- Značilnosti kuhanja marmelade iz persime za zimo
- Kako narediti marmelado iz persim doma
- Kako in koliko jih lahko shranimo
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Uživanje persimmons je odlična priložnost za dvig imunosti in razpoloženja pozimi, kombinacija z drugim sezonskim sadjem pa daje poseben nepopisen okus marmelade. Zato bi morala biti vsaka gospodinja sposobna kuhati vsaj več možnosti za marmelado iz persime. Spodaj najdete najboljše recepte z uporabo različne zelenjave, sadja in začimb ter alkoholnih pijač.
Značilnosti kuhanja marmelade iz persime za zimo
Persimmon je precej nezahtevno jagodičje. V hladilniku ga lahko hranite več mesecev, celo nezrelo sadje lahko uporabljajo izkušene gospodinje. Poleg tega njegova priprava za kuhanje ne zahteva velikega izgube časa, pa tudi sam postopek kuhanja.
Pravila za izbiro sestavin
Džem lahko naredite iz katerega koli jagod, razen razvajenega, gnilega sadja. Seveda je hitreje narediti priboljšek zelo zrelih jagod, vizualno pa je zelo težko izbrati pravega šmarna. Če se sadje še vedno "plete", lahko iz njega še vedno naredite marmelado, potem ko ga za nekaj minut postavite v hladilnik ali zaliv s toplo vodo.
Kako pripraviti posodo
Za marmelado uporabite steklene kozarce različnih količin, ki jih je treba najprej obdelati na naslednji način:
- Odstranjevanje prahu, umazanije.
- Čiščenje stekla s sodo, ki ji sledi vrenje.
- Banke je treba skrbno pregledati, ali obstajajo čipi in morebitni vzroki pritiska med shranjevanjem zalog.
- Pred pakiranjem je treba posodo ohladiti, popolnoma posušiti.
- Železne pokrovčke 2-3 minute zdravimo tudi z vrelo vodo.
Predelava posod je obvezen korak pri pripravi marmelade, saj pravilna sterilizacija prispeva k dolgoročnemu skladiščenju zabojkov.
Kako narediti marmelado iz persim doma
Večina ljubiteljev sadja medeno jagodo povezuje s prihajajočimi zimskimi počitnicami, zato je nemogoče, da ne bi zašli v marmelado iz persimon. Takšna poslastica bo postala primerna za katero koli čajanko ob hladnih zimskih večerih, lahko pa postane tudi vizitisa gostiteljice. Poleg tega je aktivni čas kuhanja le 10 minut. Preden začnete izdelovati marmelado, morate samo izbrati enega od številnih receptov ali poskusiti vsak po vrsti.
Z limono
Ta zelo okusen, pa tudi uporaben recept za bogate vitamine C ne bo le razveselil ljubljenih, prijateljev, ampak bo tudi ugodno vplival na imunost.
Izdelki:
- 800 g olupljene persimmone;
- 350 g sladkorja;
- 1 kos Limona
- 150 ml vode.
Sadje vlijemo v kocke s sladkorjem, pustimo 2 uri. Sladkor je treba popolnoma raztopiti v soku iz persime. Limono je treba olupiti z vrelo vodo, razrezati na koščke. Nato skupaj z lupino (če ni grenka) damo v ponev, nalijemo majhno količino vode. Počakajte, da zavre, nato kuhajte 3 minute. V ponvi damo persimmon s 100 ml vode, zavremo, dodamo limono, dušimo še 5-6 minut. Pripravljeno sladico lahko nalijemo v banke.
Z oranžno
Persimmon se odlično ujema z vsemi zimskimi agrumi, pomaranča ni izjema.
Vzamemo:
- 0, 5 kg zrele persimmone;
- kaša 1 pomaranče;
- 250 g sladkorja;
- cimet in vanilin.
Odstranite stebla, semena iz jagodičja, narežite na kocke skupaj s kožo. Sadje potresemo s sladkorjem, pustimo čez noč, da se popolnoma raztopijo. Celulozo pomaranče pretvorite v homogeno maso. Pustite, da se sladkor in persimon vre, kuhajte približno 30 minut. Nato dodajte pomarančo, začimbe, kuhajte 10 minut.
Z mandarino
Takšen recept ne bo imel izrazitega citrusnega okusa, vendar se bo izkazal za sladkega, celo medenega.
Vzamemo:
- 0, 8 kg mandarin;
- 0, 8 kg persimmon;
- 0, 8 kg sladkorja.
Na štedilnik pristavimo vodo, zavremo. Vanj vstavite vse mandarine največ 5 minut. Tekočino odcedite, sadež pustite v reži, vrgel je led. Po tem postopku citrusi čez noč odstranite v hladilnik. Persimmons je treba očistiti pecljev, olupkov, razrezati na poljubne kose, postaviti v ponev. Mandarine temeljito očistite žile, semena, dodate jagodičjem. Vse sadje potresemo s sladkorjem, na šibkem ognju 30 minut dušimo, po vrenju ugasnemo, ohladimo. Nato ponovno kuhajte 10 minut.
S konjakom
Izdelki:
- 1, 5 kg zelo zrelih persimmons;
- 0, 5 kg sladkorja (bolje je uporabiti rjavi);
- 150 ml žganja;
- vanilin ali vanilija;
- 10 grah roza popra;
- 10 g sveže limonine lupine;
- 1-2 kos. zvezdasti janež;
- cimet (bolje s palico).
Olupite persimmons od vsega presežka, meso spravite v kašo. V ponev položite pire jagode, pa tudi začimbe in sladkor. Po 15 minutah kuhanja dodajte konjak. Končano marmelado vlijemo v kozarce in pustimo, da se kuhajo 2-3 tedne.
S hruško
Izdelki:
- 1 kg persimmona;
- 1 kg hruške.
Za čiščenje plodov iz semen, repov, lupine. Vse plodove zmeljemo, damo v ponev, pri čemer dodamo 150 ml vode. Trikrat kuhajte 20 minut. V kozarce je treba osvežilne napitke naliti vroče.
Z rumom
Izdelki:
- 1, 5 kg persimmona;
- 750 g sladkorja;
- 10 g cimeta;
- 55 gr. oranžno rumena;
- 45 g belega ruma.
Želefiks združite s 100 g granuliranega sladkorja, dodajte pire iz persimmona. Maso kuhamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, v tem trenutku vlijemo preostali sladkor, vsebino vremo približno 1 uro. Dodajte cimet 5-10 minut, dokler ni kuhan. Vmešajte končno marmelado, dodajte rum, končni izdelek takoj položite v sterilizirano posodo.
Z ingverjem in bučo
Vzamemo:
- 350 g buče;
- 200 g sladkorja;
- 150 g persimmona;
- 100 ml vode;
- ingverjeva korenina.
Olupljeno sadje je treba narezati na kocke s kožico. Ingverjeva rešetka. Na buči morate odstraniti kožo, vlakna, prav tako narezane na kocke. Vse izdelke vlijte v ponev, dobro premešajte. Vsebino vremo približno 1 uro.
Pazite, da se na marmeladi ne pojavi pena.
Z zvezdnatim janežem in klinčki
Vzamemo:
- 1 kg persimmona;
- 800 g sladkorja;
- 2 kos zvezdasti janež;
- 3 nageljnove rože;
- citronska kislina.
Jagode s kožo narežite na rezine, potem ko odstranite semena. Zalijemo s sladkorjem, pustimo eno uro, da sadje pusti sok, sladkor pa se raztopi. Maso prenesemo v ponev, kuhamo 40 minut po vrenju. Nato dodajte začimbe, ohladite, ponovno kuhajte 15-20 minut.
Kako in koliko jih lahko shranimo
Ta izdelek je dolgo časa shranjen na hladnem, kot je klet ali shramba - približno 18 mesecev. Če bodo kozarci na polici kuhinjske omare, potem je poslastica bolje uporabiti največ 3-4 mesece.