Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Izdelava marmelade iz črne maline za zimo traja najmanj časa in preseneča s svojim izvrstnim okusom in prijetno aromo. Žetev bo hitro pomagala obvladati pomanjkanje vitaminov v hladni sezoni in vsako družinsko srečanje ob skodelici čaja še bolj udobno in prijetno.

Značilnosti izdelave marmelade iz črne maline

Črno malino so v Rusijo uvažali iz Severne Amerike. Vrtnarji so se vrtnarji takoj zaljubili zaradi njihovega edinstvenega okusa in nezahtevnosti pri gojenju. Kultura slovi po ogromni letini, zato zagotovo ne bo težav s pomanjkanjem jagod za marmelado. Pomembno je sprejeti nekaj pravil za pripravo sladice:

  1. Sladkor in črna malina priporočamo v enakih razmerjih.
  2. Pred kuhanjem je bolje, da jagode ponoči prekrijete s sladilom in jih pustite, da se sok pusti in dobro vztraja.
  3. V kozarce je potrebno spakirati svežo kuhano tekočino, ne da bi se ohladila, nato kozarec zvijemo in obrnemo.

Jagodičje ima veliko uporabnih mikroelementov, vendar ga je treba pripraviti na zimo, da ne izgubi vseh svojih pozitivnih lastnosti. Zato je pomembno upoštevati recept in ne prebaviti priboljška.

Izbor in priprava jagodičja za obiranje

Pri izbiri jagodičja bi morali črni malini sorte Cumberland dajati prednost svežim sadjem, brez resnih zunanjih poškodb. Bolje je, da zrele ali zelene primerke takoj iztrebimo, da se ne izkaže, da povzročajo poseben okus in ne pokvarijo marmelade.

Jagode je treba temeljito oprati in posušiti na suhi brisači.

Skozi plodove morate poskrbeti, da ni nobenih listov, majhnih vejic in žuželk.

Kako pripraviti posodo

Glavna stvar v tehnologiji pridelave marmelade se šteje za pripomočke, ki naj bodo popolnoma čisti in absolutno suhi. Ne uporabljajte kovinskih posod, da se izognete oksidaciji, ki sladici lahko da grenkobo. Izjema so posode iz nerjavečega jekla in emajla.

Pred konzerviranjem kozarce temeljito sterilizirajte, da zaščitite marmelado pred razvojem gliv in bakterij. Če želite to narediti, jih parite v pečici ali mikrovalovni pečici vsaj 20 minut.

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza za zimo

Za pripravo marmelade iz črne maline vam ni treba imeti posebnih znanj in dolgoletnih izkušenj. Obstaja več načinov za pripravo sladice, s katerimi se morate seznaniti in izbrati najbolj primeren recept.

Preprost recept

Sestava sestavine:

  • 1 kg sladkorja;
  • 1 kg črnih malin.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode operemo, razvrščamo, damo v globoko posodo, pokrijemo s sladkorjem.
  2. Dajte čas za oblikovanje soka, dajte na majhen ogenj.
  3. Zavremo in kuhamo še 10 minut, premešamo.
  4. Razdelite na banke in pošljite za shranjevanje.

Surova marmelada

Za pripravo sladice morate imeti naslednje komponente:

  • 4 kg črnih malin;
  • 2 kg sladkorja.

Algoritem dejanj:

  1. Jagode operemo in razvrstimo, posušimo in pošljemo v globoko posodo.
  2. Jagode sesekljajte s pomočjo mešalnika in pomešajte s sladkorjem.
  3. Dajte si priboljška čas, da se sladkor popolnoma raztopi.
  4. Spakirajte poslastico na bankah.

Pet minutni recept

Za kuhanje se morate založiti v naslednje izdelke:

  • 1, 5 kg sladkorja;
  • 1, 5 kg črnih malin;

Korak za korakom recept:

  1. Jagode operemo in osušimo.
  2. S pomočjo malte pripeljite do stanja pire krompirja.
  3. Dodamo malo sladkorja, premešamo in pustimo eno uro.
  4. Maso pošljemo na počasen ogenj, zavremo in vztrajamo še 5 minut.
  5. Postavite na banke, plute, pustite, da se ohladijo.

Možnost limone

Seznam komponent:

  • ½ kos Limona
  • 400 g sladkorja;
  • 500 g črnih malin.

Postopni recept:

  1. Operite in razvrstite jagode, pošljite v globoko posodo, pokrijte s sladkorjem.
  2. Limono narežite na rezine in razporedite zgornjo plast.
  3. Pustite infundirati 12 ur.
  4. Postavimo na ogenj, zavremo in pustimo, da se ohladi.
  5. Ponovno zavremo in pustimo dve uri, da vztraja priboljšek.
  6. Damo kuhati še 5 minut, prelijemo v kozarce.

Z jabolki

Nabor izdelkov:

  • 1 kg jabolk;
  • 500 g črnih jagod;
  • 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

  1. Izperite in razvrstite jagode, obložite s sladkorjem.
  2. Maso postavimo na ogenj in zavremo.
  3. Jabolka olupite, odstranite jedro in narežite na rezine.
  4. V vrelo maso dodajte sadje in kuhajte, pri čemer 40 minut odstranite nastalo peno.
  5. Končano sladico damo v kozarce.

Gosta marmelada

Sestava sestavine:

  • 300 ml vode;
  • 1 kg borovnic;
  • 1, 5 kg sladkorja;
  • 10 g citronske kisline;
  • 5 g želatine.

Postopni recept:

  1. Želatino razredčimo z vodo glede na delež, naveden na embalaži.
  2. Sadje operemo in razvrstimo, kombiniramo s sladkorjem in dodamo vodo.
  3. Jagodno maso pošljite na ogenj in kuhajte na nizkem ognju 30 minut.
  4. V vrelo tekočino, citronsko kislino dodajte želatino in premešajte.
  5. Držite na ognju še 15 minut, dajte v kozarce.

Pogoji in pogoji hrambe dobrot

Jam lahko hranite 3 leta v sobi z ustreznimi pogoji. Vredno je izbrati hladen in suh prostor, zaščiten pred direktno sončno svetlobo.

Najprimernejši prostor za shranjevanje marmelade je klet, oddaljene police v omaricah.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti