Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Običajne marinade so že dolgo postale dolgočasne. Za spremembo lahko za zimo skuhate hrustljave kumarice s češnjami. Sočna začinjena gredica s kumino svetlo rožnate barve je čudovit dodatek k vročim jedem za kosilo in prigrizek na praznični mizi, ki nobenega gosta ne bo pustil ravnodušnega. Pri kuhanju ni težav, le pripraviti morate posode in kakovostne izdelke.

Zakaj v kumare vstaviti češnjeve liste?

Pri soljenju se poleg sestavin marinade uporabljajo češnja, pa tudi ribez, grozdni listi, začinjeno zelenico, grah. Te sestavine so potrebne, da dajo kumaram elastičnost, trdoto, bogat okus in aromo. Brez njihove uporabe se obdelovanec izkaže, da je svež, voden in ni apetit.

Potankosti kisle kumare s češnjami za zimo

Pri nabiranju kumar je treba upoštevati naslednje nianse:

  1. Sadje, izbrano za šivanje, je treba temeljito oprati. V nasprotnem primeru se poveča verjetnost, da bi kozarec napihnili in pokvarili izdelek.
  2. Da bo okus bolj začinjen, začinjen, lahko v kozarec dodate hren, strok pekoče paprike, strok česna. Toda količina česna mora biti majhna, sicer se bodo kumare zmehčale.
  3. Za maščobe je najbolj primerno sadje, gojeno zunaj rastlinjaka. Pečene kumare v rastlinjakih se zmehčajo in postanejo neprijetne za jesti.
  4. Če je nekaj dni po šivanju slanica postala blatna, belkasta, potem boste morali raztopiti banke, naliti marinado, narediti novo.
  5. Če želite, da je marinada uspešna, šivi pa stojijo dlje časa, raje izberite sveže in zrele kumare z zatemnjenimi mozolji. Plodovi s svetlimi mozolji se imenujejo solata, običajno banke z njimi ne stojijo dolgo, eksplodirajo.

Seznam sestavin recepta

Če želite zviti litrski kozarec, morate sestavine vzeti v naslednjih količinah:

  • 0, 5 kg kumare;
  • 1, 5 žlice 9% kisa;
  • 3 žlice sladkorja;
  • 1 žlica soli;
  • krovni dežnik;
  • 4 stroki česna;
  • 2 graha iz paprike;
  • 2 češnjev in ribezov list;
  • pol kozarca češnjevih jagod.

Kako izbrati in pripraviti izdelke?

Za šivanje lahko vzamete svoje kumare, gojene na gredicah, in jih kupite v trgovini. Glavna stvar je, da so na dotik sveži, kratki, elastični. Samo svež izdelek po konzerviranju bo hrustljav .

Pripravljeno sadje je treba vliti s hladno vodo, pustiti 5-7 ur. Nato temeljito operemo, odrežemo repo in vrhove.

Prav tako morate oprati vse ostale sestavine. Olupite strok česna. V češnji po želji lahko odstranite semena.

Priprava posod za začetek postopka

Najbolj priročno za konzerviranje majhnih kumar s češnjami je litrski kozarec. Kuhane kozarce in pokrove pred postopkom šivanja je treba na kakršen koli način sterilizirati.

Postopek kuhanja

Kumarice s češnjami pripravite na naslednji način:

  • na dnu steriliziranih pločevink položimo prvo plast ribezovih in češnjevih listov, nato koper, strok česna, poper;
  • kozarec napolnite s kumarami, med njimi so vstavljene češnjeve jagode;
  • napolnjene posode napolnite z vrelo vodo, pustite 15 minut;
  • nalijemo vodo, nalijemo nov del vrele vode, pustimo 15 minut;
  • infuzirano vodo vlijemo v ponev, nalijemo sladkor, sol, kuhamo približno 2 minuti, dokler se sestavine ne raztopijo;
  • potrebna količina kisa se vlije v banke, prelije z marinado;
  • zaprite s pokrovi, zavijte;
  • odejice obrnemo na glavo, ovijemo z brisačo, pustimo na mizi, dokler se ne ohladijo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Ker je kis v konzerviranih kumarah konzervans, je izdelek shranjen dlje kot slano in rahlo soljeno sadje. Poleg tega zahteve glede pogojev skladiščenja niso stroge. Kumare s češnjami, zvite v skladu s pravili, stojijo brez izgube kakovosti do 2 leti.

Vložene kumare lahko hranite tako v hladnem prostoru kot pri sobni temperaturi.

Temperaturne razmere ne vplivajo na varnost izdelka.

Med shranjevanjem, da se banke ne razpočijo in se izdelek ne pokvari, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • obdelovanci ne smejo biti v bližini radiatorjev ali drugih virov toplote;
  • nedopustno je puščati tesnila pozimi na balkonu in na drugem mestu nezaščiteno pred zmrzaljo;
  • neposredna sončna svetloba ne sme pasti na obdelovance.

V zasebni hiši so v kleti shranjene vložene kumare. V stanovanjskih razmerah so optimalna shramba shrambe, kuhinjske omare, senčene police.

Preden postrežete, je kumare ohladiti s češnjami, nekaj ur jih hranite v hladilniku. Tako se bo njihov okus izboljšal.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti