Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Do konca sezone na vrtovih ostane preprosto ogromno še vedno zelenih paradižnikov. Škoda je, da jih vržete stran, tako da mnoge gospodinje za zimo naredijo zaloge. Nekateri preprosto prekrijejo plodove cele, drugi pa pripravijo solato iz zelenih paradižnikov v vroči adjiki. Recept je precej preprost, rezultat pa bo okrasil katero koli mizo. Za pripravo solate lahko vzamete tako zrel in zelen paradižnik. Če želite zmanjšati resnost jedi, v recept dodajte korenje ali jabolka.

Bistvene sestavine

Najpomembnejše sestavine so paradižniki. V omaki so tudi pekoča in sladka paprika, aromatične začimbe, zelišča. Če želite, da je adjika mehkejša, dodajte 1-2 srednje jabolka.

Recepti in načini kuhanja

Adjika je lahko narejena tako iz zelenega kot zrelega paradižnika.

Kako narediti adjiko s paradižnikom doma hitro in enostavno

Glavno orodje je mešalnik ali mlinček za meso. Pomagali bodo pri sekljanju zelenjave. Omako skuhajte v emajlirani ponvi.

Recept z kisom razvaljamo in hranimo v kleti.

Če v receptu ni konzervansa, je treba obdelovanec hraniti v hladilniku.

Klasičen zimski recept

Klasična različica adjika vključuje:

  • rdeča paprika - 500 gr;
  • vroča paprika - 200 g;
  • česen - 1 glava;
  • paradižnik - 500 gr;
  • pakiranje hmelja Začimbe Sunelli;
  • pol kozarca soli;
  • rastlinsko olje - 50 ml.

Zelenjavo nasekljamo, kuhamo četrt ure. Dodajte začimbe, nalijte olje, kuhajte še dve minuti in ga izključite.

Z rdečimi paradižniki

V enem receptu lahko zmešate zrelo in zeleno sadje. Potrebne bodo naslednje sestavine:

  • 1 kilogram zrelega in zelenega paradižnika;
  • sladka paprika - 150 gr;
  • korenje čebulo in česen po okusu;
  • sol - 30 gr;
  • rastlinsko olje - 250 gr;
  • kis - 60 ml.

Narezano zelenjavo kuhamo več kot pol ure. Dodajte začimbe in po 15 minutah izklopite toploto.

Z zelenimi paradižniki

V surovo adjiko, kuhano po klasičnem receptu, nalijemo nezrelo sadje, prerezano na pol. Še posebej velike lahko razrežemo na četrtine. Kuhamo 15 minut, dodamo sesekljano zelenico. Po 5 minutah izklopite.

S češnjo

V klasični adjiki je češnja tudi zaprta. Ker so majhne, jih razrežemo na dva dela.

Nenavaden recept z jabolki

Ta nenavadna različica obdelovanca je osvojila ljubezen mnogih. Za 0, 5 kilograma nezrele zelenjave boste potrebovali:

  • 150 g korenja;
  • 2 velika jabolka;
  • česen - 9 strokov;
  • 60 mililitrov olja in kisa;
  • sol, sladkor po okusu.

Vsi izdelki se zdrobijo, zmešajo v eni posodi in kuhajo na nizkem ognju 15 minut.

Z zelenimi paradižniki in bučkami

Osnova je klasičen recept. Vanj dodamo 1, 5 kg bučk, že olupljenih in olupljenih. Bučke lahko nadomestite z bučkami ali bučkami.

Če je lupina na plodu še vedno mehka in tanka, potem je ni mogoče očistiti.

Paradižnik narežemo na četrtine, prelijemo v skledo in potresemo s soljo. Pustite 5 ur. Sok odcedimo, vso zelenjavo precedimo skozi mlinček za meso. Na šibkem ognju mešanico vremo eno uro, vlijemo zelenice, česen in pekočo papriko. Še vedno vre 60 minut. Dodajte preostale izdelke, premešajte, izklopite toploto.

Vloženi paradižnik v adjiki

Če želite olupiti zelene paradižnike, boste potrebovali:

  • 5 litrov sesekljanega paradižnika;
  • 0, 5 skodelice česna;
  • 0, 6 kg rdečega paradižnika;
  • 3 stroki pekoče paprike;
  • četrt skodelice kisa;
  • približno 200 gramov soli;
  • zelenice (koper);
  • hrenov koren;
  • 1, 5 litra vode.

Paradižnik prelijemo z vodo in soljo. Odložite dve uri. Naredite marinado iz rdečega paradižnika, zelišč, hrena, pekoče paprike, kisa. Vremo eno uro, prilijemo olje. Voda odteka iz zelenih paradižnikov in vanje vlijemo vročo marinado, zvijemo.

Adjika "Posadskaya" - s paradižnikom, česnom in hrenom

Ta adjika ni kuhana, zato jo hranimo v hladilniku do 4 mesece. Potreben bo:

  • 100 gramov hrena;
  • 0, 5 kg nezrelega sadja;
  • čili pod;
  • zelenice (peteršilj ali cilantro);
  • 15 gramov soli in enaka količina sladkorja;
  • žlico kisa.

Zelenjavo zmeljemo, v mešanico dodamo začimbe, premešamo. Položimo jih v priročne posode in damo v hladilnik.

Z paradižnikom in čebulo

Ljubitelji čebule lahko uporabljajo naslednji recept:

  • 1 kg rjavega paradižnika;
  • beli poper - 1, 5 kg;
  • vroča paprika - 250 gr;
  • zelenice in česen;
  • 250 ml olja in kisa;
  • sladkor - 200 gr;
  • sol - 125 gr.

Narezano zelenjavo kuhamo eno uro. Polijemo vse ostale izdelke. Po 15 minutah ugasnite ogenj.

Ostri recept

Super za meso. Dovolj bo, da vzamete:

  • rjavi paradižnik - 1, 5 kg;
  • beli poper - 0, 5 kg;
  • česen in čili po okusu;
  • kis - 60 ml;
  • kozarec olja;
  • 0, 25 skodelice soli.

Najprej zelenjavo kuhamo 1 uro. Nalijte česen, sol, nalijte olje in kis. Nadaljujte s kuhanjem.

Po 30 minutah se lahko zvijete.

Blag paradižnik Adjika z korenčkom

Recept spominja na adjika z jabolki. Samo namesto sadja morate vzeti korenje.

Z zelenimi paradižniki in jajčevci

Ta priprava je bolj kot solata kot omaka, ima pa tudi prijetno začinjenost. Seznam sestavin je podoben tistemu, ki ga jemljemo v akutni različici, le 1 kg jajčevcev je še vedno dodano.

Jajčevce narežemo na kolobarje in ocvremo. Ločeno dušimo čebulo, papriko, paradižnik. Nato dodajte sol, sladkor in kis.

Po 5 minutah ugasnite ogenj. V sterilizirane kozarce položite jajčevci in plasteno zelenjavo. Četrt ure se sterilizirajo in zvijejo.

Pravila strežbe

Adžiko je treba postreči hladno.

Trajanje in pogoji skladiščenja

Shranjujte v temnem in suhem prostoru. Klet ali hladno podzemlje bo storilo. V stanovanju lahko shranite praznine na toplem balkonu ali v shrambi. Z majhno količino lahko hladilnik uporabite kot odlagalno mesto.

Rok uporabnosti 1 leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti