Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Domači konzervirani paradižnik, zbran z rižem za zimo - vsestranska jed. Segrevamo in postrežemo na mizi kot prilogo, položimo v obliki solate ali vzamemo s seboj na piknik, da jo uporabimo kot glavno jed. Različni recepti so preprosti in ne bodo povzročali veliko težav gospodinje, ki nima veliko izkušenj, če preučite vse nianse.
Značilnosti nabiranja riža s paradižnikom za zimo
Pred pripravo katere koli jedi za zimo je treba izvesti številne ukrepe, s katerimi se boste izognili napakam in podaljšali rok uporabe.
Izbira in priprava izdelka
Prve akcije so pripravljalne, vendar so najpomembnejše.
Poleg paradižnikov bo v receptih uporabljena tudi druga zelenjava. Toda zahteve zanje so enake:
- izbrati jih je treba glede na letni čas;
- ne jemljite razvajene, nezrele;
- postopek začnite takoj po zbiranju ali nakupu.
Bolje je, da zelenjavo namočite v vodi, da se znebite nitratov, temeljito sperite in po potrebi odstranite peclje, repo in seme.
Vsi recepti solate so zasnovani za beli riž in ne eksperimentirajte z rjavim ali drugim eksotičnim. Vzeti dolgo ali kratko žito je odvisno od osebnih želja, prva pa je pogostejša v zavihkih. Da se ne razpade in je dobro nasičen z rastlinskim okusom, ga je treba sprati v veliko vode in predhodno namočiti nekaj ur .
Kako pripraviti posode na začetek postopka
Za shranjevanje solate z rižem in paradižnikom je bolje uporabiti steklene jedi brez čipsa. Posodo je treba sprati z raztopino sode, ki ne bo pustila milnice. Sterilizacija pločevinke je edini način, da se izognemo razvoju bakterij na obdelovancih, ki vodijo do zastrupitve, poškodbe izdelka.
Vsaka gostiteljica lahko izbere ustrezno metodo:
- v pečici pri 100 °;
- nad paro;
- pri visoki moči v mikrovalovni pečici.
Čas izpostavljenosti je odvisen od prostornine posode.
Pokrovčke lahko vremo le 10 minut, da se prepreči poškodba gumijaste blazinice.
Najboljši recepti
Izbor možnosti paradižnikove in riževe solate bo pomagal pravilno pripraviti jed. Bolje se je začeti seznanjati s klasično metodo, iz katere so se pojavili analogi z različnimi okusi.
Preprost recept
Solata bo zahtevala živila, ki jih je konec poletja mogoče najti v katerem koli hladilniku. Če jih je v presežku, potem je vredno zložiti vitamine za zimo in pripraviti solato z rižem v paradižniku.
Sestava, ki bo ostala nespremenjena pri drugih možnostih:
- paradižnik - 1, 5 kg;
- rastlinsko olje - 1 skodelica;
- česen - 4 stroki;
- sladki poper - 0, 5 kg;
- kis - 50 ml;
- riž - 1 skodelica;
- granulirani sladkor - 100 g;
- sol - 1 žlica. l .;
- čebula - 0, 5 kg;
- rastlinsko olje - 250 ml.
Postopek kuhanja:
- Vnaprej namočen riž nalijemo vodo v razmerju 1: 2, kuhamo, dokler ne napol skuhamo. Po vrenju bo trajalo 10 minut.
- Pripravljeno zelenjavo narežemo na poljubno obliko in zmešamo v veliko emajlirano skledo.
- Postavimo na srednjo vročino, zavremo, ne pozabimo mešati in dušimo približno 20 minut.
- Plamen zmanjšajte na minimum, prelijte riž in kuhajte še 10 minut.
Vročo solato razporedite po steklenih kozarcih in zavijte. Ohladi pod pregrinjali prevrnjeno.
Z gobami
Sestava bo morala povečati količino paprike na 1 kg in dodati 0, 5 kg gozdnih gob.
Navodila:
- Paradižnik zvijemo v mlinčku za meso, kuhamo na šibkem ognju, da se konsistenca rahlo zgosti. Na koncu solite in dodajte svoje najljubše začimbe.
- Riž kuhamo do popolne kuhanosti, prepražimo skupaj z opranimi in sesekljanimi gobami, sesekljano čebulo.
- Zavremo malo in pol paradižnikove paste. S to sestavo nasekljajte poper, ki ga takoj položite na bregove.
- Prelijemo preostalo paradižnikovo maso in steriliziramo 1 uro.
Pluta in ohladi.
Z grahom
Riž bo zaradi dodatka belega fižola potreboval 2-krat manj. Hrano vzemite v enakih količinah, kuhajte v različnih jedeh skoraj do pripravljenosti. In šele nato dodajte pripravljeno zelenjavno maso. V tem receptu je primerno dodati več česna in malo naribanega korenja.
Z jajčevci
Jajčevce že dolgo ljubijo gospodinje in jih pogosto uporabljajo pri obiranju. V tem primeru potrebujejo 0, 7 kg. In prav tako morate dodati 0, 5 kg korenja, ki ga morate sesekljati na grobi graterji.
Čas toplotne obdelave za paradižnikovo in zelenjavno omako se bo povečal za 10 minut. Za konec ponovite vse korake, opisane v klasičnem receptu, z rižem korak za korakom.
Z zeljem
Poglavitni sestavi je treba dodati 500 g zelja in korenja ter ¼ stroka pekoče paprike. Število paradižnikov se je povečalo na 2, 5 kg.
Postopek kuhanja začnite s kuhanjem paradižnikovega soka 20 minut. Ostalo ostane nespremenjeno.
Z bučkami
V tem primeru lahko predlagate uporabo počasnega štedilnika.
Stopnje kuhanja:
- V počasnem kuhalniku potopite sesekljan paradižnik, bučke, korenje in čebulo v enakem razmerju, po 650 g.
- V načinu "Testenine" dušite pol ure.
- Dodamo kozarec kuhanega riža.
- Po 25 minutah 50 ml rastlinskega olja, 2 žlici. l sladkor in kis, začimbe po okusu.
Pustite nekaj minut, da se znoji, takoj položite v kozarce.
"Gori"
Če želite dobiti začinjeno solato iz paradižnika in riža, je dovolj, da v kateri koli predlagani recept dodate čili poper, rdečo in črno mleto papriko, povečate količino česna.
Za takšne predjedi je treba omako narediti s kislostjo - na koncu kuhanja nalijte več kisa. Jasnih standardov ni, bolje je računati na svoj okus.
S papriko in zeleno
V takšno solato z rižem in paradižnikom boste morali dodati 3 šopke cilantro in peteršilja, vzeti 2-krat več paprike.
Stopnje kuhanja:
- Prepražimo poper s čebulo.
- Zelenjavo prelijemo z mletim paradižnikom, dušimo četrt ure.
- Dodamo zeleno - 3 stebla, papriko - 20 g, zelišča in druge sestavine.
S korenčkom
Riževa solata bo spominjala na azijski prigrizek, za kar bo potrebno 1, 5 kg korenja, sesekljanega na posebnem graterju in več na 1 kg paradižnika. Kupite začinjene korejske začimbe. Kuhajte na običajen način.
Pogoji in pogoji skladiščenja
Po hlajenju je bolje, da pločevinke takoj odstranite v klet ali hladilnik. Lahko stojijo do enega leta, ohranjajo svežino in aromo zelenjave.
Prezgodaj kvarjenja riževe solate je možen v primeru kršitve standardov izdelkov, nezadostne toplotne obdelave ali slabe sterilizacije.