Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zelenjavna solata, v kateri so glavna stvar kumare s čebulo, predjed je nezapleteno, a osupljivo priljubljeno in univerzalno za vsak jedilnik. Zato so ta recept za kumare poimenovali Zimski kralj. To konzervirano hrano je mogoče jesti ne samo sami, ampak jo je dovoljeno uporabljati za kuhanje prvih jedi (kumar, kharčo), drugih jedi (enolončnica v loncu).

Značilnosti priprave kumarove solate "Winter King" za zimo

Pred pripravo predjedi je treba kumare uro ali dve potopiti v hladno vodo - ne bodo grenke, če pa je poletje suho, bodo absorbirale vodo in kasneje ne bodo odstranile odvečne slanice iz pločevinke (znižanje njene ravni skrajša rok trajanja).

Posebnosti izbire sestavin

Priporočljivo je nabiranje kumaric, ki jih prepoznamo po tanki olupki in črnih trnih. Lahko vzamete podstandardne kumare - prezrele, zvite. Čebulo naj bo okus surova - naj bo sladka.

Pravila za pripravo posod

Sam "zimski kralj" običajno ne zahteva sterilizacije, zato je treba banke pripraviti - skrbno sterilizirati. Lahko jih operete z vročo vodo in sodo, sperete z vrelo vodo in posušite v pečici, ogreti na 110 ° C in takoj izklopite.

Recepti za kuhanje

Dovoljeno je narediti kakršno koli različico prigrizka bolj zanimivo in spremeniti nove začimbe.

Klasična solata

Sestavine

  • 2, 5 kg kumare;
  • 50 g sladkorja;
  • 400 g čebule;
  • par vej kopra;
  • 1 skodelica sončničnega olja;
  • 20 g soli;
  • 60 ml kisa;
  • mleti črni poper;
  • 3 lovorjev list.

Postopek

  • kumare nasekljajte na rezine, čebulo na pol obroče, koper narežite z nožem;
  • zelenjavo kombinirajte z zelišči, zmešajte kis, sladkor, poper, maslo, sol in odložite pol ure;
  • dušite na nizki vročini, dokler se barva ne spremeni, napolnite pločevinke s predjedom, privijte pokrove.

Možnost s korenčkom

Kaj je potrebno:

  • 2 kg kumare;
  • 60 g sladkorja;
  • 750 g korenja;
  • 12 strokov česna;
  • 40 g soli;
  • svež koper;
  • 100 ml kisa;
  • 4 listi lovorja;
  • 8 grah sveže začimbe.

Kako kuhati:

  • zdrobite kumare s kockami, korenje - s slamicami, sesekljajte zelenico, s stiskalnico nasekljajte česen, dodajte sladkor, premešajte, odložite za pol ure;
  • dodajte druge izdelke, ogrete pred vrtanjem in takoj odstranite s toplote;
  • prestavite obdelovanec v stekleno posodo in zaprite pokrove.

S česnom

Sestavine

  • 2 kg kumare;
  • 100 g sladkorja;
  • 750 g čebule;
  • 5 strok česna;
  • 0, 5 tsp gorčična semena;
  • 60 ml kisa;
  • 20 g jedilne soli;
  • 0, 5 skodelice rafiniranega olja.

Postopek

  • drobite kumare s kockami, čebulice s slamicami, sesekljajte česen v stiskalnici, nasekljajte zelenice;
  • združite zelenjavo, potresemo s sladkorjem, gorčico, soljo, prilijemo olje, odstranimo 1 uro;
  • na šibkem ognju segrejte do vretja, dodajte kis in štejte 5 minut;
  • solato razdelite v stekleno posodo, zaprite pokrove.

Z paradižnikom

Kaj je potrebno:

  • 2, 5 kg kumare;
  • 1 kg paradižnika (rdeče in rumene barve);
  • 14 strokov česna;
  • sveža cilantro, koper, peteršilj;
  • 1 skodelica rastlinskega olja;
  • 40 g kamene soli;
  • 100 ml kisa;
  • 5 kosov. klinčki;
  • koriander.

Kako kuhati:

  • sesekljajte kumare z rezinami, paradižnik - rezine;
  • zdrobite česen, zdrobite zelenico;
  • zelenjavo zmešajte z drugimi sestavinami, posodo postavite na stran 1, 5 ure;
  • prazno tesno položite čez kozarce in jih sterilizirajte.

Z zeleno

Sestavine

  • 2, 5 kg kumare;
  • 600 g čebule;
  • 200 g peteljne zelene;
  • 20 g namizne soli;
  • 60 g sladkorja;
  • suha rdeča paprika;
  • 50 ml kisa.

Postopek

  • sesekljajte kumare v krogih, čebulo - v kockah, zelena - v kratkih odsekih, sol, premešajte, odložite za pol ure;
  • dodajte preostale izdelke, kuhajte 3 minute;
  • damo solato v stekleno posodo, zategnemo pokrove.

S sladko papriko

Kaj je potrebno:

  • 2 kg kumare;
  • 500 g sveže paprike;
  • 40 g soli;
  • 750 g korenja;
  • 400 g čebule;
  • 100 ml kisa;
  • 80 g sladkorja;
  • mleti črni poper.

Kako kuhati:

  • drobite kumare in korenje v krogih, stroke olupljene s semen s trakovi, čebulo v pol obročih, premešajte, odložite pol ure;
  • premešamo preostale izdelke, segrevamo do vretja in 5 minut dušimo na nizki vročini;
  • kozarec napolnite s prazno in zavijte pokrove.

Na steriliziran kombajn

Sestavine

  • 2, 5 kg kumare;
  • 20 g namizne soli;
  • 500 g čebule;
  • svež koper;
  • 50 ml kisa;
  • 50 g sladkorja;
  • 6 grah črnega popra.

Postopek

  • pošljite žarnice na kombajn - uporabite srednji način;
  • na enak način nasekljajte kumare in jih kombinirajte s čebulo;
  • z nožem zdrobite zelenice;
  • dodajte zelenjavo, poper, sladkor zelenjavi, sol, odložite za pol ure;
  • vsemu dodajte kis, postavite solato v stekleno posodo in sterilizirajte.

Z olupljenimi kumarami

Kaj je potrebno:

  • 3 kg kumare;
  • 100 g sladkorja;
  • 1, 5 kg paradižnika;
  • 250 g čebule;
  • 12 strokov česna;
  • 20 g kamene soli;
  • 0, 5 skodelice sončničnega olja;
  • 100 ml jabolčnega kisa;
  • 420 ml vode.

Kako kuhati:

  • 25 minut kuhajte narezan paradižnik v vodi, nato kašo, zavrzite kože in vrnite maso v vodo;
  • zmešajte olje, kis, sladkor, sol, kuhajte 3 minute;
  • olupite in nasekljajte kumare, čebulo v pol obročih, česen na rezine;
  • premikajte vso zelenjavo do paradižnikove mase in štejte 5 minut;
  • malico premaknite v steklene posode, privijte pokrove.

Brez sladkorja

Sestavine

  • 2 kg kumare;
  • 300 g čebule;
  • 200 g korenja;
  • 6 strokov česna;
  • 40 g soli;
  • 120 ml kisa;
  • 2/3 skodelice sončničnega olja;
  • svež koper.

Postopek

  • naribajte korenje na veliki strani graterja, kumare s čebulo nasekljajte na kocke, sesekljajte koper in česen z nožem, premešajte;
  • zmešajte z drugimi izdelki, odložite dve uri in pol;
  • segrejte, zmanjšajte toploto na majhno in odštevajte pol ure;
  • obdelovanca dajte v kozarce, zavijte pokrove.

S peteršiljem

Kaj je potrebno:

  • 2, 5 kg kumare;
  • 50 g sladkorja;
  • 500 g čebule;
  • svež peteršilj in koper;
  • 20 g jedilne soli;
  • 50 ml kisa;
  • 15 grahov iz paprike.

Kako kuhati:

  • drobite kumare s kockami, čebulo na kocke, nasekljajte zelenico, sol, premešajte, odložite 30 minut;
  • dodajte vse drugo in kuhajte 5 minut;
  • obdelovanca položite v stekleno posodo, privijte pokrove.

Surova solata

Sestavine

  • 2 kg kumare;
  • 200 g čebule;
  • 20 strokov česna;
  • 80 g namizne soli;
  • mleti črni poper;
  • 70 ml kisa.

Postopek

  • kumare sesekljajte na rezine, čebulo v pol obročih, česen nasekljajte s stiskalnico, gnetite;
  • združite poper s soljo in kisom, pomešajte z zelenjavo, jih dajte v hladilnik za 8 ur;
  • dajte solato v stekleno posodo, nalijte sok, ki je izstopal, in zavijte pokrove.

Pikantna solata

Kaj je potrebno:

  • 2, 5 kg kumare;
  • 1 kg por;
  • 2/3 skodelice oljčnega olja;
  • 1 kos česen
  • 120 ml kisa;
  • 20 g soli;
  • 10 grah črnega popra;
  • 8 grah sveže začimbe;
  • 5 lovorjevih listov;
  • 8 listov črnega ribeza in češnje.

Kako kuhati:

  • kumare narežemo na kolobarje, česen in čebulo - grobo sesekljamo, premešamo, odstranimo 30 minut;
  • dodajte preostale sestavine, počakajte še pol ure;
  • kozarce napolnimo s predjedjo in jih steriliziramo.

Kako shraniti ohranjenost v stanovanju

Prigrizek je do šest mesecev odlično shranjen pri sobni temperaturi - do +16 ° C … + 18 ° C, na mestu, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki. Po odprtju posode se izdelek meša, hladi in porabi 7-10 dni.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti