

  • 0, 5 kilograma skvoša;
  • 1 kos čebule, korenja, sladkega popra;
  • 3 stroki česna;
  • na kavni žlički soli in popra;
  • dvojna porcija koriandra in gorčičnih semen;
  • 2 žlici sojine omake in kisa;
  • sladkor - pol manj;
  • kozarec olja.

Bučke narežite na tanke kolobarje, preostalo zelenjavo na trakove, zmešajte vse izdelke na seznamu, predhodno segrejte olje. Po pol ure vztrajanja damo predjed, skupaj z marinado v sterilno posodo, steriliziramo 15 minut. Razvaljamo, pokrijemo, dokler se ne ohladi.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Predjed, pripravljen v skladu z vsemi pravili, in sicer sterilna obdelava posod, dobro oprana zelenjava, tesno privit pokrov, zagotavlja rok uporabe do dve leti.

Pod pogojem, da bo predjed v hladnem prostoru, kjer neposredna sončna svetloba ne prodira.

Katere stranske jedi, ki jih lahko postrežemo

Nabiranje je bolj primerno za ocvrti ali kuhani krompir, pire, testenine. Tudi bučke z zeljem lahko ponudimo za meso ali kar tako.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti