Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Odrasli otroci radi uživajo marmelado. Ta sladica je na voljo vsaki družini, in ko jo pripravimo z ohranitvijo vseh vitaminov, se spremeni tudi v koristno poslastico. Ena od teh sladic je marmelada iz rdečega ribeza, kuhana brez vrenja. Izkazalo se je sladko, a hkrati daje prijetno kislost. Ta marmelada ima teksturo marmelade s prozorno teksturo in svetlo nasičeno barvo.

Značilnosti izdelave hladne marmelade iz rdečega ribeza za zimo

Nabiranje hladne marmelade za zimo ni težko, zato je priljubljen pri zasedenih gospodinjah. Tehnologija kuhanja je takšna, da je izhodna marmelada surova, da je ni potrebno kuhati na štedilniku. Pravzaprav je hladna marmelada jagodičje, pire s sladkorjem, ki ohranja vse prednosti vitaminov.

Med shranjevanjem marmelada postane gosta, kot marmelada, zaradi vsebnosti pektina v njej - naravnega "želatine".

Sestavine za recept

Za pripravo marmelade boste potrebovali le dve sestavini: sladkor in jagode - rdeči ribez.

Proporcije opazujemo po določenem receptu.

Specifikacije izbora izdelkov

Jagode za surovo marmelado morajo biti izbrane zrele in zorene, tako da bo okus končnega izdelka postal bolj izrazit in živahen. Ribez pred obiranjem je treba sortirati iz vejic, pecljev in slabih jagod. Nato ga je treba oprati pod hladno vodo in položiti na brisačo, da se posuši, tako da je kozarec odvečna voda.

Kako pripraviti posodo?

Majhne kozarce s prostornino približno 250–500 mililitrov je najbolje uporabiti kot posode za shranjevanje hladnih konzerv. Takšne pločevinke so še posebej priročne za shranjevanje v hladilniku.

Priprava posod, preden vanjo damo marmelado, vključuje pranje, sterilizacijo in sušenje:

  1. Bolje je, da ne uporabljate kemičnega detergenta, temveč se odločite za milo za perilo ali mešanico sode in gorčice. Uporabiti morate tudi novo gobo za pomivanje posode.
  2. Obstaja več načinov za sterilizacijo bank. Na primer, v mikrovalovni pečici: če želite to narediti, nalijte vodo v pločevinke 1-1, 5 centimetra od dna in segrevajte 4-5 minut z močjo 700-800 vatov. Pokrovčke kuhamo na štedilniku v ponvi 5-7 minut. Ko se sterilizirajo v vreli vodi, se kozarci in pokrovi postavijo v ponev z vročo vodo in kuhajo 6-7 minut. Nato jih previdno odstranimo in postavimo na glavo, da se posušijo.
  3. Posode z marmelado sušite na čisti brisači, dokler vlaga ne izhlapi.

Kako narediti marmelado iz rdečega ribeza brez vrenja?

Tehnologija izdelave hladnega marmelada je zelo preprosta, a kljub temu so recepti različni za različne gospodinje. Oglejte si nekaj od njih:

  1. "Hitra marmelada." Pripravljeno jagodo (1 kilogram) popecite skozi mlinček za meso ali ga mletite z mešalnikom, nato pa ga zmešajte s sladkorjem (1, 5 kilograma). Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Zastoj je gotov!
  2. "Surova marmelada." Jajce (1 kilogram) obrišite skozi sito, dodamo sladkor (2 kilograma). Za raztapljanje sladkorja postavite posodo s sladkim pire krompirjem na ogenj in segrejte na 50-60 ° C, nenehno mešajte. Položite marmelado v kozarce. Po hlajenju bo videti kot marmelada.
  3. "Hladna marmelada." Ribez (1 kilogram) podrgnite skozi sito. Dodamo granuliran sladkor (1, 2 kilograma) in dobro premešamo. Sladkor se bo raztopil v dveh urah, v tem času pa lahko pripravimo pločevinke. V tem času občasno mešajte jagodno maso. Če nastane pena, jo je treba na koncu postopka odstraniti. Pire krompir damo v kozarce in na vrhu vlijemo 1 žlico granuliranega sladkorja.

Kako shraniti praznine?

Nabrane hladne konzerve je treba hraniti na hladnem, temnem prostoru. Hladilnik bo najboljša shramba, kozarce pa lahko naredite v globoki, hladni kleti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti